Los gofres clásicos de feria son una deliciosa tentación que todos disfrutamos en algún momento de nuestra vida. Su crujiente textura por fuera y su esponjosa y tierna masa por dentro los convierten en el acompañamiento perfecto para disfrutar de un dulce desayuno o merienda. Y si tienes una Thermomix en tu cocina, estás de suerte, porque preparar los gofres más deliciosos y esponjosos nunca ha sido tan fácil. En este artículo, te guiaremos paso a paso para que puedas hacer unos riquísimos gofres clásicos de feria siguiendo una receta sencilla en tu Thermomix. ¡Prepárate para disfrutar de un auténtico festín de sabor en casa!
Ingredientes necesarios
Para preparar los gofres clásicos de feria en la Thermomix, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 250 gramos de harina
– 2 cucharaditas de levadura en polvo
– 1 pizca de sal
– 50 gramos de azúcar
– 2 huevos
– 200 ml de leche
– 100 gramos de mantequilla derretida
– Esencia de vainilla al gusto
Utensilios necesarios
– Thermomix
– Varoma
– Espátula
– Molde para gofres
– Papel de cocina
Paso a paso de la preparación
1. Pon la harina, la levadura en polvo, la sal y el azúcar en el vaso de la Thermomix. Mezcla durante 10 segundos a velocidad 3 para que se integren bien los ingredientes secos.
2. Añade los huevos, la leche, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla al vaso. Programa 1 minuto a velocidad 3 para obtener una masa homogénea y sin grumos.
3. Una vez tengas la masa lista, retira el vaso de la Thermomix y déjala reposar durante al menos 30 minutos para que se asienten los ingredientes y la masa adquiera una textura más esponjosa.
4. Mientras tanto, precalienta el molde para gofres siguiendo las indicaciones del fabricante.
5. Cuando el molde esté caliente, engrásalo ligeramente con un poco de mantequilla utilizando un trozo de papel de cocina. Esto evitará que los gofres se peguen al molde.
6. Vierte la masa en el molde para gofres llenando cada compartimento hasta el borde. No te preocupes si sale un poco de masa por los lados, es normal.
7. Coloca el molde con la masa en el varoma de la Thermomix y tápalo. Programa 15 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
8. Pasados los 15 minutos, retira la tapa del varoma con cuidado para evitar quemaduras y deja reposar los gofres durante unos minutos para que se enfríen ligeramente.
9. Desmolda los gofres con cuidado utilizando una espátula y sírvelos aún tibios para disfrutar de su crujiente textura por fuera y su tierna masa por dentro.
Consejos y recomendaciones
– Si quieres darle un toque extra de sabor a tus gofres, puedes añadir una pizca de canela en polvo o unas gotas de esencia de almendra a la masa.
– Si no tienes moldes para gofres, puedes utilizar una plancha de gofres o incluso una sartén antiadherente. En este caso, simplemente vierte la masa de los gofres en la plancha o la sartén caliente y cocina a fuego medio-alto hasta que estén dorados por ambos lados.
– Si prefieres unos gofres más ligeros, puedes utilizar leche desnatada en lugar de leche entera y sustituir parte de la mantequilla por aceite vegetal.
– Para obtener unos gofres aún más esponjosos, puedes separar las claras de los huevos y montarlas a punto de nieve antes de añadirlas a la masa. Esto le dará a los gofres una textura aireada y ligera.
Notas adicionales
– Esta receta es muy versátil y puede adaptarse a tus preferencias personales. Si te gusta el chocolate, puedes añadir pepitas de chocolate a la masa antes de cocinar los gofres. También puedes incorporar frutas frescas como plátano o fresas en trozos pequeños.
– Si prefieres una versión más saludable de los gofres, puedes utilizar harina integral en lugar de harina blanca y sustituir el azúcar por un edulcorante natural como la stevia o el sirope de agave.
Variaciones y opciones de personalización
– Gofres de chocolate: Añade 2 cucharadas de cacao en polvo a la masa antes de mezclarla en la Thermomix.
– Gofres de frutas: Añade 1 taza de frutas frescas en trozos pequeños, como arándanos, fresas o plátano, a la masa antes de cocinar los gofres.
– Gofres salados: Elimina el azúcar de la receta y añade queso rallado, jamón picado o hierbas frescas como el tomillo o el romero a la masa antes de cocinar los gofres. Estos gofres salados son perfectos para servir como aperitivo o para acompañar platos principales.
Tiempo de cocción y temperaturas recomendadas
El tiempo de cocción de los gofres clásicos de feria en la Thermomix es de 15 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1. Esta temperatura alta permite obtener una textura crujiente en el exterior y una masa tierna en el interior.
Presentación y acompañamientos sugeridos
A la hora de presentar tus gofres clásicos de feria, puedes dejar volar tu imaginación. Puedes espolvorearlos con azúcar glass, servirlos con una bola de helado, añadirles sirope de chocolate o caramelo, e incluso acompañarlos con frutas frescas o nata montada. ¡Las posibilidades son infinitas!
Información nutricional
8 raciones (aproximadamente)
– Calorías: 270 kcal
– Grasas: 13 g
– Grasas saturadas: 7 g
– Carbohidratos: 32 g
– Azúcares: 9 g
– Proteínas: 6 g
– Fibra: 1 g
– Sal: 0.5 g
Cómo almacenar los gofres sobrantes
Si te sobran gofres clásicos de feria, puedes guardarlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1-2 días. También puedes congelarlos y luego calentarlos en el horno o en una tostadora antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer la masa de los gofres de feria con antelación?
Sí, puedes preparar la masa de los gofres de feria con antelación y guardarla en el frigorífico durante 1-2 días antes de cocinar los gofres. Solo asegúrate de remover bien la masa antes de usarla.
¿Puedo hacer gofres sin usar una Thermomix?
Sí, puedes hacer gofres sin usar una Thermomix. Simplemente mezcla los ingredientes en un bol con una batidora de mano o con unas varillas hasta obtener una masa homogénea. Luego, sigue los mismos pasos de cocción en un molde para gofres, plancha o sartén antiadherente.
¿Puedo hacer gofres sin gluten?
Sí, puedes hacer gofres sin gluten utilizando harina sin gluten en lugar de harina de trigo. Asegúrate de utilizar una harina sin gluten apta para repostería para obtener mejores resultados.
Conclusión y despedida
Preparar unos deliciosos gofres clásicos de feria en tu Thermomix es mucho más fácil de lo que puedes imaginar. Con unos simples ingredientes y siguiendo unos sencillos pasos, podrás disfrutar de unos gofres crujientes por fuera y esponjosos por dentro en la comodidad de tu hogar. No hay nada como el aroma y el sabor de unos gofres recién hechos. Así que no pierdas más tiempo y ¡pon manos a la obra! Tus papilas gustativas te lo agradecerán. ¡Buen provecho!
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