El fumet de pescado y gambas es una preparación deliciosa y versátil que puede ser utilizada como base para muchas recetas de mariscos y pescados. Su sabor intenso y sabroso es perfecto para realzar cualquier plato y añadirle un toque especial. En este artículo, te mostraremos cómo hacer un fumet de pescado y gambas utilizando la Thermomix, haciendo que el proceso sea aún más fácil y rápido. ¡Prepárate para sorprender a tu familia y amigos con esta receta de alta calidad!
Ingredientes necesarios
– 500 g de espinas y cabezas de pescado
– 300 g de gambas peladas
– 1 cebolla mediana
– 2 dientes de ajo
– 1 zanahoria
– 1 ramita de perejil
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal al gusto
– Pimienta al gusto
– 1 litro de agua
Utensilios necesarios
– Thermomix
– Cuchillo
– Tabla de cortar
– Espátula
– Colador
Preparación paso a paso
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comienza pelando y picando la cebolla, los dientes de ajo y la zanahoria en trozos pequeños. Luego, coloca las espinas y cabezas de pescado en un recipiente y las gambas peladas en otro.
Paso 2: Sofreír las verduras
En el vaso de la Thermomix, añade la cebolla, el ajo y la zanahoria picados. Agrega también la ramita de perejil y la hoja de laurel. Programa la Thermomix a velocidad 1, temperatura varoma, durante 5 minutos.
Consejos y trucos
– Si no tienes espinas y cabezas de pescado disponibles, puedes utilizar filetes de pescado, pero el resultado no será tan sabroso.
– Puedes utilizar cualquier tipo de pescado para hacer el fumet, como merluza, rape o dorada.
– Si prefieres un fumet más suave, puedes añadir menos espinas y cabezas de pescado.
– Añade el fumet de pescado y gambas a tus sopas, cremas y arroces para darles un sabor extra.
Opciones de servir y acompañar
El fumet de pescado y gambas es una base deliciosa que se puede utilizar de muchas formas. Aquí te presentamos algunas ideas de cómo puedes servirlo y acompañarlo:
– Sopa de pescado: Utiliza el fumet como base para una deliciosa y reconfortante sopa de pescado. Añade trozos de pescado, mariscos y verduras al fumet y cocina a fuego lento hasta que estén tiernos y sabrosos.
– Risotto de mariscos: Utiliza el fumet para cocinar un delicioso risotto de mariscos. Añade arroz arborio, gambas, calamares y mejillones al fumet y cocina hasta que el arroz esté cremoso y los mariscos estén cocidos.
– Cazuela de pescado: Prepara una deliciosa cazuela de pescado utilizando el fumet como base. Añade trozos de pescado, mariscos, tomates, cebolla y ajos al fumet y cocina a fuego lento hasta que todo esté bien cocido y los sabores se hayan fusionado.
Comentarios y opiniones de los usuarios
Aquí te mostramos algunos comentarios y opiniones de usuarios que han probado nuestra receta de fumet de pescado y gambas hecho con Thermomix:
– Laura: «Me encanta esta receta de fumet de pescado y gambas. Es muy fácil de hacer y el resultado es espectacular. Utilizo el fumet como base para muchas de mis recetas de mariscos y siempre obtengo elogios de mis invitados».
– Pedro: «¡Esta receta es genial! El fumet queda con un sabor intenso y delicioso. Lo utilizo para hacer sopa de pescado y siempre queda espectacular».
– Ana: «Me encanta la Thermomix y esta receta de fumet de pescado y gambas es la mejor que he probado. El sabor es increíble y es muy fácil de hacer».
Conclusión y palabras finales
El fumet de pescado y gambas hecho con Thermomix es una receta deliciosa y versátil que puede ser utilizada como base para una gran variedad de platos de mariscos y pescados. Su sabor intenso y sabroso le dará un toque especial a tus recetas y sorprenderá a tus invitados. Sigue los pasos de esta receta y disfruta de un fumet casero de alta calidad en poco tiempo. ¡No te arrepentirás de probarlo!
