¿Hay algo mejor que despertarse con el suave aroma a brioche recién horneado en la mañana? Probablemente no. Pero, ¿qué pasaría si le dijera que hay una forma de llevar esta deliciosa explosión de sabor a un nivel superior? Presentando el Caramel Peach Brioche: una deliciosa variante dulce de la clásica receta de brioche que hará que tus papilas gustativas bailen de alegría. Este dulce twist combina la suavidad y esponjosidad del brioche con el toque caramelizado y refrescante del durazno, creando una experiencia culinaria verdaderamente inolvidable. ¡Prepárate para deleitarte con cada bocado mientras te adentramos en los detalles de esta exquisita receta!
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/4 taza de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1/2 taza de leche tibia
- 2 huevos grandes
- 1 paquete (7 gramos) de levadura seca
- 1 lata de duraznos en almíbar
- 1 taza de azúcar para el caramelo
- 1/2 taza de crema espesa
Paso 1: Preparación de la masa
Para comenzar, vamos a preparar la masa de nuestro Caramel Peach Brioche. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Añade la mantequilla sin sal a temperatura ambiente y mezcla hasta obtener una consistencia arenosa. En otro tazón pequeño, bate los huevos y la leche tibia.
Ahora, es el momento de activar la levadura. En un recipiente aparte, disuelve la levadura seca en un poco de agua tibia y déjala reposar durante unos minutos hasta que se active y forme una espuma en la superficie. A continuación, añade la mezcla de levadura a la mezcla de harina y mantequilla.
Mientras tanto, escurre los duraznos en almíbar y tritúralos hasta obtener un puré suave. Añade el puré de durazno a la masa y mezcla todo hasta obtener una masa suave y elástica. Cubre el tazón con un paño limpio y deja que la masa repose y se eleve en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Paso 2: Preparación del caramelo
Mientras la masa está creciendo, vamos a preparar el caramelo que le dará a nuestro Caramel Peach Brioche ese sabor dulce y pegajoso. En una cacerola pequeña, mezcla el azúcar y la crema espesa a fuego medio-bajo. Remueve constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo y la mezcla adquiera un color dorado y caramelizado. Retira la cacerola del fuego y reserva.
Paso 3: Formación y horneado
Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, vamos a formar nuestros brioches. Divide la masa en pequeñas porciones y dales forma redondeada. Asegúrate de hacer una pequeña depresión en el centro de cada porción para poder rellenar con el caramelo de durazno. Coloca los brioches en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Ahora, llega el momento de darle el toque final a nuestro Caramel Peach Brioche. Con mucho cuidado, vierte el caramelo de durazno en el centro de cada brioche, asegurándote de no llenarlo demasiado para evitar que se desborde durante el horneado.
Prepara tu horno, precalentándolo a 180°C (350°F). Coloca la bandeja con los brioches en el horno y hornea durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que los brioches estén dorados y la música caramelizada se haya derretido y formado una corteza dulce en la parte superior.
Conclusión
No hay nada mejor que disfrutar de un brioche recién horneado, pero el Caramel Peach Brioche lleva esta experiencia a otro nivel. La combinación de la esponjosidad del brioche, el dulce sabor del caramelo y el toque refrescante de los duraznos hacen de este delicioso dulce una obra maestra culinaria. Atrévete a probar esta receta y descubre por ti mismo cómo algo tan aparentemente simple puede convertirse en una creación culinaria de otro mundo. ¡Prepárate para consentir a tus papilas gustativas con cada bocado de este Caramel Peach Brioche! ¡Te aseguramos que no te arrepentirás!
