Si eres amante de la gastronomía vasca, seguramente has escuchado hablar de los famosos pintxos donostiarras. Estas deliciosas miniaturas culinarias son todo un símbolo de la cocina del País Vasco y son conocidos en todo el mundo por su sabor y presentación exquisitos.
En este artículo, te enseñaremos a preparar un delicioso pintxo donosti utilizando tu Thermomix, una de las herramientas más versátiles y prácticas en la cocina. Con esta receta, podrás sorprender a tus invitados con un bocado irresistible y auténticamente vasco.
Ingredientes
– Pimiento verde
– Pimiento rojo
– Cebolla
– Aceite de oliva
– Sal
– Bacalao desalado
– Pan para pintxos
– Pimienta
– Vinagre blanco
– Mayonesa
Preparación
Paso 1: Preparar los ingredientes
Lo primero que debes hacer es preparar los ingredientes necesarios para este pintxo donostiarra. Comienza cortando el pimiento verde, el pimiento rojo y la cebolla en juliana bien fina. Para facilitar esta tarea, puedes utilizar tu Thermomix, que tiene funciones de corte y triturado.
Una vez que tengas las verduras cortadas, colócalas en un bol y añade un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen de los sabores.
Paso 2: Preparar la base del pintxo
La base de este pintxo donosti se hace con pan para pintxos. Puedes encontrar este tipo de pan en panaderías especializadas o en supermercados. Si no consigues pan para pintxos, también puedes utilizar pan de baguette o pan de molde.
Corta el pan en rebanadas de aproximadamente 1 cm de grosor. Si prefieres, puedes tostar ligeramente las rebanadas de pan para darle un toque crujiente.
Paso 3: Preparar el relleno del pintxo
Para preparar el relleno del pintxo donostiarra, necesitarás bacalao desalado. Si el bacalao que tienes no está desalado, puedes ponerlo en remojo durante unas horas cambiando el agua varias veces para eliminar el exceso de sal.
Coloca el bacalao en el vaso de la Thermomix y programa a velocidad cuchara durante 1 minuto. Añade también un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal y una pizca de pimienta. Mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea.
Paso 4: Montar el pintxo
Llegó el momento de montar el pintxo donostiarra. Empieza colocando una rebanada de pan en un plato. A continuación, añade una cucharada de la mezcla de verduras sobre el pan.
Encima de las verduras, coloca una cucharada de la pasta de bacalao que preparaste anteriormente. Procura distribuir de manera uniforme para que cada bocado tenga una cantidad equilibrada de sabor.
Paso 5: Decorar el pintxo
Un buen pintxo donostiarra no solo debe ser delicioso, sino también visualmente atractivo. Para decorar el pintxo, puedes utilizar un poco de mayonesa y unas gotas de vinagre blanco.
Con ayuda de una manga pastelera o una cuchara, decora el pintxo con un poco de mayonesa en forma de espiral. Luego, añade unas gotas de vinagre blanco sobre la mayonesa para darle un toque de acidez y contraste de sabor.
Paso 6: Servir y disfrutar
Una vez que hayas montado y decorado los pintxos donostiarras, estás listo para servirlos y disfrutarlos. Puedes acompañarlos con una copa de vino tinto o blanco, según tus preferencias.
Estos pintxos son ideales para servir como aperitivo en celebraciones, eventos o simplemente para disfrutarlos en una reunión familiar. Su combinación de sabores y texturas hará las delicias de todos tus invitados.
Con tu Thermomix y los ingredientes adecuados, puedes preparar unos deliciosos pintxos donostiarras en tan solo 15 minutos. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a todos con tu habilidad culinaria!
