¿A quién no le gusta una deliciosa lasaña? Y si además le agregamos berenjenas y la preparamos en Thermomix, el resultado es simplemente irresistible. La combinación de sabores y texturas de la lasaña de berenjenas en Thermomix la convierte en una opción perfecta para una comida o cena especial. Con el robot de cocina Thermomix, podrás preparar esta receta de manera fácil, rápida y sin complicaciones. A continuación, te mostraremos paso a paso cómo hacer una exquisita lasaña de berenjenas en Thermomix.
Ingredientes
Para preparar la lasaña de berenjenas en Thermomix vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 400 gramos de carne picada
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 500 gramos de tomate triturado
- 100 ml de vino tinto
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 150 gramos de harina
- 150 gramos de mantequilla
- 1 litro de leche
- Nuez moscada
- Queso rallado
Preparación de las berenjenas
El primer paso para hacer la lasaña de berenjenas en Thermomix es preparar las berenjenas. Para ello, debes lavarlas, pelarlas y cortarlas en láminas finas. A continuación, las colocas en un recipiente con sal y las dejas reposar durante unos 15 minutos para que suelten el líquido amargo.
Una vez transcurrido este tiempo, enjuaga las berenjenas bajo el grifo para eliminar la sal y sécalas con papel de cocina. A continuación, rocíalas con un poco de aceite de oliva y colócalas en la bandeja del horno. Precalienta el horno a 180°C y hornea las berenjenas durante unos 15 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Preparación de la salsa de tomate
Mientras las berenjenas se hornean, puedes preparar la salsa de tomate. En el vaso de la Thermomix, pon la cebolla y los ajos pelados y troceados, junto con la zanahoria pelada y en trozos. Tritura durante unos segundos a velocidad 5.
Añade un poco de aceite de oliva y programa la Thermomix a temperatura Varoma, velocidad 1 durante 10 minutos. Pasado este tiempo, añade el tomate triturado, el vino tinto, el azúcar, la sal y la pimienta al gusto. Programa la Thermomix a temperatura Varoma, velocidad 1 durante 20 minutos.
Una vez transcurrido este tiempo, retira la salsa de tomate del vaso y reserva.
Preparación de la bechamel
Para hacer la bechamel en Thermomix, vamos a utilizar el vaso limpio. Coloca la mantequilla en el vaso y programa la Thermomix a temperatura 90°C, velocidad 2 durante 2 minutos, para derretir la mantequilla.
Añade la harina al vaso y programa la Thermomix a temperatura 90°C, velocidad 2 durante 3 minutos, para que la harina se cocine un poco.
Incorpora la leche poco a poco a través del bocal mientras la Thermomix está en funcionamiento a velocidad 4. Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Programa la Thermomix a temperatura 90°C, velocidad 4 durante 10 minutos, o hasta que la bechamel tenga la consistencia deseada.
Armado de la lasaña
Una vez que tenemos las berenjenas y la salsa de tomate preparadas, es hora de armar la lasaña. En un molde apto para horno, coloca una capa de berenjenas en el fondo. Añade una capa de carne picada, previamente salteada en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cubre la carne con una capa de salsa de tomate y una capa de bechamel.
Repite este proceso hasta terminar con una capa de berenjenas. Es importante que la última capa sea de berenjenas para que al gratinar la lasaña, quede una costra dorada y crujiente.
Cocinando la lasaña en Thermomix
Una vez armada la lasaña, precalienta el horno a 180°C. Espolvorea queso rallado por encima de la lasaña y cubre el molde con papel de aluminio.
Coloca el molde en el horno y hornea durante 30 minutos con el papel de aluminio puesto. Pasado este tiempo, retira el papel de aluminio y hornea durante otros 15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Consejos y variaciones
La lasaña de berenjenas en Thermomix es una receta muy versátil, por lo que puedes hacer algunas variaciones según tus gustos y preferencias. Aquí te dejamos algunas ideas:
- Si no te gusta la carne, puedes hacer la lasaña vegetariana, omitiendo la carne picada y aumentando la cantidad de berenjenas.
- Puedes agregar otros vegetales a la lasaña, como espinacas, champiñones o calabacín. Solo tienes que saltearlos antes de armar la lasaña.
- Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir hierbas y especias a la salsa de tomate, como albahaca, orégano o tomillo.
- En lugar de la bechamel tradicional, puedes probar hacer una bechamel de queso para darle un toque extra de sabor.
Conclusiones
La lasaña de berenjenas en Thermomix es una receta deliciosa, fácil de hacer y perfecta para disfrutar en compañía de la familia o amigos. Con la ayuda de la Thermomix, este plato clásico de la cocina italiana se convierte en una opción rápida y sin complicaciones. Anímate a probar esta deliciosa lasaña de berenjenas y sorprende a todos con tu habilidad culinaria. ¡No te arrepentirás!
