Si estás buscando una receta fresca y sabrosa para disfrutar en los días calurosos de verano, no busques más. Te presentamos un delicioso milhojas frío de verduras con queso de cabra y langostinos. Esta receta combina los sabores mediterráneos de las verduras frescas con la suavidad y el sabor único del queso de cabra, todo coronado con unos jugosos langostinos. Es una opción perfecta para una comida ligera o como plato principal en un almuerzo o cena especial. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este delicioso milhojas y sorprender a tus invitados con un plato lleno de color y sabor.
Ingredientes
Para preparar este delicioso milhojas frío de verduras con queso de cabra y langostinos necesitarás los siguientes ingredientes:
– 2 calabacines
– 2 berenjenas
– 2 pimientos rojos
– 2 pimientos amarillos
– 1 cebolla roja
– 200g de queso de cabra en rulo
– 250g de langostinos cocidos y pelados
– Aceite de oliva virgen extra
– Vinagre balsámico
– Sal y pimienta al gusto
Preparación de los langostinos
Para empezar a preparar esta deliciosa receta de milhojas frío de verduras con queso de cabra y langostinos, vamos a comenzar con la preparación de los langostinos. En primer lugar, asegúrate de que los langostinos estén bien limpios y sin cáscara. Si los compras congelados, déjalos descongelar completamente antes de cocinarlos.
Paso 1: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los langostinos y cocínalos durante unos 2-3 minutos, hasta que estén dorados y bien cocidos. Retíralos del fuego y déjalos enfriar.
Paso 2: Una vez que los langostinos estén fríos, resérvalos en el refrigerador hasta que estés listo para montar el milhojas.
Preparación de las verduras
Ahora vamos a preparar las verduras que utilizaremos en este delicioso milhojas frío con queso de cabra y langostinos. Puedes utilizar las verduras que más te gusten o las que tengas a mano, pero te recomendamos utilizar calabacines, berenjenas y pimientos para obtener un contraste de colores y sabores.
Paso 1: Lava y corta las verduras en rodajas finas. Puedes utilizar una mandolina o un cuchillo afilado para obtener rodajas uniformes.
Paso 2: Coloca las rodajas de verduras en una bandeja para hornear y sazónalas con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Mézclalas bien para asegurarte de que estén bien condimentadas.
Paso 3: Precalienta el horno a 200°C y hornea las verduras durante unos 20-25 minutos, hasta que estén tiernas pero aún firmes. Retíralas del horno y déjalas enfriar.
Preparación del queso de cabra
El queso de cabra le da a este milhojas de verduras un sabor suave y cremoso que complementa perfectamente el sabor de las verduras y los langostinos.
Paso 1: Corta el queso de cabra en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Si el queso es muy blando, puedes utilizar una lira para obtener rodajas más uniformes.
Paso 2: En una sartén caliente, dora las rodajas de queso de cabra durante unos segundos por cada lado, hasta que estén ligeramente doradas y fundidas en el centro.
Paso 3: Retira las rodajas de queso de la sartén y déjalas enfriar.
Montaje del milhojas
Una vez que todas las preparaciones están listas, es hora de montar el milhojas frío de verduras con queso de cabra y langostinos.
Paso 1: En un plato o bandeja grande, coloca una rodaja de calabacín como base. A continuación, añade una capa de rodajas de berenjena, seguida de una capa de rodajas de pimiento rojo y una capa de rodajas de pimiento amarillo.
Paso 2: Encima de las verduras, coloca una rodaja de queso de cabra y repite el proceso hasta obtener varias capas de verduras y queso de cabra. Puedes alternar los colores de las verduras para obtener un aspecto más llamativo.
Paso 3: Una vez que hayas terminado de montar el milhojas, coloca los langostinos cocidos y pelados encima. Puedes decorar con un poco de perejil para darle un toque fresco.
Sugerencias de presentación
Para servir este delicioso milhojas frío de verduras con queso de cabra y langostinos, te recomendamos cortarlo en porciones individuales usando un cuchillo de cocina afilado. Esto hará que sea más fácil de servir y disfrutar.
Paso 1: Coloca una porción de milhojas en un plato llano y decórala con una hoja de perejil o unas gotas de vinagre balsámico. Esto añadirá un toque de color y sabor extra.
Paso 2: Sirve el milhojas frío como entrante o plato principal. Puedes acompañarlo con una ensalada verde o unas tostadas de pan crujientes.
Consejos y recomendaciones
– Puedes añadir otros ingredientes a este milhojas frío de verduras con queso de cabra y langostinos, como tomates cherry, aceitunas o hierbas frescas como albahaca o menta. Estos ingredientes agregarán aún más sabor y texturas al plato.
– Si no te gusta el sabor del queso de cabra, puedes sustituirlo por queso crema o queso feta. Ambos aportarán un sabor diferente pero igualmente delicioso.
– Puedes preparar este milhojas con antelación y refrigerarlo hasta que estés listo para servir. De hecho, es recomendable hacerlo para que las capas se asienten y los sabores se mezclen aún más.
Conclusiones y variaciones posibles
El milhojas frío de verduras con queso de cabra y langostinos es una receta versátil que se adapta a cualquier ocasión. Puedes prepararlo para una comida en familia, una cena con amigos o incluso para sorprender a tu pareja en una ocasión especial. Además, puedes variar los ingredientes según tu preferencia y los ingredientes que tengas a mano. Prueba añadir otros tipos de verduras, como champiñones, espárragos o zanahorias, para darle un toque diferente al plato.
Este milhojas frío de verduras con queso de cabra y langostinos es una opción perfecta para disfrutar de una comida ligera y refrescante en los días calurosos de verano. Con una combinación única de sabores y texturas, este plato seguro que se convertirá en uno de tus favoritos. ¡No dudes en probarlo y disfrutar de todo su sabor!
¡A disfrutar!
