Preparar una deliciosa comida casera puede ser una forma maravillosa de consentirnos a nosotros mismos y a nuestros seres queridos. Si tienes una Thermomix en tu cocina, estás a punto de descubrir una receta que se convertirá en tu favorita: un delicioso gratinado de pasta con brócoli y jamón. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar o una reunión con amigos. El sabor suave del brócoli combinado con el jamón y la salsa de queso hará que tus papilas gustativas bailen de alegría. Y lo mejor de todo es que la Thermomix hará todo el trabajo pesado por ti, ¡así que prepárate para disfrutar de una comida deliciosa y sin mucho esfuerzo!
Ingredientes necesarios
Para preparar este gratinado de pasta con brócoli y jamón en la Thermomix, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 400 gramos de pasta corta (puedes usar macarrones, penne, rigatoni, etc.)
– 1 cabeza de brócoli grande, cortada en pequeñas florecitas
– 200 gramos de jamón cocido, cortado en trozos pequeños
– 150 gramos de queso rallado (puedes usar cheddar, mozzarella o una combinación de ambos)
Para la salsa de queso necesitarás:
– 30 gramos de mantequilla
– 30 gramos de harina
– 500 ml de leche
– 150 gramos de queso rallado (nuevamente, puedes usar cheddar, mozzarella o una combinación de ambos)
– Sal y pimienta al gusto
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, ¡es hora de poner manos a la obra!
Preparación de la pasta
1. Comienza por poner agua en el vaso de la Thermomix y programa 10 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
2. Cuando el agua esté caliente, añade la pasta y programa el tiempo de cocción recomendado en el paquete a temperatura varoma y velocidad cuchara.
3. Mientras la pasta se cocina, prepara un recipiente con agua fría y hielo. Una vez que la pasta esté al dente, retírala del vaso y colócala en el recipiente con agua fría para detener la cocción. Esto evitará que la pasta se cocine en exceso y se vuelva blanda.
4. Escurre bien la pasta y reserva mientras preparas la salsa de queso.
Preparación de la salsa de queso
1. Enjuaga el vaso de la Thermomix y coloca la mariposa en las cuchillas.
2. Añade la mantequilla al vaso y programa 3 minutos a 100 grados y velocidad 1 para derretirla.
3. Agrega la harina al vaso y programa 2 minutos a 100 grados y velocidad 1.
4. Vierte la leche de manera gradual sobre la mantequilla y la harina. Programa 7 minutos a 90 grados y velocidad 4.
5. Añade el queso rallado, la sal y la pimienta al vaso y programa 2 minutos a 90 grados y velocidad 2. La salsa de queso estará lista cuando tenga una consistencia suave y cremosa.
Cocinando el brócoli y el jamón
1. Enjuaga nuevamente el vaso de la Thermomix y coloca el brócoli en el recipiente Varoma.
2. Corta el jamón en trozos pequeños y colócalos alrededor del brócoli en el recipiente Varoma.
3. Vierte agua en el vaso de la Thermomix hasta la marca MAX y coloca el recipiente Varoma en su posición.
4. Programa 20 minutos a temperatura varoma y velocidad 1. El brócoli debe estar tierno pero no demasiado blando.
5. Retira el brócoli y el jamón del recipiente Varoma y resérvalos.
Montaje del gratinado
1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
2. En un recipiente apto para horno, mezcla la pasta con el brócoli y el jamón.
3. Vierte sobre la mezcla la salsa de queso que preparaste anteriormente y mezcla todo suavemente para que todos los ingredientes se integren por completo.
4. Espolvorea el queso rallado sobre la superficie del gratinado para obtener un delicioso y dorado gratinado.
Horneando el gratinado
1. Coloca el gratinado en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 20 minutos o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
2. Una vez que el gratinado esté listo, retíralo del horno con cuidado y déjalo reposar unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se asienten y que el gratinado sea más fácil de servir.
Consejos adicionales y variaciones de la receta
– Si quieres agregar un toque extra de sabor a tu gratinado de pasta con brócoli y jamón, puedes añadir algunas especias como pimentón ahumado, tomillo o nuez moscada a la salsa de queso.
– Si no tienes una Thermomix, puedes seguir los pasos de cocción de la pasta y la preparación de la salsa de queso en una olla convencional, y cocinar el brócoli y el jamón al vapor en una vaporera.
– Si prefieres una versión vegetariana de este gratinado, simplemente omite el jamón y añade más brócoli u otros vegetales de tu elección, como espinacas o champiñones.
– Si deseas darle un toque más crujiente a la parte superior del gratinado, puedes mezclar pan rallado con un poco de queso rallado y espolvorearlo sobre la superficie antes de hornear.
– Para un gratinado más ligero, puedes sustituir la leche entera por leche desnatada y utilizar queso bajo en grasa en la preparación de la salsa.
Conclusiones y notas finales
El gratinado de pasta con brócoli y jamón en Thermomix es una receta sencilla pero llena de sabor que seguramente se convertirá en un éxito en tu cocina. La combinación de la pasta suave y cremosa, los trozos de brócoli tiernos y el jamón salado es simplemente irresistible. Además, la Thermomix facilita todo el proceso de preparación, desde cocinar la pasta hasta preparar la salsa de queso y cocinar el brócoli y el jamón al vapor. Con un poco de tiempo y esfuerzo, podrás disfrutar de un gratinado casero y delicioso que sorprenderá a todos tus comensales.
Así que no esperes más, saca tu Thermomix y prueba esta increíble receta de gratinado de pasta con brócoli y jamón. Estoy seguro de que te encantará y se convertirá en uno de tus platos favoritos. ¡Buen provecho!
