Hoy vamos a compartir contigo una deliciosa receta de croquetas de merluza, gambas y espinacas que podrás preparar fácilmente con ayuda de la Thermomix. Esta receta es perfecta para aquellos que deseen disfrutar de unas croquetas caseras y sabrosas, pero que no quieran pasar horas en la cocina. Además, estas croquetas son una excelente opción para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión. Sigue leyendo y descubre cómo preparar estas exquisitas croquetas en tan solo unos pocos pasos.
Ingredientes necesarios
Para preparar las croquetas de merluza, gambas y espinacas con Thermomix, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 500 gramos de merluza
– 200 gramos de gambas
– 200 gramos de espinacas frescas
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 100 gramos de mantequilla
– 100 gramos de harina
– 1 litro de leche
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva para freír
– Pan rallado para rebozar
– Huevo batido para empanar
Preparación de los ingredientes
Lo primero que debemos hacer es preparar los ingredientes para su posterior uso en la receta. Comienza por cortar la merluza en trozos pequeños y limpiar las gambas, retirando la cáscara y la cabeza. Luego, lava las espinacas y pícalas finamente. Pela la cebolla y los dientes de ajo y córtalos en trozos pequeños.
Mezcla de la masa
Ahora es el momento de utilizar la Thermomix para mezclar todos los ingredientes. Coloca la cebolla y los dientes de ajo en el vaso de la Thermomix y programa 5 segundos, velocidad 5, para picarlos finamente. A continuación, incorpora la mantequilla y programa 3 minutos, temperatura 100°C, velocidad 1, para que la mantequilla se derrita.
Añade la harina al vaso de la Thermomix y programa 3 minutos, temperatura 100°C, velocidad 2, para que se forme una masa espesa. Agrega la leche, la merluza, las gambas y las espinacas al vaso y programa 20 minutos, temperatura 100°C, velocidad 3. Una vez finalizado el tiempo, añade sal y pimienta al gusto y mezcla todo durante 30 segundos, velocidad 4, para que los ingredientes se integren perfectamente.
Formación de las croquetas
Una vez que la masa esté lista, deberás dejarla enfriar en la nevera durante al menos 6 horas para que tome consistencia y puedas manejarla mejor. Después de este tiempo, toma porciones de masa y dales forma de croquetas. Puedes utilizar tus manos o una cuchara para ayudarte en esta tarea. Una vez que tengas todas las croquetas formadas, pasa cada una de ellas por pan rallado y luego por huevo batido.
Fritura de las croquetas
Una vez que todas las croquetas estén empanadas, es hora de freírlas. Calienta una cantidad generosa de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de añadir las croquetas. Puedes probar con una pequeña porción de masa para comprobar si el aceite está listo.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las croquetas de merluza, gambas y espinacas con cuidado y fríelas durante unos minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes. No añadas demasiadas croquetas a la vez, ya que esto puede hacer que la temperatura del aceite baje y las croquetas absorban más grasa.
Cuando estén listas, retira las croquetas del aceite con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Repite este proceso hasta freír todas las croquetas.
Consejos para obtener unas croquetas perfectas
Para conseguir unas croquetas de merluza, gambas y espinacas realmente deliciosas, te recomendamos seguir estos consejos:
1. Asegúrate de picar finamente la cebolla y los dientes de ajo para evitar que se noten en la masa final de las croquetas.
2. Utiliza gambas frescas para obtener un sabor más intenso en las croquetas.
3. Deja enfriar la masa en la nevera durante al menos 6 horas para que adquiera una consistencia adecuada y sea más fácil darles forma.
4. Utiliza aceite de oliva para freír las croquetas, ya que le dará un sabor muy especial.
5. No añadas demasiadas croquetas a la vez al aceite caliente, para evitar que se peguen entre ellas y pierdan su forma.
Presentación y acompañantes sugeridos
Una vez que hayas terminado de freír las croquetas, es hora de presentarlas en la mesa. Puedes colocarlas en una bandeja y decorar con un poco de perejil picado por encima. Además, te recomendamos servirlas junto a una salsa de tomate casera o alioli, ya que esto les dará un toque extra de sabor.
Estas croquetas de merluza, gambas y espinacas son un plato muy versátil y puedes disfrutarlas como aperitivo, plato principal o incluso como acompañante de una ensalada fresca. También puedes servirlas junto a un arroz blanco o unas patatas fritas.
Información nutricional
Si estás preocupado por la información nutricional de esta receta, te contamos que estas croquetas de merluza, gambas y espinacas son una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos Omega-3. Además, las espinacas aportan una buena cantidad de hierro y vitaminas, mientras que las gambas son bajas en grasas y ricas en vitamina B12.
Recuerda que el valor nutricional puede variar dependiendo de los ingredientes utilizados y los métodos de cocción empleados.
Variaciones y opciones adicionales
Si quieres darle un toque extra a estas croquetas, puedes añadirle otros ingredientes como queso feta desmenuzado, pimiento rojo picado o incluso piñones tostados. También puedes probar diferentes combinaciones de pescado, como salmón o bacalao, en lugar de la merluza.
Otra opción es utilizar una mezcla de harina de trigo y harina de maíz para rebozar las croquetas, esto les dará una textura más crujiente. También puedes utilizar pan rallado con especias, como pimentón o pimienta negra, para darle un toque de sabor extra.
Conclusiones y consejos adicionales
Estas croquetas de merluza, gambas y espinacas son una opción deliciosa y fácil de preparar con la ayuda de la Thermomix. Con ingredientes simples y unos pocos pasos, podrás disfrutar de unas croquetas caseras llenas de sabor y textura crujiente. Recuerda seguir los consejos mencionados para obtener el mejor resultado posible.
No dudes en experimentar con diferentes ingredientes y sabores para personalizar estas croquetas a tu gusto. ¡Disfruta de este clásico de la cocina con esta receta fácil de croquetas de merluza, gambas y espinacas con Thermomix!
