Las patatas a la riojana son un clásico plato de la cocina española, especialmente popular en la región de La Rioja. Esta receta se caracteriza por ser sabrosa, reconfortante y perfecta para los días fríos de invierno. Y ¿qué mejor manera de prepararlas que con la ayuda de una Thermomix? En este artículo, te enseñaremos cómo hacer unas deliciosas patatas a la riojana en Thermomix de manera fácil y rápida. Con esta receta, podrás disfrutar de todo el sabor y la tradición de este plato sin complicaciones.
Ingredientes necesarios
– 4 patatas grandes
– 250 gramos de chorizo picante
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento rojo grande
– 1 pimiento verde grande
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– 1 cucharadita de pimentón picante
– 1 cucharadita de sal
– 1 hoja de laurel
– 500 ml de caldo de carne
– Aceite de oliva
Utensilios requeridos
– Thermomix (modelo TM31 o superior)
– Tabla de cortar
– Cuchillo
– Sartén
– Cucharas de medir
Paso a paso de la preparación
1. Comienza pelando las patatas y córtalas en trozos medianos. Reserva.
2. Corta el chorizo en rodajas gruesas.
3. Pela la cebolla y los dientes de ajo, y córtalos en trozos pequeños.
4. Lava los pimientos, quítales las semillas y corta en tiras.
5. En el vaso de la Thermomix, coloca la cebolla y los ajos y programa 4 segundos a velocidad 4. Baja los restos de las paredes del vaso con la espátula.
6. Añade el aceite de oliva y programa 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
7. Agrega el pimiento rojo y el pimiento verde. Programa 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
8. Incorpora el chorizo y programa 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
9. Añade el pimentón dulce, el pimentón picante, la sal y el laurel. Programa 1 minuto, temperatura varoma, velocidad 1.
10. Agrega las patatas reservadas y el caldo de carne. Programa 25 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
11. Una vez finalizado el tiempo de cocción, sirve las patatas a la riojana en platos hondos y disfruta de su delicioso sabor.
Consejos y recomendaciones
– Utiliza patatas de calidad, preferiblemente de piel roja, ya que le darán un mejor sabor al plato.
– No te preocupes si no tienes un Thermomix, también puedes preparar esta receta en una olla convencional. Simplemente sigue los mismos pasos pero ajustando los tiempos de cocción.
– Si no te gusta el chorizo picante, puedes utilizar chorizo dulce en su lugar. También puedes ajustar la cantidad según tu preferencia.
– Asegúrate de remover las patatas de vez en cuando durante la cocción para que se cocinen de manera uniforme y absorban todos los sabores de la salsa.
– Puedes acompañar las patatas a la riojana con un poco de pan para mojar en la salsa, ¡es una auténtica delicia!
Variantes y opciones de ingredientes
– Para añadir un toque de frescura, puedes agregar unas ramitas de perejil fresco picado al final de la cocción.
– Si te gusta el picante, puedes añadir una guindilla o chile picado junto con el pimiento rojo y verde.
– Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar caldo de verduras en lugar de caldo de carne.
Información nutricional
– Las patatas a la riojana en Thermomix son un plato bastante calórico debido a la presencia del chorizo. Sin embargo, también son una excelente fuente de carbohidratos, fibra y vitamina C. Recuerda que la cantidad de calorías puede variar dependiendo de los ingredientes utilizados y las porciones servidas.
Tiempo de cocción y temperatura recomendada
– El tiempo de cocción recomendado para las patatas a la riojana en Thermomix es de 25 minutos a temperatura varoma. Esto asegurará que las patatas estén bien cocidas y que absorban todos los sabores de la salsa.
Presentación y acompañamientos sugeridos
– Las patatas a la riojana en Thermomix se sirven tradicionalmente en platos hondos, ya que la salsa es muy sabrosa y es perfecta para mojar pan.
– Puedes acompañar este plato con una ensalada verde o una ensalada de tomate para equilibrar las texturas y sabores.
– Si lo prefieres, también puedes servir las patatas a la riojana con arroz blanco como guarnición. El arroz absorberá la deliciosa salsa y será una combinación perfecta.
Consejos para conservar las patatas a la riojana
– Las patatas a la riojana se pueden conservar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Simplemente calienta en el microondas o en una sartén antes de volver a servir.
– También puedes congelar las patatas a la riojana en porciones individuales. Asegúrate de dejar enfriar completamente antes de congelar y descongela en el refrigerador antes de calentar.
Conclusiones y comentarios finales
Las patatas a la riojana en Thermomix son un plato reconfortante y delicioso que hará las delicias de todos en la mesa. Con la ayuda de la Thermomix, la preparación de este plato se vuelve aún más sencilla y rápida. Además, las variantes de ingredientes y las opciones de presentación permiten adaptar el plato a tus preferencias y necesidades.
Así que no dudes en probar esta receta y disfrutar de unas riquísimas patatas a la riojana en Thermomix. ¡Te sorprenderá su sabor y te transportará directamente a La Rioja!
