¿Quién puede resistirse a unas deliciosas empanadillas? Son ese bocado perfecto que combina una masa crujiente con un relleno jugoso y sabroso. En esta ocasión, te enseñaremos cómo hacer empanadillas de bonito y pisto en Thermomix, una receta que no solo es fácil de preparar, sino que también es una forma deliciosa de aprovechar los ingredientes que tienes en tu despensa. ¿Estás listo? ¡Empecemos!
Ingredientes
Para las empanadillas:
- 250 gramos de harina
- 50 gramos de mantequilla
- 1 huevo
- 50 gramos de agua
- Sal al gusto
Para el pisto en Thermomix:
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 calabacines
- 2 tomates maduros
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Para el relleno de bonito:
- 250 gramos de bonito en conserva
- 4 cucharadas de tomate frito
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Perejil fresco al gusto
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación de la masa de las empanadillas
Comenzaremos preparando la masa de las empanadillas. En el vaso de la Thermomix, añadimos la harina, la mantequilla a temperatura ambiente, el huevo, el agua y la sal. Programamos la Thermomix a velocidad 5 durante 30 segundos, hasta obtener una masa uniforme y lisa. Si la masa queda muy seca, podemos añadir un poco más de agua, y si queda muy pegajosa, podemos añadir un poco más de harina. Una vez que la masa esté lista, la retiramos del vaso y la dejamos reposar en la nevera durante al menos 20 minutos.
Preparación del pisto en Thermomix
Mientras la masa reposa, aprovechamos para preparar el pisto en Thermomix. Enjuagamos bien las verduras y las cortamos en trozos grandes. Añadimos la cebolla, los pimientos, los calabacines y los tomates al vaso de la Thermomix y programamos a velocidad 5 durante 10 segundos, hasta que las verduras queden bien picadas pero no trituradas.
En una sartén grande, calentamos el aceite de oliva a fuego medio y añadimos las verduras picadas. Cocinamos durante unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas y se haya evaporado el líquido que sueltan. Salpimentamos al gusto y reservamos.
Preparación del relleno de bonito
Ahora es el momento de preparar el relleno de bonito. Picamos finamente la cebolla y el ajo y los pochamos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Añadimos el bonito en conserva desmigado y el tomate frito y cocinamos durante unos minutos, hasta que el bonito esté bien integrado en la mezcla. Salpimentamos al gusto y añadimos un poco de perejil fresco picado. Removemos bien y reservamos.
Armado y horneado de las empanadillas
Una vez que la masa haya reposado, la sacamos de la nevera y la estiramos sobre una superficie enharinada. Con la ayuda de un cortador redondo, cortamos círculos de masa del tamaño que deseemos para nuestras empanadillas. Rellenamos cada círculo con una cucharada del pisto y otra del relleno de bonito.
Doblamos la masa por la mitad, formando una semicírculo, y sellamos los bordes apretando con los dedos o utilizando un tenedor. Colocamos las empanadillas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y las pincelamos con huevo batido.
Precalentamos el horno a 180 grados Celsius y horneamos las empanadillas durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Una vez que estén listas, las sacamos del horno y las dejamos enfriar ligeramente antes de servir.
Tips y consejos adicionales
– Para hacer las empanadillas en Thermomix de forma más rápida, puedes utilizar masa de empanadillas comprada en lugar de hacerla casera.
– Si prefieres un relleno diferente, puedes utilizar otros ingredientes como carne picada, pollo desmenuzado o verduras variadas.
– Puedes hacer una gran cantidad de empanadillas y congelarlas antes de hornear. De esta manera, tendrás una opción rápida y deliciosa para disfrutar en cualquier momento.
– Si no dispones de Thermomix, puedes picar las verduras y hacer el pisto de forma tradicional en una sartén.
– Acompaña estas empanadillas de bonito y pisto en Thermomix con una ensalada fresca o una salsa casera para dip. ¡Serán aún más deliciosas!
Conclusiones
Las empanadillas de bonito y pisto en Thermomix son una opción perfecta para una comida o cena rápida y sabrosa. Con la ayuda de la Thermomix, la preparación de la masa, el pisto y el relleno se volverá mucho más sencilla y rápida. Además, puedes adaptar el relleno a tus preferencias e ingredientes disponibles. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a todos con unas deliciosas empanadillas caseras!
