¿Sabías que la Thermomix es una herramienta increíblemente versátil en la cocina? No solo es ideal para hacer todo tipo de recetas, desde postres hasta platos principales, sino que también puede ayudarte a preparar una deliciosa base de caldo. En este artículo te mostraré cómo hacer un caldo base en Thermomix, que te servirá como base para muchas de tus preparaciones culinarias. Con la ayuda de esta maravillosa máquina, podrás obtener un caldo lleno de sabor en tan solo unos minutos. Así que prepárate para descubrir cómo utilizar tu Thermomix para crear un caldo base que satisfará incluso a los paladares más exigentes.
Ingredientes
– 1 kilogramo de huesos de pollo
– 1 cebolla grande
– 2 zanahorias grandes
– 2 ramas de apio
– 2 dientes de ajo
– 1 hoja de laurel
– 10 granos de pimienta negra
– Sal al gusto
caldo base Thermomix
Preparación del caldo base en Thermomix
Comenzaremos por preparar los ingredientes para nuestro caldo base en Thermomix. Primero, asegúrate de que los huesos de pollo estén limpios y libres de cualquier resto de carne o grasa. Luego, pela y corta la cebolla en trozos grandes. Lava y corta las zanahorias y el apio en trozos del mismo tamaño que la cebolla. Pela los dientes de ajo y déjalos enteros.
En el vaso de la Thermomix, coloca los huesos de pollo, la cebolla, las zanahorias, el apio, los dientes de ajo, la hoja de laurel y los granos de pimienta. Agrega una pizca de sal al gusto.
Marinado
Es importante dejar marinar los ingredientes del caldo base en la Thermomix durante al menos 30 minutos. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que los ingredientes liberen sus aromas y sabores. Durante este tiempo, el caldo base adquirirá una mayor intensidad y complejidad.
caldo base Thermomix
Cocinado en Thermomix
Una vez que los ingredientes hayan marinado lo suficiente, es hora de cocinar el caldo base en la Thermomix. Para ello, programa la máquina a velocidad 1 y temperatura varoma durante 30 minutos. Este tiempo de cocción permitirá que los ingredientes se cocinen a fuego lento y que los sabores se concentren.
Durante el proceso de cocción, asegúrate de que el vaso de la Thermomix esté bien cerrado para evitar cualquier derrame. Además, es recomendable poner la cestilla sobre la tapa de la máquina para evitar salpicaduras.
Enfriado y conservación
Una vez finalizado el tiempo de cocción, es importante dejar que el caldo base en la Thermomix se enfríe antes de utilizarlo. Esto permitirá que los sabores se asienten y que el caldo adquiera una textura más gelatinosa.
Para enfriar el caldo base, simplemente retira los ingredientes del vaso de la Thermomix y colócalos en un recipiente aparte. Deja que el caldo se enfríe a temperatura ambiente y luego transfiérelo a la nevera para que se enfríe por completo.
caldo base Thermomix
Consejos y variaciones
Ahora que ya sabes cómo hacer un caldo base en la Thermomix, aquí tienes algunos consejos y variaciones para que puedas personalizarlo según tus preferencias:
1. Puedes añadir otros vegetales, como puerro, tomate o champiñones, para darle más sabor y profundidad al caldo base.
2. Si quieres un caldo base más concentrado, puedes cocinar los ingredientes durante más tiempo, hasta que el caldo reduzca y se intensifiquen los sabores.
3. Puedes agregar hierbas frescas, como perejil, tomillo o romero, para darle un toque aromático al caldo base.
4. Si deseas un caldo base más ligero, puedes omitir los huesos de pollo y utilizar solo vegetales.
Conclusiones
El caldo base es un ingrediente fundamental en muchas preparaciones culinarias. Con la ayuda de la Thermomix, puedes preparar un caldo base en poco tiempo y sin complicaciones. Además, al hacerlo en la Thermomix, puedes controlar los ingredientes y personalizar el sabor según tus preferencias.
Ya sea que quieras hacer sopa, arroces, guisos u otras preparaciones, el caldo base en la Thermomix será un excelente punto de partida. Su sabor profundo y concentrado mejorará cualquier plato al que lo agregues.
Así que no esperes más y prueba esta receta de caldo base en la Thermomix. Estoy seguro de que te sorprenderá la versatilidad y el sabor que esta máquina puede agregar a tus preparaciones culinarias. ¡Buen provecho!
