El solomillo al whisky es un plato exquisito que se ha popularizado en los últimos años. Su combinación de tierna carne de solomillo bañada en una deliciosa salsa de whisky crea una explosión de sabores en cada bocado. Además, con la ayuda de la Thermomix, esta receta se vuelve aún más fácil de preparar. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer solomillo al whisky utilizando tu Thermomix, para que puedas sorprender a tus invitados con este plato gourmet en cualquier ocasión.
Ingredientes necesarios
A continuación, te presentamos los ingredientes necesarios para preparar el solomillo al whisky en la Thermomix:
– 1 solomillo de cerdo (aproximadamente 500 gramos)
– Sal y pimienta al gusto
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 200 ml de whisky
– 200 ml de agua
– 200 ml de nata para cocinar
– 1 cucharada de harina
– 1 cucharada de azúcar
Paso a paso de la preparación
Antes de comenzar con la preparación, es importante asegurarse de que el solomillo esté a temperatura ambiente. Esto ayudará a que la carne se cocine de manera uniforme.
1. Primero, corta el solomillo en medallones de aproximadamente 1,5 cm de espesor. Luego, sazona los medallones con sal y pimienta al gusto.
2. A continuación, programa la Thermomix en modo «Sofrito» a 120°C y añade el aceite de oliva en el vaso. Una vez que esté caliente, coloca los medallones de solomillo en el vaso y dóralos por ambos lados. Esto les dará un bonito color dorado y sellará los jugos de la carne.
3. Retira los medallones de solomillo del vaso y resérvalos en un plato. En el mismo vaso de la Thermomix, vierte el whisky y el agua, y programa la máquina a 100°C durante 5 minutos en modo «Cocina lenta».
4. A continuación, añade la nata para cocinar y la harina al vaso de la Thermomix. Programa la máquina a 90°C durante 10 minutos en modo «Cocina lenta» para que la salsa espese.
5. Pasado el tiempo de cocción, agrega el azúcar al vaso y programa la Thermomix a 90°C durante 5 minutos más en modo «Cocina lenta». Esto ayudará a equilibrar los sabores y dará un toque de dulzor a la salsa.
6. Por último, coloca los medallones de solomillo nuevamente en el vaso de la Thermomix y programa la máquina a 90°C durante 5 minutos en modo «Cocina lenta», para que la carne se impregne de todos los sabores de la salsa.
7. Una vez finalizada la cocción, retira los medallones de solomillo y la salsa de la Thermomix y sirve de inmediato.
Tiempo de preparación
El tiempo total de preparación del solomillo al whisky en la Thermomix es de aproximadamente 45 minutos, incluyendo el tiempo de preparación y cocción. Es importante seguir los tiempos y temperaturas indicados en el paso a paso de la receta para obtener un solomillo jugoso y lleno de sabor.
Consejos para un solomillo perfecto
– Utiliza un solomillo de buena calidad y a temperatura ambiente para que la carne se cocine de manera uniforme.
– Asegúrate de dorar los medallones de solomillo antes de cocinarlos en la salsa. Esto les dará un sabor y color extra.
– Reserva la salsa en un recipiente aparte para que los medallones de solomillo no se empapen demasiado y se mantengan jugosos.
– Ajusta la cantidad de whisky y azúcar según tu preferencia personal. Puedes agregar más o menos según tu gusto.
Variaciones y opciones adicionales
– Puedes agregar otros ingredientes a la salsa para darle un toque extra de sabor, como cebolla, champiñones o ajo.
– Si prefieres, puedes sustituir el solomillo de cerdo por solomillo de ternera o incluso de pollo. El resultado será igual de delicioso.
– Si no eres aficionado al whisky, puedes utilizar otro tipo de licor, como brandy o coñac, para darle un sabor diferente a la salsa.
Presentación y acompañamiento recomendado
El solomillo al whisky en la Thermomix se sirve mejor en platos individuales, acompañado de la salsa en una salsera aparte. Puedes decorar el plato con unas ramitas de perejil fresco o alguna hierba aromática para darle un toque de color. Parmelat presenta el Plato poroso Ch6010k.01, ideal para servir este tipo de platos.
Como acompañamiento, puedes servir unas patatas fritas o un puré de patatas, que absorberán la deliciosa salsa y complementarán a la perfección el sabor del solomillo. Una ensalada verde también puede ser una opción fresca y ligera para equilibrar el plato principal.
Información nutricional
El solomillo al whisky en la Thermomix es una receta rica en proteínas y grasas saludables. La carne de solomillo es una fuente de proteína magra, y el whisky aporta un extra de sabor sin sumar calorías adicionales. A continuación, te presentamos información nutricional aproximada por porción:
– Calorías: 450 kcal
– Proteínas: 25 g
– Grasas: 30 g
– Hidratos de carbono: 8 g
– Fibra: 2 g
Es importante tener en cuenta que estos valores pueden variar según los ingredientes utilizados y las modificaciones que realices en la receta.
Historia y origen de la receta
El solomillo al whisky es un plato de origen escocés, donde el whisky es uno de los ingredientes más emblemáticos de su gastronomía. Esta receta se popularizó en la década de 1980 gracias a la influencia de la cocina internacional y el crecimiento de la industria del whisky.
El uso de la Thermomix en la preparación de esta receta ha facilitado aún más su elaboración, permitiendo obtener un solomillo tierno y jugoso en pocos minutos. La Thermomix, con su tecnología de cocción precisa, garantiza que la carne se cocine de manera uniforme y la salsa adquiera todos los sabores del whisky.
Conclusiones y recomendaciones
El solomillo al whisky en la Thermomix es una receta fácil de preparar y llena de sabor. Con la ayuda de la Thermomix, podrás disfrutar de un solomillo tierno y jugoso, bañado en una deliciosa salsa de whisky, en pocos minutos.
Gracias a los consejos y recomendaciones mencionados en este artículo, podrás lograr un solomillo al whisky perfecto, con todos los sabores bien equilibrados.
Acompaña este plato con patatas fritas o un puré de patatas, y ¡disfruta de una experiencia gourmet en tu propia casa!
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