¿Eres fanático del pescado? ¿Te encanta disfrutar de platos deliciosos y reconfortantes? Entonces no puedes perderte esta receta de bacalao gratinado con bechamel preparado en Thermomix. El bacalao es un pescado muy versátil que, combinado con una cremosa salsa bechamel, se convierte en una auténtica delicia para el paladar. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar esta receta, haciendo uso de la Thermomix para facilitar el proceso. ¡Prepárate para disfrutar de un plato lleno de sabor y textura!
Ingredientes necesarios
Para llevar a cabo esta receta de bacalao gratinado con bechamel en la Thermomix, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 lomos de bacalao
- Sal y pimienta al gusto
- 100 ml de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 100 g de harina
- 500 ml de leche
- Nuez moscada al gusto
- 100 g de queso rallado
Asegúrate de tener todos los ingredientes a mano antes de comenzar con la preparación.
Preparación del bacalao
Lo primero que debemos hacer es desalar los lomos de bacalao. Para ello, introdúcelos en agua fría durante aproximadamente 24 horas, cambiando el agua cada 6 horas. Una vez desalados, deberás secarlos con papel de cocina para eliminar el exceso de agua.
A continuación, sazona los lomos de bacalao con sal y pimienta al gusto y resérvalos.
Mientras tanto, precalienta el horno a 180°C.
En la Thermomix, coloca el aceite de oliva, los ajos y la cebolla pelados. Programa la Thermomix durante 5 segundos a velocidad 5 para picar los ingredientes.
Añade los lomos de bacalao a la Thermomix y programa durante 10 minutos a temperatura varoma y velocidad 1. Reserva el bacalao cocido y desmenuzado.
Preparación de la salsa bechamel
En el vaso de la Thermomix (sin necesidad de lavarlo), añade la harina y programa durante 2 minutos a 100°C y velocidad 1.
Añade la leche y la nuez moscada al gusto, y programa durante 10 minutos a 90°C y velocidad 4.
Una vez programado el tiempo, añade el queso rallado a la salsa bechamel en el vaso de la Thermomix y programa durante 1 minuto a velocidad 3 para mezclar bien los ingredientes.
Ensamblado y gratinado del bacalao
En una bandeja apta para horno, coloca los lomos de bacalao desmenuzados y vierte la salsa bechamel por encima.
Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante 20 minutos a 180°C.
Transcurrido el tiempo, retira el papel de aluminio y gratina durante 5 minutos más para que la superficie del bacalao adquiera un bonito color dorado.
Consejos adicionales
Para obtener el mejor sabor y textura en tu bacalao gratinado con bechamel preparado en Thermomix, te compartimos algunos consejos adicionales:
- Es importante desalar correctamente los lomos de bacalao para eliminar el exceso de sal y evitar que el plato quede demasiado salado.
- La salsa bechamel debe estar bien cremosa, por lo que es importante respetar los tiempos de cocción y mezclar bien los ingredientes.
- Puedes añadir algunos ingredientes extras a tu bacalao gratinado, como espinacas, champiñones o gambas, para darle un toque personalizado.
- Acompaña tu bacalao gratinado con bechamel con una ensalada fresca o unas patatas asadas para completar el plato.
Conclusiones
El bacalao gratinado con bechamel preparado en Thermomix es una receta exquisita que combina lo mejor del pescado con una deliciosa salsa. Este plato es perfecto para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión, ya sea una comida familiar o una cena especial. La Thermomix te facilitará el proceso de preparación, ahorrándote tiempo en la cocina y garantizando un resultado espectacular. ¡No dudes en probar esta receta y disfrutar de una experiencia culinaria única!
Recomendaciones de presentación
A la hora de presentar tu bacalao gratinado con bechamel preparado en Thermomix, te recomendamos acompañarlo con una guarnición de patatas asadas o una ensalada fresca. Esto le dará un toque de color y frescura al plato. También puedes decorar el plato con unas hojas de perejil fresco para añadir un toque de elegancia. Sirve el plato en platos individuales para una presentación más sofisticada. ¡Y no olvides disfrutarlo con una buena copa de vino blanco!
Notas sobre los tiempos de preparación y dificultad
La receta de bacalao gratinado con bechamel preparado en Thermomix tiene una dificultad media y un tiempo total de preparación de 50 minutos, incluyendo el tiempo de marinado, cocinado y enfriado.
Información nutricional del plato
El bacalao gratinado con bechamel preparado en Thermomix es una opción nutritiva y equilibrada. Aporta proteínas de alta calidad gracias al bacalao, así como calcio y vitaminas del grupo B gracias a la leche y el queso. Sin embargo, es importante recordar que la bechamel puede ser un poco más calórica debido a la harina y el queso. Por ello, te recomendamos disfrutar de este plato con moderación y como parte de una alimentación balanceada.
