Si eres amante de los sabores orientales y te gusta disfrutar de platillos exóticos y llenos de sabor, entonces el satay de pollo con salsa de cacahuetes es una opción irresistible. Esta deliciosa receta combina la jugosidad del pollo con la intensidad de la salsa de cacahuetes, creando una explosión de sabores en cada bocado. Además, su preparación es bastante sencilla, por lo que cualquier persona puede disfrutar de este exquisito plato sin complicaciones. En este artículo te enseñaremos paso a paso cómo preparar el pollo con salsa satay, para que puedas disfrutarlo en la comodidad de tu hogar y sorprender a tus invitados con este sabroso manjar.
Ingredientes
Para preparar esta deliciosa receta de pollo satay con salsa de cacahuetes, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de pechugas de pollo
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- 100 gramos de cacahuetes tostados
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 2 cucharadas de pasta de tamarindo
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharada de aceite de girasol
- 1 cucharada de salsa de soja
- 400 ml de leche de coco
- Palitos de brocheta
Preparación del pollo
El primer paso para preparar el pollo satay con salsa de cacahuetes es marinar las pechugas de pollo. Para ello, en un tazón, mezcla los dientes de ajo picados, el jengibre rallado, el aceite de sésamo, la salsa de soja, el azúcar, la sal y la pimienta. Remueve bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
A continuación, corta las pechugas de pollo en trozos medianos y añádelas a la mezcla de marinada. Asegúrate de que todas las piezas de pollo queden bien impregnadas con la marinada. Cubre el tazón con papel film y deja reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora para que el pollo absorba todos los sabores.
Preparación de la salsa de cacahuetes
Mientras el pollo está marinando, podemos comenzar a preparar la deliciosa salsa de cacahuetes que acompañará nuestro satay. Para ello, en un procesador de alimentos, tritura los cacahuetes tostados hasta obtener una consistencia de polvo fino.
En una sartén grande, calienta el aceite de girasol a fuego medio. Añade la pasta de cacahuete y cocina durante unos minutos hasta que comience a desprender un aroma delicioso. Luego, agrega la salsa de ostras, la salsa de pescado, el azúcar moreno, la pasta de tamarindo, el chile en polvo y la salsa de soja. Remueve bien para mezclar todos los ingredientes y cocina durante unos minutos más.
A continuación, añade la leche de coco a la sartén y remueve nuevamente para integrar todos los sabores. Hierve a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que la salsa se espese ligeramente. Si deseas una salsa más espesa, puedes cocinarla por unos minutos adicionales.
Una vez lista la salsa de cacahuetes, retírala del fuego y déjala a un lado para que se enfríe.
Montaje y presentación del plato
Una vez que el pollo ha terminado de marinar, es hora de ensartar los trozos de pollo en los palitos de brocheta. Si utilizas palitos de madera, asegúrate de remojarlos en agua durante al menos 30 minutos antes de ensartar el pollo para evitar que se quemen durante la cocción.
Una vez ensartado el pollo en los palitos de brocheta, puedes llevarlos a la parrilla o cocinarlos en una sartén grande. Si los cocinas en la parrilla, asegúrate de precalentarla antes de colocar los satay y cocina durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, hasta que el pollo esté bien cocido y ligeramente dorado.
Si prefieres cocinarlos en una sartén, calienta un poco de aceite en ella y cocina los satay de pollo durante unos minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Una vez cocidos los satay de pollo, puedes servirlos en un plato junto con la salsa de cacahuetes y disfrutar de esta deliciosa combinación de sabores. Puedes acompañarlos con arroz blanco o unas verduras salteadas para crear una comida completa y equilibrada.
Consejos y recomendaciones
Para obtener un pollo satay con salsa de cacahuetes perfecto, te damos algunos consejos y recomendaciones que debes tener en cuenta:
- Si no tienes jengibre fresco, puedes utilizar jengibre en polvo en su lugar. Sin embargo, recuerda que el sabor será ligeramente diferente.
- Si no eres fanático del picante, puedes omitir el chile en polvo de la salsa de cacahuetes. De esta manera, conservarás todos los sabores sin agregar el toque picante.
- Si deseas darle un toque más cítrico a la salsa de cacahuetes, puedes añadir un poco de jugo de lima fresco.
- Si no tienes pasta de tamarindo, puedes sustituirla por una mezcla de jugo de limón y azúcar moreno.
- Recuerda que los tiempos de cocción pueden variar dependiendo del grosor de los trozos de pollo y del tipo de parrilla o sartén que utilices.
Conclusión
Sin lugar a dudas, el pollo satay con salsa de cacahuetes es una receta irresistible que no puedes dejar de probar. La combinación de sabores entre el pollo jugoso y la intensidad de la salsa de cacahuetes crea una experiencia culinaria única que te transportará a los lejanos rincones de Asia. No dudes en preparar este plato en tu próxima reunión familiar o con amigos y sorprender a todos con tu habilidad en la cocina. ¡Buen provecho!
