El lomo de cerdo con tomate es una deliciosa receta que combina la jugosidad y suavidad del lomo de cerdo con la frescura y el sabor del tomate. Es una opción ideal para aquellos que buscan preparar un plato sabroso pero sin complicaciones en la cocina. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar este exquisito plato, así como algunos consejos para obtener un resultado aún más sabroso. Además, te daremos algunas opciones de variaciones y acompañamientos para que puedas personalizar tu comida a tu gusto. ¡No te pierdas esta receta fácil y deliciosa!
Ingredientes necesarios
Para preparar el lomo de cerdo con tomate, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 lomo de cerdo de aproximadamente 1 kg
– 4 tomates maduros
– 2 cebollas
– 4 dientes de ajo
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Hierbas aromáticas (opcional)
Pasos para preparar el lomo de cerdo con tomate
Ahora que tienes los ingredientes necesarios, es momento de ponernos manos a la obra y comenzar a preparar el lomo de cerdo con tomate.
1. Primero, limpia el lomo de cerdo, retirando cualquier exceso de grasa o piel que pueda tener. Luego, sazónalo con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, puedes añadir algunas hierbas aromáticas como romero, tomillo o laurel para darle un toque de sabor extra.
2. A continuación, corta los tomates en rodajas o en cubos, según tu preferencia. También puedes pelar y picar finamente las cebollas y los dientes de ajo.
3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade el lomo de cerdo y cocínalo por todos lados hasta que esté dorado. Esto ayudará a sellar los jugos dentro de la carne y mantenerla jugosa durante la cocción.
4. Retira el lomo de cerdo de la sartén y colócalo en un plato aparte. En la misma sartén, añade las cebollas y los ajos picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
5. Agrega los tomates cortados a la sartén y mezcla todo bien. Cocina por unos minutos hasta que los tomates se ablanden y suelten sus jugos.
6. Coloca el lomo de cerdo de nuevo en la sartén, sobre la cama de tomates, cebollas y ajos. Vierte cualquier jugo que haya quedado en el plato donde reposó el lomo de cerdo.
7. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la sartén y deja cocinar durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que el lomo de cerdo esté tierno y bien cocido.
8. Una vez cocido, retira el lomo de cerdo de la sartén y déjalo reposar por unos minutos antes de cortarlo en rodajas. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne se mantenga jugosa.
9. Sirve las rodajas de lomo de cerdo con la salsa de tomate por encima. Puedes acompañarlo con arroz blanco, puré de papas o una ensalada fresca. ¡Y voilà! ¡Tu lomo de cerdo con tomate está listo para deleitar a tus comensales!
Tiempo total de preparación
El tiempo total de preparación para esta receta de lomo de cerdo con tomate es de aproximadamente 45 minutos. Este tiempo incluye el tiempo de preparación de los ingredientes, la cocción del lomo de cerdo y la salsa de tomate, así como el tiempo de reposo. Es una opción rápida y fácil de preparar para una comida deliciosa en poco tiempo.
Consejos para obtener un resultado sabroso
Para obtener un resultado sabroso y jugoso en tu lomo de cerdo con tomate, te recomendamos seguir estos consejos:
– Utiliza un lomo de cerdo de buena calidad, que tenga un buen marmoleo de grasa. Esto garantizará que la carne se mantenga jugosa y tierna durante la cocción.
– Sella el lomo de cerdo antes de cocinarlo con la salsa de tomate. Esto ayudará a mantener los jugos dentro de la carne y evitar que se seque durante la cocción.
– No sobrecocines el lomo de cerdo. Cocínalo a fuego medio-bajo y controla el tiempo de cocción para evitar que la carne se reseque. Un lomo de cerdo bien cocido pero jugoso debe tener una temperatura interna de alrededor de 65°C.
– Asegúrate de sazonar bien el lomo de cerdo con sal y pimienta, así como de añadir hierbas aromáticas para darle un sabor extra. Esto elevará el sabor del plato y le dará un toque delicioso.
Variaciones y opciones de acompañamiento
El lomo de cerdo con tomate es una receta versátil que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. Aquí te dejamos algunas variaciones y opciones de acompañamiento que puedes probar:
– Si deseas darle un toque más picante, puedes añadir chiles o pimientos picantes a la salsa de tomate. Esto le dará un sabor más intenso y picante al plato.
– Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar tomates cherry en lugar de los tomates tradicionales. También puedes añadir otras verduras como zanahorias, calabacín o pimientos para hacer una salsa más «primaveral».
– Para aquellos que prefieren una opción más saludable, el lomo de cerdo con tomate puede ser una excelente opción. Utiliza aceite de oliva en lugar de otros aceites más pesados y acompaña tu plato con una ensalada fresca o verduras al vapor.
– Si deseas darle un toque de frescura, puedes añadir hojas de albahaca o perejil fresco picado sobre las rodajas de lomo de cerdo antes de servir. Esto le dará un toque aromático y fresco al plato.
Recomendación de maridaje
Para acompañar el lomo de cerdo con tomate, te recomendamos maridarlo con un vino tinto de cuerpo medio, como un Merlot o un Tempranillo. Estos vinos suelen tener notas frutales y especiadas que complementarán muy bien los sabores de la salsa de tomate y el lomo de cerdo. También puedes optar por un vino blanco seco como un Sauvignon Blanc o un Chardonnay joven, si prefieres un maridaje más ligero.
Si no eres amante del vino, puedes optar por una cerveza artesanal de estilo Amber Ale o una cerveza negra. Estos estilos de cerveza suelen tener sabores maltosos y tostados que se equilibran muy bien con los sabores de la carne de cerdo y la salsa de tomate.
Conclusiones y recomendaciones finales
El lomo de cerdo con tomate es una receta sabrosa y fácil de preparar que te permitirá disfrutar de una comida deliciosa en poco tiempo. Sigue los pasos mencionados anteriormente y no te olvides de los consejos para obtener un resultado jugoso y sabroso.
Recuerda que esta receta es versátil y puedes adaptarla a tus gustos personales, añadiendo ingredientes o acompañamientos según tus preferencias.
Para completar la experiencia, te recomendamos maridar este plato con un vino tinto cuerpo medio o una cerveza artesanal de estilo Amber Ale o negra.
¡No dudes en probar esta deliciosa receta de lomo de cerdo con tomate y disfrutar de una comida llena de sabor!
