¿Estás buscando una receta deliciosa y crujiente para sorprender a tus invitados? ¡No busques más! Te presentamos la exquisita receta de brocheta crujiente de langostinos con salsa de mango. Esta combinación perfecta de sabores te transportará a un paraíso culinario. Los langostinos crujientes con salsa de mango son una opción ideal para una comida elegante o simplemente para disfrutar en familia. Prepárate para experimentar una explosión de sabores en cada bocado.
Ingredientes
- 16 langostinos grandes
- 1 taza de harina
- 2 huevos
- 1 taza de pan rallado
- Aceite vegetal para freír
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de los langostinos
Paso 1: Comienza por pelar los langostinos, deja la cola intacta ya que se verá más estético al ensartarlos en las brochetas. Luego, retira las venas y enjuágalos con agua fría. Es importante asegurarse de que los langostinos estén bien limpios antes de comenzar a prepararlos.
Paso 2: Prepara una estación de trabajo para empanizar los langostinos. En tres tazones diferentes, coloca la harina, los huevos batidos y el pan rallado. Añade sal y pimienta al gusto en cada uno de los tazones.
Paso 3: Toma un langostino y pásalo por la harina, asegurándote de que esté completamente cubierto. Luego, sumérgelo en el huevo batido y déjalo reposar unos segundos para que se adhiera bien. Finalmente, colócalo en el tazón de pan rallado y presiona suavemente para que se adhiera el pan. Repite este proceso con el resto de los langostinos.
Paso 4: Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír los langostinos.
Paso 5: Coloca los langostinos empanizados en el aceite caliente y fríelos por aproximadamente 2 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos cuidadosamente con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Preparación de la salsa de mango
Paso 1: Para la salsa de mango, necesitarás los siguientes ingredientes adicionales:
- 1 mango maduro
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de salsa de chile dulce
Paso 2: Pela y corta el mango en trozos pequeños. Coloca los trozos de mango en una licuadora junto con el azúcar, el jugo de limón y la salsa de chile dulce.
Paso 3: Licua todos los ingredientes hasta obtener una textura suave y homogénea. Si la salsa está demasiado espesa, puedes agregar un poco de agua para diluirla. Prueba la salsa y ajusta los sabores según tu preferencia.
Montaje de la brocheta
Paso 1: Para montar la brocheta de langostinos crujientes, necesitarás los siguientes elementos adicionales:
- Palitos de brocheta
- Hojas de lechuga
- Tomates cherry
Paso 2: Remoja los palitos de brocheta en agua durante 15 minutos para evitar que se quemen mientras los cocinas.
Paso 3: Ensarta un langostino en cada palito de brocheta, pasando por la parte más gruesa del langostino y saliendo paralelo a la cola. Esto asegurará que los langostinos queden bien sujetos a la brocheta y no se caigan al momento de servir.
Paso 4: Alterna los langostinos en las brochetas con hojas de lechuga y tomates cherry para darle un toque de frescura y colorido a la presentación.
Presentación final
Paso 1: Coloca las brochetas de langostinos crujientes en un plato grande y llévalas a la mesa.
Paso 2: Sirve la salsa de mango en un tazón aparte para que los comensales puedan agregarla a gusto. También puedes verter una pequeña cantidad de salsa sobre las brochetas antes de servirlas para realzar aún más los sabores.
Consejos y variaciones
- Para darle un toque picante a los langostinos crujientes, puedes agregar una pizca de pimentón o chile en polvo al pan rallado.
- Si prefieres una textura más crujiente, puedes utilizar pan rallado panko en lugar del pan rallado tradicional.
- Si no tienes mango fresco, puedes utilizar mango en conserva o incluso salsa de mango comprada en tiendas especializadas.
- Si deseas añadir más variedad de sabores a las brochetas, puedes agregar trozos de piña o pimientos cortados en cubos.
- Para una opción más saludable, puedes hornear los langostinos empanizados en lugar de freírlos. Precalienta el horno a 200°C, coloca las brochetas en una bandeja forrada con papel de hornear y hornéalas durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
Conclusiones
La brocheta crujiente de langostinos con salsa de mango es una receta que combina de manera perfecta los sabores marinos y tropicales. Los langostinos crujientes son un verdadero deleite para el paladar, mientras que la salsa de mango agrega un toque dulce y exótico que complementa a la perfección el sabor delicado de los langostinos. Esta receta es ideal para una ocasión especial o simplemente para darle un toque de sofisticación a una comida en casa. No dudes en experimentar con diferentes ingredientes y sabores para hacer de esta receta una creación culinaria única. ¡Disfruta de estas deliciosas brochetas y sorprende a todos con tu talento en la cocina!
