¿Estás listo para embarcarte en un viaje culinario hacia Asia? Si eres fanático de la comida asiática y te encantan los sabores exóticos, entonces estás en el lugar correcto. En este artículo, te enseñaré a preparar unos deliciosos bao buns de gambones crujientes. Esta receta fusiona la suavidad del pan bao con el sabor intenso y crujiente de los gambones, creando una combinación irresistible para tu paladar.
Ingredientes necesarios
Para hacer los bao buns de gambones crujientes, necesitarás los siguientes ingredientes:
– Para los bao buns:
– 350 gramos de harina de trigo
– 7 gramos de levadura seca
– 2 cucharadas de azúcar
– 200 ml de agua tibia
– 1 cucharada de aceite vegetal
– Sal al gusto
– Para el relleno de los gambones crujientes:
– 500 gramos de gambones
– 2 dientes de ajo picados
– 1 cucharada de jengibre rallado
– 2 cucharadas de salsa de soja
– 2 cucharadas de miel
– 1 cucharada de aceite de sésamo
– 1 cucharada de maicena
– Sal y pimienta al gusto
– Para el montaje:
– Hojas de lechuga
– Cebolla encurtida
– Cilantro fresco
– Salsa de chile dulce
Utensilios requeridos
Además de los ingredientes, asegúrate de tener a mano los siguientes utensilios:
– Bowl grande para la preparación de la masa
– Rodillo para extender la masa
– Papel film para dejar reposar la masa
– Sartén grande para freír los gambones
– Una espátula para dar vuelta a los gambones mientras se cocinan
– Pinzas para voltear los gambones con cuidado
– Papel absorbente para escurrir los gambones fritos
– Cuchillo afilado para cortar los bao buns
– Tabla de cortar para preparar los ingredientes del montaje
Paso a paso de la preparación de los bao buns
Ahora que tienes todos los ingredientes y utensilios listos, es hora de ponerse manos a la obra y preparar los bao buns:
1. En un bowl grande, mezcla la harina de trigo, la levadura seca, el azúcar y la sal. Añade el agua tibia y el aceite vegetal, y mezcla todo con una cuchara de madera hasta formar una masa homogénea.
2. Saca la masa del bowl y amásala sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos, o hasta que la masa esté suave y elástica.
3. Forma una bola con la masa y colócala en el bowl previamente engrasado con aceite. Cubre el bowl con papel film y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
4. Pasado el tiempo de reposo, saca la masa del bowl y amásala suavemente para desgasificarla. Divide la masa en bolitas del tamaño de una pelota de golf y luego aplánalas con un rodillo hasta obtener círculos de unos 10 centímetros de diámetro.
5. Coloca los círculos de masa en una bandeja enharinada, cúbrelos con papel film y deja reposar durante otros 15-20 minutos.
6. Mientras los bao buns reposan, prepara una vaporera. Si no tienes una vaporera, puedes improvisar una colocando una rejilla dentro de una olla grande y llenando la parte inferior de la olla con agua. Lleva el agua a hervir y coloca los bao buns en la rejilla, asegurándote de dejar suficiente espacio entre ellos para que puedan expandirse al cocinar.
7. Coloca la tapa sobre la vaporera u olla y cocina los bao buns al vapor durante 10-12 minutos, o hasta que estén inflados y cocidos.
8. Retira los bao buns del vapor y déjalos enfriar ligeramente antes de rellenarlos con los gambones crujientes.
Cómo hacer los gambones crujientes
Una vez que los bao buns estén listos, es hora de preparar los gambones crujientes que los acompañarán. Sigue estos pasos para lograr unos gambones deliciosos y crujientes:
1. Lava y pela los gambones, dejando la cola intacta. Si lo prefieres, también puedes dejar la cáscara para obtener una textura más crujiente.
2. En un bowl, mezcla el ajo picado, el jengibre rallado, la salsa de soja, la miel, el aceite de sésamo, la maicena, sal y pimienta al gusto. Remueve bien para asegurarte de que todos los ingredientes se combinen.
3. Agrega los gambones pelados a la mezcla y revuélvelos hasta que estén completamente cubiertos. Deja marinar durante al menos 15-30 minutos en el refrigerador para que los sabores se mezclen.
4. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite vegetal. Una vez que el aceite esté caliente, añade los gambones marinados y cocínalos por ambos lados durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
5. Retira los gambones de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar cualquier exceso de aceite.
Montaje de los bao buns de gambones crujientes
Llegó el momento de montar los bao buns de gambones crujientes y darle ese toque final. Sigue estos pasos para obtener unos bocados irresistibles:
1. Abre ligeramente los bao buns con un cuchillo afilado, sin cortarlos por completo.
2. Coloca una hoja de lechuga en el fondo de cada bao bun, seguida de unos gambones crujientes. Añade cebolla encurtida al gusto y un poco de cilantro fresco para darle un toque de frescura.
3. Por último, agrega un poco de salsa de chile dulce para realzar los sabores de los gambones y darle un toque picante.
4. Sirve los bao buns de gambones crujientes de inmediato y disfrútalos mientras están calientes.
Consejos y variaciones
– Si quieres variar el relleno, puedes utilizar otros mariscos como calamares, camarones o incluso pollo.
– Para un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de aceite de sésamo a la masa de los bao buns.
– Puedes experimentar con diferentes salsas para acompañar los bao buns, como salsa de maní o salsa de ajo.
– Si no encuentras gambones, puedes utilizar camarones más pequeños. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción.
¡Disfruta de esta delicia asiática!
Los bao buns de gambones crujientes son una delicia asiática que no puedes dejar pasar. La combinación de la suavidad de los bao buns con el sabor intenso y crujiente de los gambones es simplemente irresistible. Atrévete a preparar esta receta en tu hogar y sorprende a tu familia y amigos con un platillo lleno de sabores exóticos. ¡No te arrepentirás!
