El saraceno grano es un ingrediente versátil y nutritivo que ha ganado popularidad en los últimos años. Originario de Europa del Este, el saraceno es un pseudocereal que se ha utilizado tradicionalmente en la cocina de países como Rusia y Ucrania. Su sabor delicado y su textura única lo convierten en una excelente opción para una variedad de platos.
En este artículo, te presentamos una deliciosa receta con saraceno grano que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. Con la combinación de pomodorini e basilico (tomatitos cherry y albahaca), lograrás un plato lleno de sabores frescos y aromáticos. ¡Prepárate para impresionarte con esta deliciosa opción!
Ingredientes
- 1 taza de saraceno grano
- 2 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 1 taza de pomodorini (tomatitos cherry), cortados en mitades
- 1/2 taza de hojas frescas de albahaca, picadas en trozos grandes
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Cocinar el saraceno
Comienza por cocinar el saraceno grano. Enjuágalo bajo agua fría para eliminar cualquier impureza y luego colócalo en una olla mediana. Agrega el agua y la sal, y lleva a hervir a fuego medio-alto.
Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo y tapa la olla. Cocina el saraceno grano durante unos 15-20 minutos, o hasta que esté tierno y el agua se haya absorbido por completo.
Paso 2: Preparar los pomodorini e basilico
Mientras el saraceno grano se cocina, es momento de preparar los pomodorini e basilico. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocínalo durante aproximadamente un minuto, o hasta que esté fragante.
A continuación, añade los tomatitos cherry cortados por la mitad y cocínalos durante unos 5 minutos, o hasta que estén ligeramente tiernos. Agrega la albahaca picada y cocina por otros 2 minutos, para que los sabores se mezclen.
Paso 3: Mezclar el saraceno con los pomodorini e basilico
Una vez que el saraceno grano esté listo, añádelo a la sartén con los pomodorini e basilico. Mezcla todo bien para que los sabores se combinen. Agrega sal y pimienta al gusto.
Cocina durante otros 2-3 minutos, solo para calentar todo junto. Esto permitirá que los sabores se intensifiquen y se mezclen aún más.
Paso 4: Servir y disfrutar
Finalmente, sirve el plato de saraceno grano con pomodorini e basilico caliente y disfrútalo. Puedes acompañarlo de una ensalada fresca o simplemente disfrutarlo por sí solo. ¡Buen provecho!
Tips y variaciones
– Puedes añadir otras verduras a esta receta, como zucchini o pimientos, para darle un toque extra de sabor y color.
– Si no tienes tomates cherry, puedes utilizar tomates regulares cortados en trozos pequeños.
– Para agregar un toque más cremoso al plato, puedes añadir un poco de queso feta desmenuzado antes de servir.
– Si quieres añadir proteínas a esta receta, puedes agregar pollo cocido o camarones al momento de mezclar el saraceno con los pomodorini e basilico.
– Esta receta también se puede servir fría como una ensalada de verano. Simplemente deja que el saraceno grano se enfríe después de cocinarlo y luego mézclalo con los demás ingredientes.
Conclusión
El saraceno grano con pomodorini e basilico es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta combina la textura delicada y el sabor único del saraceno con la frescura de los tomates cherry y el aroma de la albahaca. Fácil de preparar y repleto de sabores, este plato seguramente complacerá a todos los amantes de la buena comida.
¡No dudes en probar esta receta y deleitar tus papilas gustativas con una explosión de sabor y textura!
