La pizza es una delicia que todos amamos y disfrutamos. Y ¿qué mejor manera de preparar una pizza deliciosa en la comodidad de tu hogar que con la ayuda de tu Thermomix? Con esta máquina multifuncional, puedes hacer todo el proceso de amasado de la masa de forma rápida y sencilla, obteniendo un pizzateig perfecto. En este artículo te compartiremos una receta de pizzateig utilizando la Thermomix, así como algunos consejos y recomendaciones para obtener una pizza casera espectacular. ¡Prepárate para deleitar a tu paladar con una pizza hecha en casa como nunca antes!
Ingredientes necesarios
Antes de comenzar con la preparación de la masa, es importante tener todos los ingredientes listos. Para preparar el pizzateig en la Thermomix, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 500 gramos de harina de trigo.
– 325 ml de agua tibia.
– 10 gramos de sal.
– 20 gramos de levadura fresca.
– 2 cucharadas de aceite de oliva.
– Semolina o harina extra para espolvorear.
Pasos para preparar la masa en la Thermomix
Una vez que tengas todos los ingredientes listos, es hora de comenzar con la preparación de la masa en tu Thermomix. Sigue los siguientes pasos:
1. En el vaso de la Thermomix, coloca el agua tibia, la sal y la levadura fresca desmenuzada. Programa 2 minutos, a velocidad 2 y temperatura 37 grados.
2. Añade la harina y el aceite de oliva en el vaso de la Thermomix. Programa 5 minutos, a velocidad espiga.
3. Transfiere la masa a un bol ligeramente engrasado con aceite de oliva. Cubre el bol con un paño y deja reposar durante aproximadamente 30 minutos, hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
4. Una vez que la masa haya levado, vuelca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa suavemente para quitar el aire. Divide la masa en dos porciones si deseas hacer dos pizzas individuales o déjala en una sola porción si prefieres hacer una pizza grande.
Consejos para obtener la masa óptima
Para obtener una masa de pizza óptima utilizando la Thermomix, aquí hay algunos consejos a tener en cuenta:
1. La levadura fresca es preferible a la levadura seca, ya que aporta un sabor y textura más auténticos a la masa. Si solo tienes levadura seca, puedes usarla como sustituto, pero ajusta la cantidad según las instrucciones del fabricante.
2. El agua tibia es importante para activar la levadura y ayudar a que la masa fermente adecuadamente. Asegúrate de que el agua no esté demasiado caliente ni demasiado fría, ya que esto puede afectar el proceso de fermentación.
3. Amasa la masa lo suficiente para desarrollar el gluten, pero evita trabajarla en exceso. Un exceso de amasado puede hacer que la masa se vuelva elástica y difícil de manejar.
4. Es importante permitir que la masa repose y fermente adecuadamente. Esto ayuda a desarrollar el sabor y la textura de la masa. Si tienes prisa, puedes acelerar el proceso colocando el bol con la masa en un lugar cálido, como cerca de una fuente de calor o en el horno apagado.
Opciones de ingredientes para la cobertura
Uno de los aspectos más emocionantes de hacer pizza casera es la variedad de ingredientes que puedes utilizar para la cobertura. Aquí hay algunas opciones deliciosas para inspirarte:
1. Clásica Margherita: tomate fresco en rodajas, mozzarella, albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva.
2. Hawaiana: jamón, piña en rodajas y queso mozzarella.
3. Vegetariana: pimientos rojos y verdes en rodajas, champiñones, cebolla roja, alcachofas y queso mozzarella.
4. Cuatro quesos: mozzarella, queso azul, queso de cabra y queso parmesano.
5. Pepperoni: rodajas de pepperoni y queso mozzarella.
6. Prosciutto: prosciutto en rodajas finas, rúcula fresca y queso parmesano.
7. Pollo a la barbacoa: pollo desmenuzado, cebolla roja en rodajas, salsa barbacoa y queso cheddar.
Pasos para montar y hornear la pizza
Una vez que hayas elegido tu cobertura favorita, es hora de montar y hornear la pizza. Sigue estos pasos para un resultado delicioso:
1. Precalienta el horno a 220 grados Celsius.
2. Espolvorea una superficie de trabajo con semolina o harina y extiende la masa en la forma deseada. Puedes darle forma redonda o rectangular, según tus preferencias.
3. Transfiere la masa a una bandeja de horno previamente engrasada o cubierta con papel de hornear.
4. Extiende una capa fina de salsa de tomate en la masa, dejando un borde alrededor sin cubrir. Añade la cobertura elegida, distribuyéndola de manera uniforme sobre la salsa de tomate.
5. Hornea la pizza en el horno precalentado durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Sugerencias de presentación y acompañamiento
Una vez que tu pizza está lista, es hora de presentarla y disfrutarla al máximo. Aquí tienes algunas sugerencias para mejorar la presentación y elegir el acompañamiento adecuado:
– Corta la pizza en porciones iguales utilizando un cortador de pizza afilado. Esto facilitará su consumo y compartir con tus invitados.
– Si deseas añadir un toque extra de sabor, puedes rociar un poco de aceite de oliva extra virgen sobre la pizza recién salida del horno. Esto aportará un brillo y una jugosidad extra a la pizza.
– Los vinos tintos italianos, como el Chianti o el Barolo, son excelentes opciones para acompañar una pizza casera. Si prefieres una opción sin alcohol, un refresco carbonatado o un té helado también pueden ser opciones refrescantes.
Recomendaciones adicionales y variantes de la receta
Aquí tienes algunas recomendaciones adicionales y variantes de la receta para experimentar y hacer tu pizza aún más deliciosa:
1. Añade hierbas y especias a la masa para darle un toque extra de sabor. Puedes agregar orégano, albahaca seca, romero o incluso ajo en polvo.
2. Si prefieres una masa más crujiente, puedes hornearla en una piedra para pizza precalentada en lugar de una bandeja de horno. Esto ayudará a obtener una corteza crujiente y dorada.
3. Experimenta con diferentes tipos de harina, como harina integral o harina de espelta, para darle un sabor y textura únicos a tu masa.
4. Si te gusta el queso, puedes añadir una capa adicional de queso en la parte superior de la cobertura. Esto creará una cobertura extra cremosa y sabrosa.
5. Si no tienes una Thermomix, no te preocupes. También puedes preparar la masa a mano amasándola en un bol grande.
Conclusiones y disfrute de la deliciosa pizza hecha en la Thermomix
Preparar tu propia pizza casera en la Thermomix es una experiencia gratificante que te permite personalizar la masa y la cobertura a tus gustos y preferencias. Con los pasos y consejos mencionados anteriormente, puedes obtener un pizzateig perfecto y disfrutar de una pizza deliciosa en la comodidad de tu hogar. ¡Así que adelante, deja volar tu imaginación y crea pizzas únicas y sabrosas en tu Thermomix!
