Las almejas a la marinera son un plato clásico de la cocina española que combina el sabor del mar con una deliciosa salsa a base de tomate, ajo, vino blanco y perejil. Es un plato muy sabroso y versátil que se puede disfrutar como aperitivo o como plato principal acompañado de arroz blanco o pan. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar estas deliciosas almejas a la marinera utilizando la Thermomix, una herramienta muy útil en la cocina que facilita la tarea de cocinar y mezclar ingredientes.
Ingredientes necesarios
Para preparar las almejas a la marinera en Thermomix necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de almejas frescas
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 tomate maduro
- 100 ml de vino blanco
- 1 ramita de perejil
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de las almejas
1. Lava bien las almejas bajo agua fría para eliminar cualquier residuo de arena o suciedad que puedan tener.
Asegúrate de que las almejas estén cerradas antes de cocinarlas. Si alguna almeja está abierta, dale un pequeño golpe con un cuchillo. Si se cierra, significa que está viva y se puede cocinar. Si no se cierra, deséchala ya que puede estar muerta y no es recomendable consumirla.
2. En una olla grande, añade agua y sal al gusto y lleva a ebullición.
Añade las almejas a la olla y déjalas cocinar durante aproximadamente 5 minutos, hasta que se abran. Remueve con cuidado para asegurarte de que todas las almejas se abren correctamente.
3. Retira las almejas del fuego y cuela el caldo de cocción. Reserva tanto el caldo como las almejas.
Preparación de la salsa marinera en Thermomix
1. Pela y corta los ajos, la cebolla y el tomate en trozos pequeños.
2. En el vaso de la Thermomix, añade el aceite de oliva y programa 4 minutos, velocidad 2, temperatura 100°C.
3. Agrega los ajos y la cebolla al vaso de la Thermomix y programa 4 segundos, velocidad 5.
Asegúrate de que los ajos y la cebolla estén bien picados y mezclados con el aceite de oliva.
4. Añade el tomate y programa 5 segundos, velocidad 5.
El tomate debe quedar bien triturado y mezclado con el resto de los ingredientes.
5. Agrega el vino blanco, el caldo de cocción de las almejas y el perejil picado. Programa 8 minutos, velocidad 1, temperatura 100°C.
Es importante que el vino blanco se cocine lo suficiente para evaporarse el alcohol.
6. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla durante unos segundos en velocidad 3.
Montaje y presentación del plato
1. Coloca las almejas en una fuente grande y vierte la salsa marinera por encima.
Es importante que las almejas estén bien cubiertas con la salsa para que absorban todos los sabores.
2. Decora con un poco más de perejil picado y sirve caliente.
Puedes servir las almejas a la marinera acompañadas de pan tostado o arroz blanco, para disfrutar de una comida completa.
Tips y recomendaciones
- Si no tienes Thermomix, puedes preparar la salsa marinera en una sartén siguiendo los mismos pasos, pero cocinando a fuego medio.
- Asegúrate de que las almejas estén frescas antes de cocinarlas. Si notas algún olor desagradable, es mejor descartarlas.
- Si deseas un sabor más intenso, puedes añadir un poco de pimentón a la salsa marinera.
- Para una presentación más elegante, puedes colocar cada almeja dentro de una concha limpia antes de servir.
- Recuerda que las almejas se cocinan rápidamente, por lo que es importante estar atento para evitar que se pasen de cocción y se vuelvan duras.
Conclusión
Las almejas a la marinera preparadas en Thermomix son una opción deliciosa y sencilla para disfrutar de los sabores del mar en la comodidad de tu hogar. Con la ayuda de la Thermomix, la preparación de la salsa marinera se vuelve aún más fácil y rápida. No dudes en probar esta receta y sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor. ¡Buen provecho!
