¿Te encanta el sabor picante y estás buscando una pizza que cumpla tus deseos más ardientes? Pues has llegado al lugar indicado. En este artículo te enseñaremos cómo preparar la auténtica pizza diavola con un toque picante. La pizza diavola, también conocida como pizza diavolo o pizza diabola, es una deliciosa opción para aquellos amantes de los sabores intensos. Esta pizza, originaria de Italia, combina la clásica pizza con un toque de picante que le añade un nivel extra de sabor y emoción. Sigue leyendo para descubrir los ingredientes necesarios y el paso a paso para prepararla en casa.
Ingredientes necesarios
Para preparar la auténtica pizza diavola necesitarás los siguientes ingredientes:
– Para la masa de pizza:
– 500 gramos de harina de trigo
– 325 ml de agua tibia
– 10 gramos de sal
– 10 gramos de levadura fresca
– Aceite de oliva
– Para la salsa picante:
– 400 gramos de tomate triturado
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 cucharadita de aceite de oliva
– 1 cucharadita de azúcar
– 1 cucharadita de pimentón picante
– 1 cucharadita de orégano
– Sal y pimienta al gusto
– Para los ingredientes adicionales:
– 150 gramos de queso mozzarella rallado
– 100 gramos de salami picante en rodajas
– 1 cebolla en juliana
– Aceitunas negras picadas
– Hojas de albahaca fresca
Preparación de la masa de pizza
1. En un recipiente grande, mezcla la harina de trigo con la levadura fresca desmenuzada y la sal.
2. Agrega poco a poco el agua tibia, mientras mezclas con una cuchara de madera.
3. Continúa mezclando hasta obtener una masa homogénea y ligeramente pegajosa.
4. Espolvorea harina en una superficie limpia y amasa la masa durante aproximadamente 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
5. Forma una bola con la masa y colócala en un recipiente aceitado, cubriéndola con un paño húmedo. Deja que la masa repose durante al menos 1 hora, hasta que duplique su tamaño.
Preparación de la salsa picante
1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla picada y los ajos picados, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
3. Añade el tomate triturado y el azúcar, y mezcla bien.
4. Agrega el pimentón picante, el orégano, la sal y la pimienta al gusto.
5. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente.
Preparación de los ingredientes adicionales
1. Corta el salami picante en rodajas finas.
2. Pela y corta la cebolla en juliana.
3. Pica las aceitunas negras en trozos pequeños.
4. Lava y seca las hojas de albahaca fresca.
Montaje y horneado de la pizza diavola
1. Precalienta el horno a 220°C.
2. Divide la masa en dos partes iguales y estira cada una en forma de círculo sobre una superficie enharinada.
3. Coloca cada base de pizza en una bandeja para horno cubierta con papel de hornear.
4. Extiende una capa generosa de salsa picante sobre cada base de pizza, dejando un borde libre alrededor.
5. Espolvorea el queso mozzarella rallado sobre la salsa.
6. Distribuye las rodajas de salami picante, la cebolla en juliana y las aceitunas negras picadas sobre la pizza.
7. Hornea las pizzas durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
8. Retira del horno y decora con las hojas de albahaca fresca.
Consejos para servir y acompañar la pizza
La pizza diavola es perfecta para compartir en una cena con amigos o disfrutar en solitario. Para servirla, puedes cortarla en porciones triangulares o cuadradas, según tus preferencias. Acompáñala con una ensalada fresca de hojas verdes y un buen vino tinto para potenciar su sabor picante. También puedes añadir un poco de aceite de oliva y un toque de pimentón picante por encima para realzar el sabor.
Variantes y opciones de personalización
La pizza diavola es muy versátil y puedes personalizarla según tus gustos. Aquí te dejamos algunas ideas:
– Agrega un toque extra de picante: si eres amante del picante, puedes añadir rodajas de jalapeños o chiles picantes sobre la pizza antes de hornearla.
– Añade otros ingredientes: si quieres añadir más variedad de sabores, puedes experimentar con ingredientes como los champiñones, los pimientos o las anchoas.
– Cambia el tipo de queso: si prefieres otro queso en lugar de la mozzarella, puedes utilizar quesos como el gorgonzola, el cheddar o el queso de cabra.
– Prueba diferentes masas: además de la masa tradicional de trigo, puedes probar con masas de otros tipos de harina, como la masa de espelta o la masa de maíz.
Conclusiones y recomendaciones
La pizza diavola es una opción perfecta para aquellos que buscan sabores intensos y un toque picante en su pizza. Con ingredientes como el salami picante, la salsa picante y el queso mozzarella, esta pizza se convierte en una explosión de sabor en cada bocado. Prepararla en casa es más sencillo de lo que parece, y el resultado final seguramente te sorprenderá. No dudes en experimentar con diferentes ingredientes y personalizarla según tus gustos. ¡Disfruta de la auténtica pizza diavola con un toque picante y déjate llevar por su sabor exquisito!
