Los buñuelos de bacalao son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. Su combinación de sabores y texturas los convierte en un bocado irresistible. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar unos exquisitos buñuelos de bacalao especiados utilizando la Thermomix. Esta herramienta de cocina nos facilitará el proceso y nos garantizará unos resultados perfectos.
Ingredientes
Para preparar estos deliciosos buñuelos de bacalao especiados necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250g de bacalao desalado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil
- 1 huevo
- 150g de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Preparación
Antes de comenzar, es importante desalar el bacalao si no lo has hecho previamente. Recuerda sumergirlo en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua cada 8 horas.
Consejos antes de comenzar
Antes de iniciar la preparación de los buñuelos de bacalao con la Thermomix, te recomendamos seguir estos consejos:
- Engrasa ligeramente la cubeta de la Thermomix para evitar que los ingredientes se peguen durante la cocción.
- Asegúrate de que el bacalao esté bien desalado antes de utilizarlo en la receta. Si aún conserva un sabor demasiado salado, puedes remojarlo en leche durante unos minutos para neutralizar el exceso de sal.
- Utiliza una cebolla fresca y de buena calidad para potenciar el sabor de los buñuelos.
- Si deseas que los buñuelos tengan un sabor más suave, puedes añadir una papa hervida y machacada a la mezcla antes de darles forma.
- El aceite de oliva virgen extra es ideal para freír los buñuelos, ya que le aporta un sabor especial. Asegúrate de que esté bien caliente antes de comenzar a cocinar los buñuelos.
Paso a paso con Thermomix
Ahora sí, ¡vamos a comenzar con la receta de los buñuelos de bacalao especiados con la Thermomix! Sigue estos pasos detallados para obtener unos resultados perfectos:
- Pela y corta la cebolla en cuartos. Introduce los trozos en el vaso de la Thermomix y programa 5 segundos a velocidad 5 para picarla.
- Añade los dientes de ajo y el perejil al vaso de la Thermomix y programa 5 segundos a velocidad 7 para picarlos finamente.
- Retira el exceso de agua del bacalao desalado y desmenúzalo. Añádelo al vaso de la Thermomix.
- Añade también el huevo, la harina, la levadura en polvo, el comino molido, el pimentón dulce y la sal al gusto.
- Programa 10 segundos a velocidad 4 para mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Deja reposar la masa durante 15 minutos en el vaso de la Thermomix.
- Con la ayuda de una cuchara, toma porciones de masa y dale forma redonda.
- Calienta abundante aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio-alto.
- Fríe los buñuelos de bacalao en el aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados.
- Retira los buñuelos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve los buñuelos de bacalao especiados calientes y disfrútalos con tus salsas o acompañamientos favoritos.
Otras formas de preparación
Si no dispones de una Thermomix, no te preocupes, también puedes preparar los buñuelos de bacalao especiados de forma tradicional. Aquí te mostramos los pasos a seguir:
- Pela y pica finamente la cebolla, los ajos y el perejil.
- Desmenúza el bacalao desalado y mézclalo con los ingredientes picados anteriormente en un recipiente.
- Añade el huevo, la harina, la levadura en polvo, el comino molido, el pimentón dulce y la sal al gusto.
- Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Deja reposar la masa durante 15 minutos.
- Con la ayuda de una cuchara, toma porciones de masa y dale forma redonda.
- Calienta abundante aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio-alto.
- Fríe los buñuelos de bacalao en el aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados.
- Retira los buñuelos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve los buñuelos de bacalao especiados calientes y disfrútalos con tus salsas o acompañamientos favoritos.
Servir y acompañar
Los buñuelos de bacalao especiados son perfectos para disfrutar como entrante o como parte de un aperitivo. Puedes servirlos con una variedad de salsas, como alioli, salsa tártara o salsa de yogurt con hierbas. También puedes acompañarlos con una ensalada fresca o unas patatas fritas caseras.
Notas y recomendaciones adicionales
Aquí te dejamos algunas notas y recomendaciones adicionales para garantizar el éxito de tus buñuelos de bacalao especiados con la Thermomix:
- Si deseas darle un toque extra de sabor a los buñuelos, puedes añadir un poco de pimiento rojo picado o unas gotas de limón a la masa.
- Recuerda que puedes ajustar las cantidades de especias y condimentos según tus preferencias personales. Si prefieres un sabor más suave, reduce la cantidad de comino y pimentón dulce.
- Si vas a preparar los buñuelos con antelación, puedes conservarlos en el frigorífico hasta el momento de freírlos. También puedes congelarlos una vez fritos y recalentarlos en el horno antes de servir.
Conclusión
Los buñuelos de bacalao especiados son una opción deliciosa y versátil que seguro será todo un éxito en cualquier ocasión. Con la ayuda de la Thermomix, su preparación se vuelve mucho más rápida y sencilla. Anímate a probar esta receta y cautiva a tus invitados con estos exquisitos buñuelos de bacalao.
