Si estás buscando una receta deliciosa y equilibrada, no busques más. El couscous d’agneau et légumes es la opción perfecta para ti. Esta receta es fácil de preparar y te tomará un total de 1 hora y 10 minutos.
Ingredientes necesarios
Para hacer el couscous d’agneau et légumes, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 500 gramos de agneau (cordero)
– 2 cebollas
– 2 zanahorias
– 2 calabacines
– 1 pimiento rojo
– 3 tomates
– 2 dientes de ajo
– 250 gramos de couscous
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Especias para couscous (comino, cilantro, pimentón)
Preparación del couscous d’agneau
1. En primer lugar, corta el agneau en trozos medianos y sazónalos con sal y pimienta.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade las cebollas picadas en juliana junto con los dientes de ajo finamente rallados. Cocina hasta que las cebollas estén transparentes y los ajos fragantes.
3. Añade el agneau a la olla y cocina hasta que esté dorado por todos lados.
4. Agrega los tomates picados en cubitos y cocine por unos minutos hasta que empiecen a ablandarse.
5. Añade agua suficiente para cubrir la carne y lleva a ebullición. Reduce el fuego, cubre la olla y deja cocinar a fuego lento durante 45 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
6. Mientras tanto, prepara los vegetales.
Preparación de los vegetales
1. Pelar y cortar las zanahorias en rodajas gruesas.
2. Lavar los calabacines y cortarlos en trozos medianos.
3. Retirar las semillas del pimiento rojo y cortarlo en juliana.
4. En otra sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir las zanahorias, los calabacines y el pimiento rojo. Cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que los vegetales estén tiernos pero aún crujientes.
5. Agregar las especias para couscous y mezclar bien. Cocinar por unos minutos más, revolviendo constantemente.
Montaje del plato
1. Cuéle el caldo de la olla con la carne y los vegetales. Reservar el caldo.
2. En una cacerola grande, colocar el couscous. Agregar una cucharada de aceite de oliva y mezclar bien.
3. Añadir una taza del caldo reservado a la cacerola de couscous y cubrir con una tapa. Dejar reposar durante 5 minutos, o hasta que el couscous haya absorbido todo el líquido.
4. Con una tenedor, desmenuzar el couscous para que quede suelto y esponjoso.
5. Colocar la carne y los vegetales sobre el couscous, y cubrir con más caldo si se desea.
6. Servir caliente y disfrutar de este delicioso plato.
Consejos de presentación
Para darle un toque especial a tu couscous d’agneau et légumes, puedes agregar unas hojas de menta picada o perejil fresco justo antes de servir. Esto le dará un aroma fresco y una presentación muy atractiva.
Valor nutricional del couscous d’agneau et légumes
El couscous d’agneau et légumes es una receta equilibrada y nutritiva. El cordero aporta proteínas de alta calidad, mientras que los vegetales agregan vitaminas, minerales y fibra. El couscous es una buena fuente de carbohidratos y también proporciona algo de fibra. En general, este plato es una opción saludable y satisfactoria para disfrutar en cualquier ocasión.
Variantes y opciones de sustitución de ingredientes
Si no eres fanático del cordero, puedes sustituirlo por pollo o ternera. También puedes agregar otros vegetales de tu elección, como berenjenas o guisantes. Si prefieres una versión vegetariana, simplemente omite la carne y aumenta la cantidad de vegetales.
Conclusiones y recomendaciones finales
El couscous d’agneau et légumes es una receta deliciosa, equilibrada y fácil de preparar. Con ingredientes simples y una preparación sencilla, puedes disfrutar de un plato lleno de sabores y nutrientes. Ya sea que sigas la receta original o realices algunas variaciones, este plato te dejará satisfecho y satisfecho. Así que no esperes más, ¡prueba esta receta y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y amor!
