¿Hay algo más delicioso que una bandeja llena de vol-au-vents caseros rellenos de champiñones y pollo? Estos pequeños canapés son perfectos para cualquier ocasión, ya sea como aperitivos en una cena elegante o como un sabroso plato principal. La combinación de champiñones y pollo crea una mezcla de sabores irresistibles que seguramente complacerá a todos los comensales. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar estos deliciosos vol-au-vents de champiñones y pollo desde cero. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados con esta exquisita receta casera!
Ingredientes necesarios
Para preparar los vol-au-vents de champiñones y pollo necesitarás los siguientes ingredientes:
– 2 láminas de masa de hojaldre
– 200g de champiñones frescos
– 1 pechuga de pollo
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 2 cucharadas de mantequilla
– 2 cucharadas de harina
– 250ml de caldo de pollo
– 100ml de crema de leche
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado para decorar
Preparación de los vol-au-vents
1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Desenrolla las láminas de masa de hojaldre y corta círculos del tamaño deseado para los vol-au-vents. Puedes utilizar un cortador redondo o un vaso como guía.
3. Coloca los círculos de masa en una bandeja para horno cubierta con papel pergamino.
4. Haz un pequeño corte en el centro de cada círculo de masa, pero sin llegar hasta el borde. Esto creará una especie de «tapa» para los vol-au-vents.
5. Con ayuda de un tenedor, pica ligeramente la parte interior de cada círculo de masa (sin romperlo) para evitar que se infle demasiado durante la cocción.
6. Hornea durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que los vol-au-vents estén dorados y crujientes. Retira del horno y deja enfriar.
Relleno de champiñones y pollo
Ahora vamos a preparar el delicioso relleno de champiñones y pollo para nuestros vol-au-vents.
1. Lava y corta los champiñones en láminas finas.
2. Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños.
3. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla picada y los dientes de ajo picados y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
4. Agrega los champiñones y el pollo a la sartén. Cocina hasta que los champiñones hayan liberado su líquido y el pollo esté bien cocido.
5. Espolvorea la harina sobre la mezcla y remueve hasta que esté bien incorporada. Cocina durante un par de minutos.
6. Vierte el caldo de pollo y la crema de leche en la sartén. Remueve bien y deja cocinar a fuego lento hasta que la mezcla se espese ligeramente. Añade sal y pimienta al gusto.
Armado final de los vol-au-vents
Ahora que tenemos el relleno listo es el momento de armar los vol-au-vents y darles su forma característica.
1. Con mucho cuidado, retira las «tapas» de los vol-au-vents que horneamos previamente.
2. Rellena cada vol-au-vent con una generosa porción de la mezcla de champiñones y pollo.
3. Coloca las «tapas» de los vol-au-vents nuevamente encima de los rellenos.
4. Decora con perejil fresco picado.
Consejos y recomendaciones
– Antes de rellenarlos, puedes calentar ligeramente los vol-au-vents en el horno.
– Si deseas añadir un toque de sabor extra, puedes saltear los champiñones con un poco de vino blanco antes de agregar el pollo.
– Puedes hacer los vol-au-vents con anticipación y guardarlos en un recipiente hermético hasta el momento de servir.
– Si deseas hacer vol-au-vents más pequeños, puedes utilizar cortadores más pequeños para la masa de hojaldre.
– Asegúrate de sellar bien las «tapas» de los vol-au-vents para que el relleno no se escape durante la cocción.
Opciones de presentación y acompañamiento
Los vol-au-vents de champiñones y pollo se pueden presentar de diferentes formas y acompañar con diferentes ingredientes para realzar su sabor.
– Puedes servir los vol-au-vents como aperitivos en una bandeja decorativa, acompañados de una salsa de miel y mostaza para mojar.
– También puedes servirlos como plato principal, acompañados de una ensalada verde o un arroz pilaf.
– Si deseas un toque más elegante, puedes servir los vol-au-vents sobre un espejo de salsa de trufa.
– Para una presentación más creativa, puedes utilizar cortadores de masa en forma de estrella, corazón o cualquier otra forma que desees.
Conclusiones y notas finales
Los vol-au-vents de champiñones y pollo son una opción deliciosa y versátil para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión. La combinación de los sabores de los champiñones y el pollo en una masa de hojaldre crujiente es simplemente irresistible. Con un poco de paciencia y los ingredientes adecuados, podrás crear fácilmente estos deliciosos bocados. Ya sea como aperitivo o plato principal, los vol-au-vents de champiñones y pollo serán un éxito seguro en tu próxima reunión. ¡No dudes en probar esta receta y disfrutar de su exquisito sabor!
Esperamos que este tutorial paso a paso te haya sido de utilidad. ¡No dudes en compartir tus resultados y experiencias en la sección de comentarios!
