¿Quién puede resistirse a unos deliciosos canelones de pescado y marisco con bechamel trufada? Esta receta es perfecta para sorprender a tus comensales en una ocasión especial o simplemente para disfrutar de un festín culinario en casa. En esta ocasión, te presentamos una receta especialmente diseñada para utilizar la Thermomix, lo que facilitará aún más su preparación. Así que prepárate para entrar en el mundo de los sabores marinos con estos exquisitos canelones de pescado y marisco con bechamel trufada. ¡No te arrepentirás de probarlos!
Ingredientes necesarios
Para preparar los canelones de pescado y marisco con bechamel trufada necesitarás los siguientes ingredientes:
– 250 gramos de pasta de canelones
– 200 gramos de merluza fresca
– 200 gramos de gambas peladas
– 200 gramos de mejillones cocidos
– 200 gramos de langostinos pelados
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 50 gramos de mantequilla
– 50 gramos de harina
– 500 ml de leche
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva virgen extra
– Perejil fresco picado
– Trufa rallada (opcional)
Preparación de los canelones de pescado y marisco
1. Lo primero que debes hacer es cocer la pasta de canelones siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocida, enjuágala con agua fría para detener la cocción y resérvala.
2. A continuación, vamos a preparar el relleno de los canelones. En el vaso de la Thermomix, coloca la cebolla cortada en cuartos y los dientes de ajo. Tritúralos durante unos segundos a velocidad 5. Luego, baja los restos de las paredes del vaso y añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Sofríe durante 5 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
3. Agrega la merluza en trozos y las gambas peladas al vaso de la Thermomix. Tritura durante 10 segundos a velocidad 5.
4. Con la ayuda de la espátula, baja los restos de las paredes del vaso y añade los mejillones cocidos y los langostinos pelados. Tritura de nuevo durante 10 segundos a velocidad 5.
5. Ahora vamos a cocer el relleno en el vaso de la Thermomix. Programa 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1. Transcurrido ese tiempo, comprueba que el pescado y el marisco estén bien cocidos. Si es necesario, programa unos minutos más.
6. Una vez el relleno esté listo, añade sal, pimienta y perejil fresco picado al gusto. Mezcla bien con la espátula y reserva.
Preparación de la bechamel trufada
1. En el mismo vaso de la Thermomix, sin necesidad de lavarlo, añade la mantequilla y la harina. Programa 3 minutos, temperatura 100ºC y velocidad 4.
2. Añade la leche y programa 7 minutos, temperatura 90ºC y velocidad 4.
3. Si deseas darle un toque gourmet a tu bechamel, puedes añadir trufa rallada en este punto. Programa 1 minuto, temperatura 90ºC y velocidad 2.
4. Una vez tengas la bechamel lista, salpimienta al gusto y mezcla con el relleno de los canelones.
Montaje y horneado de los canelones
1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. Rellena los canelones con la mezcla de pescado y marisco. Puedes utilizar una manga pastelera para que resulte más sencillo y limpio.
3. Coloca los canelones rellenos en una bandeja apta para horno y vierte la bechamel trufada por encima. Si lo prefieres, también puedes añadir queso rallado para gratinar.
4. Hornea los canelones durante aproximadamente 30 minutos o hasta que estén dorados y el relleno esté caliente.
5. Una vez horneados, retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.
Consejos y variaciones sobre la receta
– Puedes variar el tipo de pescado y marisco según tus preferencias. Por ejemplo, puedes utilizar salmón en lugar de merluza, o añadir vieiras en lugar de langostinos.
– Si no dispones de Thermomix, puedes utilizar una batidora o procesador de alimentos para triturar los ingredientes.
– Si quieres un sabor aún más trufado, puedes añadir unas gotas de aceite de trufa a la bechamel.
– Puedes acompañar los canelones con una ensalada verde o con alguna guarnición de patatas o arroz.
– Si quieres una presentación más elegante, puedes hacer mini canelones en lugar de los tradicionales. Solo tendrás que enrollar la pasta en tiras más pequeñas.
Otras recetas relacionadas con canelones
Si te ha encantado esta receta de canelones de pescado y marisco con bechamel trufada, seguro que también disfrutarás de otras recetas de canelones. Aquí te dejamos algunas opciones para que sigas explorando:
– Canelones de carne con salsa de tomate casera: una versión clásica y reconfortante de los canelones, perfecta para los amantes de la carne.
– Canelones vegetarianos de espinacas y ricotta: una opción saludable y llena de sabor para los que prefieren evitar la carne.
– Canelones de pollo y champiñones: una combinación deliciosa y suave que te sorprenderá.
– Canelones dulces de chocolate y crema: una opción para los más golosos, perfecta como postre o para una ocasión especial.
Conclusiones y despedida
Los canelones de pescado y marisco con bechamel trufada son una auténtica delicia que hará las delicias de tus invitados. Llenos de sabor y con una textura cremosa, estos canelones son ideales para compartir en una comida o cena especial. La Thermomix es un aliado perfecto para facilitar la preparación de esta receta, ya que nos ayuda a triturar y cocinar los ingredientes con precisión. No dudes en probar esta receta y experimentar con diferentes combinaciones de pescado y marisco. ¡Te garantizamos que el éxito está asegurado! ¡Buen provecho!
