Si eres amante de los postres clásicos y te encanta la combinación de manzanas y canela, estás en el lugar adecuado. En este artículo te enseñaremos cómo preparar una deliciosa tarta de manzana americana en Thermomix. Esta receta es muy popular en Estados Unidos y se caracteriza por su masa crujiente y su relleno dulce y jugoso de manzanas. Además, gracias a la ayuda de nuestra querida Thermomix, la preparación de esta tarta será aún más fácil y rápida. Así que, ponte el delantal y ¡vamos a cocinar!
Ingredientes necesarios
Para la masa de la tarta:
– 250g de harina
– 125g de mantequilla fría en cubos pequeños
– 50g de azúcar
– 1 huevo
– 1 pizca de sal
– 2-3 cucharadas de agua fría
Para el relleno:
– 4-5 manzanas Granny Smith, peladas y cortadas en láminas finas
– 150g de azúcar
– 1 cucharada de canela en polvo
– 1 cucharada de zumo de limón
– 2 cucharadas de harina
Para el glaseado:
– 100g de azúcar glas
– 1-2 cucharadas de agua
Utensilios necesarios:
– Thermomix TM5 o TM6
– Molde para tarta
– Rodillo
– Papel vegetal
– Cuchillo
– Espátula
– Batidor de varillas
– Bol
Paso a paso de la preparación
1. Comenzamos preparando la masa de la tarta. En el vaso de la Thermomix, añadimos la harina, la mantequilla en cubos, el azúcar y la sal. Programamos 15 segundos, velocidad 6, hasta que la mezcla tenga una textura similar a las migas de pan.
2. A continuación, añadimos el huevo y el agua fría, y programamos 10 segundos, velocidad 6. Después, programamos 2 minutos, velocidad espiga, para amasar la masa.
3. Retiramos la masa del vaso y la envolvemos en papel film. La dejamos reposar en la nevera durante 30 minutos.
4. Mientras tanto, precalentamos el horno a 180°C.
5. En otro bol, mezclamos las láminas de manzana con el azúcar, la canela, el zumo de limón y la harina. Removemos bien hasta que las manzanas estén bien cubiertas con la mezcla.
6. Sacamos la masa de la nevera y la dividimos en dos partes, una más grande que la otra. Estiramos la parte más grande en una superficie enharinada, hasta obtener un disco grande que cubra la base y los bordes del molde de tarta.
7. Colocamos el disco de masa en el molde, presionando suavemente para que se adhiera bien. Recortamos los excedentes de masa que sobresalgan del molde.
8. Vertemos la mezcla de manzana sobre el disco de masa en el molde, distribuyéndola de manera uniforme.
9. Estiramos la otra parte de masa, formando un disco que cubra la parte superior de la tarta. Podemos hacerle algún diseño o simplemente hacerle pequeños cortes en forma de cruz.
10. Cubrimos la tarta con el disco de masa, sellando bien los bordes. Si es necesario, podemos humedecer los bordes con un poco de agua para que se peguen mejor.
11. Horneamos la tarta durante 40-45 minutos, o hasta que esté dorada y las manzanas estén tiernas. Si notamos que la masa se está dorando demasiado rápido, podemos cubrirla con papel de aluminio.
12. Mientras la tarta se enfría, preparamos el glaseado. En un bol, mezclamos el azúcar glas con una o dos cucharadas de agua, hasta obtener una mezcla espesa pero aún líquida.
13. Una vez que la tarta esté completamente fría, la desmoldamos con cuidado y decoramos la superficie con el glaseado. Podemos hacer líneas o zigzags sobre la tarta, según nuestro gusto.
14. Dejamos que el glaseado se seque antes de servir la tarta. Podemos acompañarla con una bola de helado de vainilla o simplemente disfrutarla tal cual.
Consejos y recomendaciones
– Para un mejor resultado, es importante que la mantequilla esté fría. Esto ayudará a obtener una masa más crujiente.
– Si queremos obtener una masa aún más delicada, podemos sustituir una parte de la harina por harina de maíz.
– Las manzanas Granny Smith son perfectas para esta receta porque tienen un sabor ácido que contrasta muy bien con el dulzor de la tarta. Sin embargo, también podemos utilizar otras variedades de manzanas según nuestras preferencias.
– Podemos añadir un toque de nuez moscada o jengibre en polvo a la mezcla de manzanas para darle un sabor más especiado.
– Si no tenemos azúcar glas para el glaseado, podemos utilizar azúcar regular y triturarlo en la Thermomix hasta obtener una textura similar.
Presentación y decoración
La tarta de manzana americana en Thermomix se presenta tradicionalmente en un molde para tarta redondo y se corta en rebanadas para servirla. Podemos espolvorear un poco de azúcar glas por encima antes de servir para un toque extra de dulzor y presentarla en un plato acompañada de una bola de helado de vainilla. Además, podemos decorarla con unas ramitas de canela o incluso con rodajas finas de manzana crujientes, si nos sentimos especialmente creativos.
Variaciones y opciones adicionales
La versatilidad de la tarta de manzana americana en Thermomix nos permite experimentar con diferentes sabores y texturas. Aquí hay algunas variaciones y opciones adicionales que puedes probar:
– Añade un puñado de pasas o arándanos secos a la mezcla de manzana para darle un toque jugoso y dulce.
– Agrega nueces picadas a la mezcla de manzana para obtener un contraste crujiente.
– Para un toque aún más especial, podemos sustituir parte del azúcar por azúcar moreno, para dar un sabor más caramelizado al relleno.
– Si queremos un toque más refrescante, podemos añadir un poco de ralladura de limón a la masa de la tarta.
– Podemos incorporar unas cucharadas de mermelada de albaricoque en el glaseado para darle un brillo adicional y un sabor agridulce.
Recomendaciones de acompañamiento
La tarta de manzana americana en Thermomix es deliciosa por sí sola, pero si quieres hacerla aún más especial, aquí tienes algunas recomendaciones de acompañamiento:
– Un poco de crema batida o nata montada es siempre una excelente opción para servir junto a la tarta. Su suavidad y dulzor equilibrarán el sabor de las manzanas.
– Un helado de vainilla, como ya mencionamos anteriormente, es el acompañamiento clásico para esta tarta. El contraste entre el helado frío y la tarta tibia es simplemente irresistible.
– Si prefieres una opción más saludable, puedes servir la tarta con un yogur griego sin azúcar y unas hojas de menta fresca. El yogur aportará un toque de acidez que resaltará los sabores de la tarta.
Conclusiones y despedida
La tarta de manzana americana es un clásico que nunca pasa de moda. Prepararla en Thermomix es una forma rápida y sencilla de disfrutar de este delicioso postre en casa. Con su masa crujiente y su relleno de manzanas jugosas y aromáticas, seguramente se convertirá en uno de tus postres favoritos. Así que no pierdas tiempo, ¡prueba esta receta de apple pie thermomix y sorprende a todos con tu habilidad culinaria!
