Las judías pintas son un plato muy popular en la cocina española. Su sabor y textura hacen de ellas una opción ideal para disfrutar en cualquier época del año. Además, con la Thermomix, puedes prepararlas de manera muy sencilla y rápida, ahorrando tiempo y esfuerzo en la cocina.
Ingredientes necesarios
Para preparar las judías pintas con verduras en Thermomix, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 250 gramos de judías pintas
– 1 cebolla
– 2 zanahorias
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– 1 tomate
– 1 patata
– 1 chorizo (opcional)
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
Preparación de las judías pintas con verduras en Thermomix
La preparación de las judías pintas con verduras en Thermomix es muy sencilla. Sigue estos pasos para obtener un resultado delicioso:
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza por lavar las judías pintas y dejarlas en remojo durante al menos 8 horas, preferiblemente durante toda la noche. Esto ayudará a ablandar las judías y reducirá el tiempo de cocción.
Luego, pela y corta la cebolla, las zanahorias y los ajos en trozos pequeños. Pica el pimiento verde y el tomate en dados. Pela la patata y córtala en cubos.
Paso 2: Sofrito de los ingredientes
En el vaso de la Thermomix, coloca un chorrito de aceite de oliva y programa la máquina a velocidad 1, temperatura varoma y tiempo 5 minutos. Añade la cebolla, las zanahorias, los ajos, el pimiento verde y el tomate picados. Sofríe durante esos 5 minutos para que los ingredientes se mezclen y se cocinen ligeramente.
Paso 3: Cocido de las judías pintas
A continuación, añade las judías pintas escurridas y la patata cortada en cubos. Agrega suficiente agua para cubrir todos los ingredientes y salpimienta al gusto. Cierra la tapa de la Thermomix y programa la máquina a velocidad 1, temperatura varoma y tiempo 30 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo total de cocción de las judías pintas con verduras en Thermomix es de aproximadamente 30 minutos, teniendo en cuenta el tiempo de remojo previo de las judías. Es importante asegurarse de que las judías estén bien cocidas antes de servir.
Consejos y recomendaciones
– Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir un chorizo a la receta. Simplemente córtalo en rodajas y añádelo al sofrito junto con los demás ingredientes.
– Recuerda lavar las judías pintas antes de ponerlas en remojo. Esto ayudará a eliminar cualquier impureza y mejorar el resultado final.
– Para ablandar las judías pintas más rápidamente, también puedes utilizar la opción de cocción rápida de la Thermomix. Aumenta la velocidad y la temperatura durante unos minutos y luego vuelve a los ajustes normales.
– Si prefieres una textura más suave en las verduras, puedes triturar parte de ellas antes de servir. Esto creará una salsa más cremosa y agradable al paladar.
Variaciones y opciones adicionales
– Puedes añadir otras verduras de tu elección a esta receta, como apio, calabacín o pimiento rojo. Simplemente córtalas en dados y agrégalas al sofrito junto con los demás ingredientes.
– Si prefieres una versión vegetariana de esta receta, simplemente omite el chorizo y utiliza caldo de verduras en lugar de agua para cocinar las judías.
– Si deseas darle un toque picante, puedes añadir una pizca de pimentón o unas hojuelas de chile al sofrito.
Presentación y sugerencias de acompañamiento
Una vez que las judías pintas con verduras estén cocidas, puedes servirlas tal cual o acompañarlas con arroz blanco o pan crujiente. También puedes añadir un chorrito de aceite de oliva por encima y espolvorear con perejil fresco picado para darle un toque de color.
Valor nutricional de las judías pintas con verduras
Las judías pintas son una excelente fuente de proteínas vegetales y fibras, lo que las convierte en un plato muy saludable. Además, las verduras agregan vitaminas y minerales adicionales a esta receta. A continuación se muestra el valor nutricional aproximado por porción de 100 gramos:
– Calorías: 120
– Proteínas: 7 gramos
– Grasas: 1 gramo
– Carbohidratos: 20 gramos
– Fibra: 6 gramos
– Hierro: 2 mg
– Calcio: 40 mg
– Vitamina C: 10 mg
Conclusiones y opiniones sobre la receta
Las judías pintas con verduras en Thermomix son una receta versátil y deliciosa que puede adaptarse a tus gustos y preferencias. Esta receta es ideal para aquellos que buscan una comida nutritiva, sabrosa y fácil de preparar. Con la Thermomix, puedes ahorrar tiempo en la cocina y disfrutar de un plato lleno de sabor y textura.
En mi opinión, las judías pintas con verduras en Thermomix son una opción excelente para cualquier ocasión. Su preparación es sencilla y el resultado final es siempre satisfactorio. Además, esta receta es una forma excelente de incorporar más legumbres y verduras a nuestra dieta diaria.
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