Las croquetas son una deliciosa y versátil opción para cualquier ocasión. Si eres un amante de las gambas y tienes una Thermomix en casa, estás de suerte. En este artículo te enseñaremos cómo hacer unas deliciosas croquetas de gambas utilizando tu Thermomix. Estas croquetas son perfectas como aperitivo o como plato principal acompañadas de una ensalada fresca. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta receta fácil y sabrosa.
Ingredientes necesarios
Para hacer estas deliciosas croquetas de gambas en Thermomix, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de gambas peladas y desvenadas
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de harina
- 500 ml de leche
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- Perejil fresco picado
- Nuez moscada al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- 2 huevos batidos
- Pan rallado para rebozar
- Aceite de oliva para freír
Pasos para preparar las croquetas de gambas
¡Vamos a empezar a preparar estas deliciosas croquetas de gambas en Thermomix! Sigue estos pasos para obtener el resultado perfecto:
- Pela y desvena las gambas si aún no lo has hecho. Reserva las cabezas y las cáscaras para preparar un caldo de gambas casero.
- Pon las gambas peladas en el vaso de tu Thermomix y pícalas a velocidad 5 durante unos segundos, hasta que estén bien picadas. Reserva.
- Ahora, en el mismo vaso de la Thermomix, pon la cebolla y los ajos previamente pelados y trocea a velocidad 5 durante unos segundos.
- Añade la mantequilla y programa 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- A continuación, añade la harina y programa 2 minutos, temperatura 100°C, velocidad 2.
- Incorpora la leche, el perejil picado, la nuez moscada, la sal y la pimienta al gusto y programa 7 minutos, temperatura 100°C, velocidad 4.
- Añade las gambas picadas reservadas y programa 4 minutos, temperatura 100°C, velocidad 2.
- Vierte la masa en una bandeja y déjala reposar en la nevera durante al menos 2 horas, hasta que esté bien fría y tenga consistencia para moldelar.
- Mientras tanto, prepara tres recipientes: uno con los huevos batidos, otro con el pan rallado y un tercero vacío.
- Saca la masa de la nevera y forma las croquetas con las manos, pasándolas primero por el recipiente vacío, luego por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado.
- Calienta abundante aceite de oliva en una sartén y ve friendo las croquetas hasta que estén doradas por todos los lados. No pongas demasiadas croquetas a la vez para que no se enfríe el aceite.
- Una vez fritas, coloca las croquetas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve las croquetas de gambas en Thermomix calientes y disfruta de su delicioso sabor.
Consejos y trucos para hacerlas en Thermomix
Para conseguir unas croquetas de gambas en Thermomix perfectas, aquí tienes algunos consejos y trucos:
- Es importante tener la masa bien fría antes de moldelar las croquetas, ya que esto ayudará a que mantengan su forma al freírlas.
- Si quieres darle un toque especial, puedes añadir un poco de queso rallado a la masa de las croquetas. Esto les dará un sabor aún más sabroso.
- Si no tienes harina de trigo, puedes utilizar harina de maíz o de arroz como alternativa sin gluten.
- Para evitar que las croquetas se abran durante la fritura, puedes ponerlas en el congelador durante unos minutos antes de freírlas.
- Si te sobra masa de croquetas, puedes congelarla antes de freírla. Para ello, simplemente forma las croquetas y colócalas en una bandeja en el congelador. Una vez estén congeladas, guárdalas en una bolsa o recipiente hermético en el congelador hasta que las vayas a utilizar.
Opciones de presentación y acompañamientos sugeridos
Las croquetas de gambas en Thermomix son un plato versátil que se puede servir de diferentes formas. Aquí tienes algunas opciones de presentación y acompañamientos sugeridos:
- Como aperitivo: sirve las croquetas recién hechas en una fuente grande, acompañadas de una salsa alioli casera o una salsa tártara.
- Como plato principal: acompaña las croquetas con una ensalada fresca de tomate y lechuga, y sírvelas con una salsa de yogur y hierbas aromáticas.
- Sirve las croquetas como parte de un menú de tapas, junto con otros platos como tortilla de patatas, pimientos del Padrón y calamares a la romana.
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de estas croquetas de gambas en Thermomix es de aproximadamente 40 minutos, teniendo en cuenta el tiempo de picado, cocinado y reposo en la nevera.
Tiempo total de cocción
El tiempo total de cocción, incluyendo la preparación y la fritura de las croquetas, es de aproximadamente 9 horas y 10 minutos, teniendo en cuenta el tiempo de reposo en la nevera.
Precauciones y advertencias
Al preparar croquetas de gambas en Thermomix, es importante tener en cuenta las siguientes precauciones y advertencias:
- Ten cuidado al freír las croquetas, ya que el aceite caliente puede salpicar y causar quemaduras. Utiliza una sartén profunda y manipula las croquetas con cuidado.
- Asegúrate de que las gambas estén bien cocidas antes de picarlas en la Thermomix, para evitar cualquier riesgo de intoxicación alimentaria.
- Si tienes alguna alergia o intolerancia alimentaria, asegúrate de sustituir los ingredientes según tus necesidades. Por ejemplo, puedes utilizar leche sin lactosa o harina sin gluten.
Alternativas de ingredientes para adaptar la receta a distintas dietas
Si deseas adaptar esta receta de croquetas de gambas en Thermomix a distintas dietas, aquí tienes algunas alternativas de ingredientes que puedes utilizar:
- Para una versión vegetariana, puedes sustituir las gambas por tofu o setas picadas.
- Si sigues una dieta sin gluten, utiliza harina de maíz o de arroz en lugar de la harina de trigo.
- Si sigues una dieta sin lactosa, utiliza leche sin lactosa en lugar de la leche de vaca. También puedes utilizar leche vegetal como la leche de almendras o la leche de avena.
- Para una versión vegana, utiliza margarina vegetal en lugar de la mantequilla y sustituye los huevos batidos por una mezcla de harina de garbanzo y agua.
Conclusiones y comentarios finales
Las croquetas de gambas en Thermomix son una delicia que no puedes dejar de probar. Con pocos ingredientes y siguiendo unos sencillos pasos, podrás disfrutar de unas croquetas caseras, crujientes por fuera y cremosas por dentro. Puedes personalizar la receta según tus gustos y necesidades dietéticas, adaptándola a diferentes ingredientes o incluso haciendo una versión vegetariana o vegana.
No pierdas la oportunidad de experimentar en la cocina y sorprender a tus invitados con estas deliciosas croquetas de gambas hechas en tu Thermomix. ¡Seguro que se convertirán en un plato muy solicitado en tus comidas y cenas!
