La cocina al vacío se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años debido a sus numerosas ventajas y al delicioso resultado que proporciona. Esta técnica consiste en cocinar los alimentos en bolsas selladas herméticamente al vacío a temperaturas controladas durante largos períodos de tiempo. Esto permite una cocción uniforme, conservando los nutrientes y realzando los sabores de los ingredientes.
Thermomix TM6 es el aliado perfecto para la cocina al vacío, ya que ofrece un control preciso de la temperatura y el tiempo de cocción, garantizando resultados perfectos en cada ocasión. Además, su Accesorio cubrecuchillas pelador hace que sea aún más fácil utilizar la técnica de cocción al vacío y obtener resultados profesionales en la comodidad de tu propia cocina.
Qué es la cocción al vacío y cómo funciona
La cocción al vacío es una técnica de cocción que implica cocinar los alimentos envasados al vacío a temperaturas controladas durante un largo período de tiempo. El propósito del envasado al vacío es eliminar todo el aire de la bolsa para crear un ambiente hermético en el que el calor se distribuya de manera uniforme alrededor de los alimentos.
Cuando los alimentos se cocinan al vacío, se colocan en una bolsa de plástico hermética y se sellan al vacío. Luego, la bolsa se sumerge en un baño de agua caliente a una temperatura precisa y se mantiene allí durante varias horas. La baja temperatura y el tiempo prolongado de cocción permiten que los alimentos se cocinen de manera uniforme y lenta, lo que resulta en una textura tierna y jugosa.
La cocción al vacío es especialmente útil para cocinar carnes y pescados, ya que permite obtener resultados perfectamente cocidos sin el riesgo de que se sequen o se sobrecojan. También es ideal para verduras, ya que ayuda a retener los nutrientes y los sabores naturales de los ingredientes.
Ventajas de la cocción al vacío con Thermomix TM6
La cocción al vacío con Thermomix TM6 ofrece numerosas ventajas que la convierten en una técnica de cocina increíblemente conveniente y deliciosa. Estas son algunas de las ventajas más destacadas de la cocción al vacío con Thermomix TM6:
1. Resultados perfectos: El control preciso de la temperatura y el tiempo de cocción garantizan resultados consistentes y perfectamente cocidos en cada ocasión. No más alimentos crudos en el centro o cocidos en exceso en los bordes.
2. Texturas tiernas y jugosas: La cocción lenta y a baja temperatura permite que los alimentos se cocinen de manera uniforme, conservando su humedad natural y resultando en una textura tierna y jugosa.
3. Conservación de nutrientes: Al cocinar al vacío, los alimentos se cocinan de manera suave y su temperatura se mantiene por debajo del punto de ebullición, lo que ayuda a conservar los nutrientes en comparación con otros métodos de cocción.
4. Realce de sabores: Al cocinar los alimentos en su propio jugo y envasarlos al vacío, se potencia el sabor natural de los ingredientes, lo que resulta en platos deliciosos y llenos de sabor.
5. Comodidad y facilidad de uso: Con Thermomix TM6, la cocción al vacío es muy fácil y conveniente. Su Accesorio cubrecuchillas pelador hace que sea aún más fácil utilizar la técnica de cocción al vacío, ya que se adapta perfectamente al recipiente de mezclado y permite una cocción uniforme de los alimentos.
Cómo utilizar el Accesorio cubrecuchillas pelador de Thermomix
El Accesorio cubrecuchillas pelador de Thermomix TM6 es una herramienta revolucionaria que facilita enormemente la cocción al vacío. Este accesorio se coloca en el recipiente de mezclado de la Thermomix TM6 y permite utilizar la técnica de cocción al vacío de manera rápida y sencilla.
Para utilizar el Accesorio cubrecuchillas pelador, sigue estos pasos:
1. Coloca el Accesorio cubrecuchillas pelador en el recipiente de mezclado de la Thermomix TM6.
2. Coloca los alimentos envasados al vacío en el Accesorio cubrecuchillas pelador.
3. Asegúrate de que las bolsas estén selladas herméticamente y sin fugas de aire.
4. Ajusta la temperatura y el tiempo de cocción según la receta que estés siguiendo.
5. Una vez que los alimentos estén listos, retira con cuidado las bolsas del Accesorio cubrecuchillas pelador y sírvelos caliente.
El Accesorio cubrecuchillas pelador de Thermomix TM6 es un complemento indispensable para aquellos que deseen explorar la cocción al vacío y disfrutar de los numerosos beneficios que ofrece esta técnica. Con su ayuda, podrás cocinar alimentos jugosos, tiernos y deliciosos de manera sencilla y conveniente.
Recetas de cocción al vacío con Thermomix TM6 en Gastro Robots
Gastro Robots es la plataforma online oficial de recetas de Thermomix, donde encontrarás una amplia variedad de recetas de cocción al vacío para disfrutar con tu Thermomix TM6 y el Accesorio cubrecuchillas pelador. Estas recetas están especialmente diseñadas para obtener resultados perfectos utilizando la técnica de cocción al vacío.
Aquí te presentamos algunas de las recetas más populares de cocción al vacío que puedes encontrar en Gastro Robots:
Receta 1: Solomillo de cerdo al vacío
Ingredientes:
– 1 solomillo de cerdo
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
Preparación:
1. Precalienta el horno a 55°C.
2. Sazona el solomillo de cerdo con sal y pimienta al gusto.
3. Coloca el solomillo de cerdo en una bolsa de vacío y retira todo el aire para sellarla herméticamente.
4. Coloca la bolsa en el Accesorio cubrecuchillas pelador y ajusta la temperatura a 55°C y el tiempo a 2 horas.
5. Una vez que el solomillo esté cocido al vacío, retíralo de la bolsa y sécalo.
6. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite de oliva.
7. Sellado el solomillo de cerdo por todos los lados hasta que se dore ligeramente.
8. Retira el solomillo de la sartén y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas.
9. Sirve caliente y disfruta de un solomillo de cerdo jugoso y tierno.
Receta 2: Salmón al vacío con vegetales
Ingredientes:
– 2 filetes de salmón
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
– Vegetales al gusto (zanahorias, brócoli, calabacín, etc.)
Preparación:
1. Precalienta el horno a 50°C.
2. Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta al gusto.
3. Coloca los filetes de salmón en una bolsa de vacío y retira todo el aire para sellarla herméticamente.
4. Coloca la bolsa en el Accesorio cubrecuchillas pelador y ajusta la temperatura a 50°C y el tiempo a 1 hora.
5. Mientras tanto, corta los vegetales en trozos pequeños.
6. Después de 30 minutos, agrega los vegetales a la bolsa con el salmón.
7. Continúa cocinando durante otros 30 minutos.
8. Retira la bolsa del Accesorio cubrecuchillas pelador y sirve el salmón y los vegetales caliente.
9. Rocía un poco de aceite de oliva sobre el salmón y los vegetales antes de servir.
Receta 3: Pollo al vacío con hierbas
Ingredientes:
– 1 pollo entero
– Sal y pimienta al gusto
– Hierbas frescas (romero, tomillo, salvia, etc.)
– Aceite de oliva
Preparación:
1. Precalienta el horno a 60°C.
2. Sazona el pollo con sal y pimienta al gusto.
3. Coloca el pollo en una bolsa de vacío y retira todo el aire para sellarla herméticamente.
4. Coloca la bolsa en el Accesorio cubrecuchillas pelador y ajusta la temperatura a 60°C y el tiempo a 4 horas.
5. Después de 4 horas, retira el pollo de la bolsa y sécalo.
6. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite de oliva.
7. Sellado el pollo por todos los lados hasta que se dore ligeramente.
8. Coloca el pollo sellado en una bandeja para hornear y añade las hierbas frescas por encima.
9. Hornea el pollo durante 15 minutos a 200°C para dorar la piel.
10. Retira el pollo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en porciones.
11. Sirve caliente y disfruta de un pollo jugoso y lleno de sabor.
Receta 4: Zanahorias al vacío con mantequilla y miel
Ingredientes:
– 500g de zanahorias baby
– Sal y pimienta al gusto
– 2 cucharadas de mantequilla
– 2 cucharadas de miel
Preparación:
1. Precalienta el horno a 70°C.
2. Sazona las zanahorias baby con sal y pimienta al gusto.
3. Coloca las zanahorias en una bolsa de vacío y añade la mantequilla y la miel.
4. Retira todo el aire de la bolsa y sella herméticamente.
5. Coloca la bolsa en el Accesorio cubrecuchillas pelador y ajusta la temperatura a 70°C y el tiempo a 1 hora.
6. Después de una hora, retira las zanahorias de la bolsa y sírvelas caliente.
7. Si lo deseas, puedes dorar las zanahorias en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva antes de servir.
Receta 5: Pavo al vacío con salsa de arándanos
Ingredientes:
– 1 pechuga de pavo
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
– 1 taza de arándanos frescos
– 1/4 taza de azúcar
– 1/4 taza de agua
– 1 cucharada de jugo de limón
Preparación:
1. Precalienta el horno a 65°C.
2. Sazona la pechuga de pavo con sal y pimienta al gusto.
3. Coloca la pechuga de pavo en una bolsa de vacío y sella herméticamente.
4. Coloca la bolsa en el Accesorio cubrecuchillas pelador y ajusta la temperatura a 65°C y el tiempo a 3 horas.
5. Mientras tanto, prepara la salsa de arándanos. En una sartén, combina los arándanos, el azúcar, el agua y el jugo de limón. Cocina a fuego medio hasta que los arándanos se hayan ablandado y la salsa se haya espesado ligeramente.
6. Retira la pechuga de pavo del horno y sírvela caliente con la salsa de arándanos por encima.
Conclusiones y recomendaciones para cocinar al vacío con Thermomix TM6
La cocción al vacío con Thermomix TM6 y el Accesorio cubrecuchillas pelador es una técnica de cocina revolucionaria que permite obtener resultados sorprendentes en la comodidad de tu propia cocina. Esta técnica se ha vuelto cada vez más popular debido a las numerosas ventajas que ofrece, como resultados tiernos y jugosos, conservación de nutrientes y realce de sabores.
Si estás buscando una forma de cocinar que te garantice resultados perfectos en cada ocasión, te recomendamos que pruebes la cocción al vacío con Thermomix TM6. Utiliza el Accesorio cubrecuchillas pelador para obtener resultados aún más profesionales y experimenta con las recetas de cocción al vacío disponibles en Gastro Robots.
¡Descubre el increíble mundo de la cocina al vacío con Thermomix TM6 y deleita a tus familiares y amigos con platos sabrosos y llenos de sabor!
