Los caldos son preparaciones versátiles que se utilizan como base en muchas recetas. El caldo de pollo y ternera, en particular, es una deliciosa combinación de sabores que agrega un toque único a tus platos. En este artículo, te mostraré la receta perfecta para hacer caldo de pollo y ternera en la thermomix. Aprenderás sobre los ingredientes necesarios, la preparación paso a paso y algunos consejos útiles para obtener un caldo sabroso y lleno de sabor. Además, te ofreceré algunas variantes y opciones para personalizar tu caldo a tus gustos individuales. ¡Y eso no es todo! También te compartiré algunas recetas adicionales donde puedes utilizar este caldo como base. Así que prepárate para disfrutar de un caldo de pollo y ternera hecho en casa que te dejará sin palabras.
Ingredientes necesarios para hacer caldo de pollo y ternera en la thermomix
Antes de comenzar con la preparación del caldo, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios a mano. Aquí está la lista completa:
– 500 gramos de pollo (se recomienda usar muslos o carcasa de pollo)
– 500 gramos de ternera (preferiblemente huesos con carne o carne de corte para guiso)
– 2 zanahorias grandes
– 2 cebollas medianas
– 2 tallos de apio
– 3 dientes de ajo
– 1 ramita de perejil
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharada de sal
– 1 cucharadita de pimienta negra en grano
– Agua (suficiente para cubrir los ingredientes en la thermomix)
Preparación paso a paso de la receta del caldo de pollo y ternera en la thermomix
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es hora de comenzar la preparación del caldo. Sigue estos pasos cuidadosamente para obtener un resultado delicioso:
1. Primero, lava y pela las zanahorias, las cebollas y el apio. Corta las zanahorias y las cebollas en trozos grandes, y el apio en trozos más pequeños.
2. Añade las verduras cortadas, los dientes de ajo pelados y la ramita de perejil a la thermomix. Pulsa el botón «Triturar» hasta que las verduras estén bien picadas.
3. Luego, añade los huesos de ternera y el pollo a la thermomix. Asegúrate de que los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
4. Agrega la hoja de laurel, la sal y la pimienta negra en grano a la mezcla en la thermomix.
5. Cubre todos los ingredientes con agua. Asegúrate de que estén completamente sumergidos.
6. Cierra bien la tapa de la thermomix y programa la máquina para que cocine durante 40 minutos a 100 grados de temperatura y a velocidad 1.
7. Una vez que el tiempo de cocción haya pasado, deja que la thermomix se enfríe un poco antes de abrir la tapa.
8. Con la ayuda de un colador, cuela el caldo para separar los ingredientes sólidos de líquidos. Deshazte de los ingredientes sólidos, ya que su sabor se habrá transferido al caldo.
9. ¡Y eso es todo! Ahora tienes un delicioso caldo de pollo y ternera listo para ser utilizado en tus recetas favoritas.
Consejos útiles para obtener un caldo sabroso y lleno de sabor
Si quieres obtener un caldo de pollo y ternera lleno de sabor y sabroso, aquí te dejo algunos consejos útiles que puedes seguir:
1. Se recomienda utilizar muslos de pollo o carcasa de pollo para obtener un sabor más intenso en el caldo.
2. Para un mayor sabor, puedes dorar los huesos de ternera y el pollo en una sartén antes de agregarlos a la thermomix.
3. No olvides sazonar el caldo con sal y pimienta negra en grano. Esto realzará los sabores de los ingredientes y dará más profundidad al caldo.
4. Utiliza agua suficiente para que los ingredientes estén completamente cubiertos. Esto asegurará que los sabores se extraigan adecuadamente durante la cocción.
5. Si deseas un caldo más concentrado, puedes cocinar durante más tiempo a temperatura baja. Esto permitirá que los sabores se intensifiquen.
6. Recuerda ajustar la temperatura y la velocidad de tu thermomix según las indicaciones de tu modelo específico.
Variantes y opciones para personalizar tu caldo de pollo y ternera en la thermomix
El caldo de pollo y ternera en la thermomix es una receta versátil que puedes personalizar según tus gustos individuales. Aquí hay algunas opciones y variantes que puedes probar:
– Añade vegetales adicionales como pimientos, tomates o hongos para obtener diferentes sabores y texturas en tu caldo.
– Si te gustan los sabores más intensos, puedes agregar hierbas como tomillo, romero o salvia al caldo mientras se está cocinando.
– Agrega especias como pimentón ahumado, comino o cúrcuma para darle un toque de especias a tu caldo.
– Si prefieres un caldo más ligero, puedes omitir los huesos de ternera y utilizar solo pollo.
– Si te gustan los sabores más suaves, puedes agregar un poco de jengibre rallado al caldo durante la cocción.
– Experimenta con diferentes cantidades de sal y pimienta para ajustar el sabor a tu gusto.
Recetas adicionales donde puedes utilizar este caldo como base
El caldo de pollo y ternera en la thermomix no solo es delicioso por sí solo, sino que también es una excelente base para otras recetas. Aquí hay algunas ideas de platos donde puedes utilizar este caldo:
– Sopas: Una taza de este caldo puede darle un sabor único a cualquier sopa que prepares. Prueba agregar fideos, verduras y trozos de pollo o ternera para hacer una sopa reconfortante.
– Arroces: Utiliza este caldo en lugar de agua al cocinar arroz para darle un sabor más sabroso. Puedes agregar mariscos, pollo, verduras o cualquier otro ingrediente que desees.
– Guisos: El caldo de pollo y ternera es perfecto para hacer guisos ricos y sustanciosos. Utilízalo como base líquida y agrega tus carnes, verduras y especias favoritas.
– Salsas: Reduce el caldo a fuego lento para obtener una salsa más concentrada. Agrega tus ingredientes favoritos como champiñones, cebolla caramelizada o vino para crear una deliciosa salsa para carnes y pastas.
Conclusiones y recomendaciones para disfrutar de un delicioso caldo de pollo y ternera en la thermomix
El caldo de pollo y ternera es una receta clásica que no puede faltar en tu cocina. Con la ayuda de la thermomix, puedes preparar este caldo fácilmente y en poco tiempo. Recuerda seguir los pasos de la receta cuidadosamente y ajustar los sabores según tus preferencias. Utiliza este caldo como base en otras recetas, como sopas, arroces, guisos y salsas, para agregar un sabor delicioso y sabroso. ¡No te olvides de probar diferentes variaciones y opciones para personalizar tu caldo y disfrutar de una experiencia culinaria única! Ahora, ¡disfruta de tu delicioso caldo de pollo y ternera en la thermomix!
