¿Estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar que te transporte a los sabores exóticos de la India? Si es así, ¡has llegado al lugar indicado! En este artículo te compartiré la receta de curry de garbanzos y verduras con Thermomix que te dejará con ganas de repetir una y otra vez. Con la ayuda de la Thermomix, podrás preparar este plato en tan solo 25 minutos y disfrutar de toda su intensidad de sabores y aromas. ¡No te pierdas esta increíble receta!
Ingredientes necesarios
Para preparar este delicioso curry de garbanzos y verduras con Thermomix, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 300 gramos de garbanzos cocidos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de pasta de curry
- 1 cucharada de jengibre molido
- 1 pimiento rojo en trozos
- 1 zanahoria en rodajas
- 1 berenjena en cubos
- 400 ml de leche de coco
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco picado para decorar
Preparación del curry de garbanzos y verduras con Thermomix
1. Lo primero que debes hacer es colocar los garbanzos en el vaso de la Thermomix y triturarlos durante 10 segundos a velocidad 5. Debes asegurarte de que queden bien triturados, pero sin llegar a convertirse en puré.
2. Retira los garbanzos triturados del vaso y reserva.
3. A continuación, añade el aceite de oliva al vaso de la Thermomix y caliéntalo durante 3 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1.
4. Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo picados al vaso y sofríe durante 4 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1.
5. Incorpora la pasta de curry y el jengibre molido al vaso y mezcla durante 1 minuto a temperatura Varoma, velocidad 1.
6. Agrega el pimiento rojo en trozos, la zanahoria en rodajas y la berenjena en cubos al vaso de la Thermomix y programa 8 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1.
7. Añade los garbanzos triturados al vaso y mezcla durante 1 minuto a temperatura Varoma, velocidad 1.
8. Por último, agrega la leche de coco al vaso y cocina durante 5 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados.
9. Una vez que el curry de garbanzos y verduras con Thermomix esté listo, añade sal y pimienta al gusto y mezcla durante unos segundos a velocidad 3.
10. Sirve el curry de garbanzos y verduras en platos individuales y decora con cilantro fresco picado. ¡Disfruta de este plato exquisito!
Consejos y trucos para obtener el mejor resultado
Para obtener el mejor resultado al preparar este curry de garbanzos y verduras con Thermomix, te recomiendo seguir estos consejos y trucos:
- Si prefieres una textura más suave para el curry, puedes utilizar los garbanzos en conserva en vez de garbanzos cocidos.
- Para intensificar el sabor, puedes agregar un poco de comino molido y cúrcuma en polvo al sofrito de cebolla y ajo.
- Puedes ajustar la cantidad de pasta de curry de acuerdo a tu preferencia de picante. Recuerda que el curry puede ser bastante picante, por lo que te sugiero empezar con una cucharada y ajustar según tu gusto.
- Si prefieres un curry más espeso, puedes triturar solo la mitad de los garbanzos y dejar la otra mitad enteros.
- El cilantro fresco es opcional, pero le aporta un toque fresco y aromático al plato. Te recomiendo no omitirlo, ¡le dará un verdadero toque de frescura!
Variantes y opciones de ingredientes
Si deseas darle un toque personal a esta receta de curry de garbanzos y verduras con Thermomix, puedes experimentar con diferentes ingredientes y variantes. Algunas opciones que puedes considerar son:
- Añadir otras verduras de tu elección, como espinacas, calabacín o coliflor, para enriquecer la receta.
- Si te gustan las legumbres, puedes sustituir los garbanzos por lentejas o alubias.
- Para los amantes del picante, puedes agregar chiles o pimientos picantes al sofrito junto con la cebolla y el ajo.
- Si no eres fanático de la leche de coco, puedes sustituirla por yogur natural para obtener una salsa más cremosa.
Recomendaciones para acompañar el curry de garbanzos y verduras
El curry de garbanzos y verduras con Thermomix es un plato completo en sí mismo, pero si deseas acompañarlo, aquí tienes algunas opciones:
- Servir el curry con arroz basmati o arroz integral para disfrutar de una comida aún más abundante.
- Acompañar el curry con pan naan o roti, que son panes tradicionales indios.
- Si prefieres una opción más ligera, puedes servir el curry sobre una cama de espinacas frescas.
- Añadir un poco de yogur natural y cilantro fresco picado como topping para aportar un toque de frescura.
Una opción vegetariana deliciosa y saludable
Este curry de garbanzos y verduras con Thermomix es una opción perfecta para aquellos que siguen una dieta vegetariana o simplemente buscan incorporar más platos vegetarianos en su alimentación. Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas vegetales, además de ser ricos en fibra y nutrientes como el hierro y el magnesio. La variedad de verduras en el curry también aporta una amplia gama de vitaminas y minerales esenciales para una dieta equilibrada.
Información nutricional del curry de garbanzos y verduras
A continuación, te presento la información nutricional aproximada por ración de este curry de garbanzos y verduras con Thermomix, considerando una porción de 4 raciones:
- Calorías: 326 kcal
- Grasas: 14.2 g
- Carbohidratos: 38.6 g
- Proteínas: 10 g
- Fibra: 9.3 g
Esta receta es una opción saludable y equilibrada que te permitirá disfrutar de todos los beneficios de los garbanzos y las verduras de una manera deliciosa.
Conclusión y invitación a probar esta deliciosa receta con Thermomix
El curry de garbanzos y verduras con Thermomix es una receta deliciosa, fácil de preparar y nutritiva que te permitirá disfrutar de los sabores y aromas de la cocina india en la comodidad de tu hogar. Con la ayuda de la Thermomix, podrás preparar este plato en tan solo 25 minutos y sorprender a tus seres queridos con una comida exquisita.
No dudes en probar esta receta y experimentar con diferentes variantes e ingredientes para encontrar tu combinación perfecta. ¡Estoy seguro de que te encantará este curry de garbanzos y verduras con Thermomix!
