Los encurtidos, también conocidos como achcharu, son una deliciosa forma de disfrutar de las cebollas encurtidas. Con la ayuda de la Thermomix, podemos preparar estos encurtidos de manera fácil y rápida. La combinación de sabores dulces y ácidos de las cebollas encurtidas es simplemente irresistible, y son el acompañamiento perfecto para una amplia variedad de platos. En este artículo, te mostraremos cómo preparar estas deliciosas cebollas encurtidas utilizando la Thermomix.
Ingredientes
Para preparar estas cebollas encurtidas con Thermomix, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 cebollas moradas grandes
- 2 tazas de vinagre de manzana
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de semillas de mostaza
- 1 cucharadita de semillas de eneldo
- 1 cucharadita de ají molido
- 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 3 dientes de ajo
Preparación
La preparación de estos encurtidos de cebolla utilizando la Thermomix es muy sencilla. Aquí te explicamos paso a paso cómo hacerlo:
Paso 1: Preparar las cebollas
Comienza pelando las cebollas y cortándolas en rodajas finas. Luego, colócalas en un recipiente y reserva.
Paso 2: Hacer la marinada
En el vaso de la Thermomix, agrega el vinagre de manzana, el agua, el azúcar, la sal, las semillas de mostaza, las semillas de eneldo, el ají molido y la cúrcuma en polvo. Programa la Thermomix a velocidad 2, temperatura 100 grados y tiempo 10 minutos. Una vez que haya terminado, reserva la marinada.
Paso 3: Marinar las cebollas
Vierte la marinada sobre las cebollas en el recipiente. Asegúrate de que todas las rodajas de cebolla estén completamente cubiertas. Cubre el recipiente con papel film y deja marinar en el refrigerador durante 24 horas.
Paso 4: Cocinar las cebollas
Pasadas las 24 horas de marinado, escurre las cebollas y colócalas en el vaso de la Thermomix. Agrega los dientes de ajo pelados y programa la Thermomix a velocidad 2, temperatura 100 grados y tiempo 10 minutos. Una vez que haya terminado, retira las cebollas y reserva.
Paso 5: Enfriar las cebollas encurtidas
Deja que las cebollas encurtidas se enfríen por completo antes de servir. Puedes colocarlas en un recipiente hermético y refrigerarlas durante al menos 24 horas para que se asienten los sabores.
Recomendaciones
Aquí te dejamos algunas recomendaciones para que tus cebollas encurtidas con Thermomix queden perfectas:
- Utiliza cebollas moradas, ya que su sabor es más suave y dulce.
- Si prefieres un sabor más picante, puedes aumentar la cantidad de ají molido.
- Puedes ajustar la cantidad de azúcar y sal según tus preferencias personales.
- Si no tienes Thermomix, puedes preparar estas cebollas encurtidas de forma tradicional en una olla, siguiendo los mismos pasos de cocción.
Paso a paso
1. Pelar y cortar las cebollas en rodajas finas.
2. Preparar la marinada con vinagre de manzana, agua, azúcar, sal, semillas de mostaza, semillas de eneldo, ají molido y cúrcuma en polvo.
3. Marinar las cebollas en la marinada durante 24 horas en el refrigerador.
4. Cocinar las cebollas en la Thermomix con ajos pelados.
5. Enfriar las cebollas encurtidas antes de servir.
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de estas cebollas encurtidas con Thermomix es de aproximadamente 30 minutos, divido en lo siguiente:
- Preparación de las cebollas: 10 minutos
- Preparación de la marinada: 10 minutos
- Marinado: 24 horas
- Cocción de las cebollas: 10 minutos
- Enfriado de las cebollas: 24 horas
Variaciones de la receta
Si quieres darle un toque diferente a tus cebollas encurtidas con Thermomix, aquí te presentamos algunas variaciones que puedes probar:
- Agregar zanahorias en rodajas finas junto con las cebollas.
- Incluir pimientos rojos en tiras para obtener un contraste de colores.
- Añadir hojas de laurel y granos de pimienta a la marinada para darle un sabor más aromático.
Consejos para servir los encurtidos
Aquí te dejamos algunos consejos para servir tus cebollas encurtidas con Thermomix:
- Puedes servir estos encurtidos como acompañamiento de carnes asadas, hamburguesas o salchichas.
- Agrega tus cebollas encurtidas a sándwiches o wraps para añadirles un toque de sabor.
- Prueba añadiendo estas cebollas encurtidas a ensaladas para darles un toque de acidez y dulzura.
Conclusiones
Las cebollas encurtidas con Thermomix son una excelente opción para disfrutar de un acompañamiento sabroso y lleno de sabor. Con la Thermomix, la preparación de estas deliciosas cebollas encurtidas es más rápida y sencilla que nunca. Prueba esta receta y deleita a tu familia y amigos con un toque diferente en tus platos. ¡No te arrepentirás de probar estas cebollas encurtidas con Thermomix!
