Si eres amante de la cocina y te gusta disfrutar de los placeres dulces, entonces la coca de Sant Joan es la receta perfecta para ti. Esta deliciosa y tradicional receta catalana es perfecta para celebrar las festividades de San Juan en el mes de junio. Y ahora, gracias a la ayuda de la Thermomix, podrás preparar esta exquisita coca de forma sencilla y rápida. En este artículo, te mostraremos una receta de coca de Sant Joan en Thermomix para que puedas disfrutar de esta delicia en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
Para la masa:
- 500 gramos de harina de fuerza
- 200 gramos de azúcar
- 100 gramos de manteca de cerdo
- 100 gramos de aceite de oliva
- 100 gramos de agua
- 2 huevos
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
Para la cobertura:
- 200 gramos de azúcar
- 200 gramos de almendra molida
- 1 huevo batido
Utensilios necesarios
Para preparar esta coca de Sant Joan en Thermomix, necesitarás los siguientes utensilios:
- Thermomix
- Bol grande
- Cucharas de medir
- Papel de horno
- Cuchillo
- Bandeja de horno
Preparación
Para preparar la coca de Sant Joan en Thermomix, sigue estos pasos:
1. En el vaso de la Thermomix, añade el azúcar y programa 10 segundos a velocidad 10 para pulverizarlo.
2. Añade la manteca de cerdo, el aceite de oliva, el agua y los huevos al vaso de la Thermomix. Mezcla durante 10 segundos a velocidad 4.
3. Agrega la harina, la levadura en polvo y la pizca de sal al vaso de la Thermomix. Mezcla durante 20 segundos a velocidad 6.
4. Programa 2 minutos a velocidad espiga para amasar la masa.
5. Retira la masa del vaso de la Thermomix y forma una bola. Deja reposar la masa durante 30 minutos en un bol grande cubierto con un paño.
6. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
7. Pasado el tiempo de reposo, divide la masa en dos y extiéndela sobre dos hojas de papel de horno, dándole forma rectangular.
8. En otro bol, mezcla el azúcar, la almendra molida y el huevo batido para preparar la cobertura.
9. Extiende la mitad de la cobertura sobre una de las masas y repite el proceso con la otra mitad y la otra masa.
10. Coloca las dos masas sobre una bandeja de horno y hornea durante 30-35 minutos, hasta que estén doradas.
Tiempo de cocción
La coca de Sant Joan en Thermomix requiere de 30-35 minutos de cocción en el horno precalentado a 180 grados Celsius. Es importante estar atento al tiempo de cocción para asegurarse de que la coca esté dorada y cocida por completo.
Consejos adicionales
– Puedes añadirle piñones a la cobertura de la coca para darle un toque extra de sabor y textura.
– Si prefieres una coca más esponjosa, puedes añadirle un poco más de levadura en polvo a la masa.
– Si no tienes manteca de cerdo, puedes sustituirla por mantequilla.
– Puedes espolvorear azúcar glas sobre la coca una vez esté horneada para decorarla y darle un toque dulce adicional.
Presentación y acompañamiento
Una vez que la coca de Sant Joan esté horneada y lista, puedes cortarla en porciones individuales y presentarla en un plato bonito. La coca se suele servir como postre o dulce durante las fiestas de San Juan, pero también es perfecta para disfrutar en cualquier momento del año. Puedes acompañarla con una taza de café o té, o simplemente disfrutarla por sí misma.
Conclusiones y variaciones posibles
La coca de Sant Joan en Thermomix es una receta tradicional catalana que no puede faltar en tus celebraciones. Con esta receta, podrás disfrutar de esta delicia de forma fácil y rápida gracias a la ayuda de la Thermomix. No dudes en probarla y sorprender a tus familiares y amigos con este dulce tan especial. ¡Buen provecho!
Recuerda que también puedes experimentar y agregar tus propias variaciones a la receta. Por ejemplo, puedes añadir frutas confitadas, crema pastelera o incluso rellenos salados como jamón y queso. ¡Las posibilidades son infinitas!
