El marmitako de atún es un plato tradicional del País Vasco que combina el delicioso sabor del atún con una base de patata y tomate. Es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para disfrutar en días fríos o para sorprender a tus invitados en una comida especial. Y si tienes una Thermomix, hacer este plato es aún más fácil y rápido. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer un delicioso marmitako de atún en Thermomix, paso a paso, y te daremos algunos consejos para adaptar la receta si eres vegetariano. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores con esta receta de marmitako de atún en Thermomix!
Ingredientes necesarios
Antes de ponerte manos a la obra, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios para preparar el marmitako de atún en Thermomix. Aquí tienes la lista de ingredientes que necesitarás:
– 500 gramos de atún fresco, cortado en dados
– 4 patatas medianas, peladas y cortadas en trozos pequeños
– 1 cebolla grande, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 2 tomates maduros, pelados y picados
– 1 pimiento verde, picado
– 1 pimiento rojo, picado
– 1 zanahoria, pelada y cortada en trozos pequeños
– 200 ml de caldo de pescado
– 100 ml de vino blanco
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta al gusto
Preparación del marinado
El primer paso en la preparación del marmitako de atún es marinar el pescado. Esto le dará un sabor extra y ayudará a que se mantenga jugoso durante la cocción. Para preparar el marinado, necesitarás:
– El atún fresco cortado en dados
– El jugo de un limón
– Sal y pimienta al gusto
En un recipiente, mezcla el atún con el jugo de limón, la sal y la pimienta. Asegúrate de que todos los trozos de atún estén bien cubiertos con el marinado. Deja reposar durante al menos 30 minutos para que el pescado absorba los sabores.
Paso a paso para hacer el marmitako de atún en Thermomix
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es momento de empezar a cocinar el marmitako de atún en Thermomix. Sigue estos pasos para obtener un resultado espectacular:
1. En el vaso de la Thermomix, añade un poco de aceite de oliva y programa 5 minutos, a temperatura varoma y velocidad 1. Esto ayudará a calentar el aceite antes de comenzar a cocinar los ingredientes.
2. Añade la cebolla y los ajos picados al vaso de la Thermomix y programa 5 minutos, a temperatura varoma y velocidad 1. Esto ayudará a que la cebolla se poche y los ajos se doren ligeramente.
3. Añade los pimientos y la zanahoria al vaso de la Thermomix y programa 5 minutos, a temperatura varoma y velocidad 1. Esto ayudará a que las verduras se ablanden ligeramente y liberen su sabor en el guiso.
4. Añade los tomates picados al vaso de la Thermomix y programa 5 minutos, a temperatura varoma y velocidad 1. Esto ayudará a que los tomates se deshagan y formen una salsa espesa.
5. Añade las patatas cortadas y el caldo de pescado al vaso de la Thermomix y programa 20 minutos, a temperatura varoma y velocidad 1. Esto permitirá que las patatas se cocinen y absorban todos los sabores del guiso.
6. Mientras las patatas se cocinan, en una sartén aparte, dora el atún marinado. Añade un poco de aceite de oliva a la sartén y cocina los trozos de atún durante unos minutos por cada lado, hasta que estén dorados por fuera pero jugosos por dentro.
7. Añade el atún dorado a la Thermomix junto con el vino blanco y programa 5 minutos, a temperatura varoma y velocidad 1. Esto ayudará a que el pescado se termine de cocinar y se mezcle con el resto de ingredientes.
8. Finalmente, sazona el guiso con sal y pimienta al gusto. Prueba el marmitako y ajusta los condimentos según tus preferencias.
9. Sirve el marmitako de atún caliente y acompáñalo con un poco de pan crujiente. ¡Disfruta de este delicioso plato vasco hecho en tu Thermomix!
Consejos para una variante vegetariana
Si eres vegetariano o simplemente quieres probar una versión sin carne de esta deliciosa receta, puedes hacer algunas adaptaciones. En lugar del atún, puedes utilizar tofu o seitán para obtener una textura similar. También puedes agregar más verduras, como guisantes, alcachofas o setas, para enriquecer el guiso. Asegúrate de ajustar los tiempos de cocción según los ingredientes que elijas y disfruta de esta versión vegetariana del marmitako en Thermomix.
Tiempo de cocción y temperatura recomendada
Para obtener mejores resultados, te recomendamos seguir los tiempos de cocción y la temperatura indicadas en la receta. Cocinar las verduras a temperatura varoma ayudará a que se ablanden más rápido y liberen todo su sabor en el guiso. De igual manera, cocinar las patatas durante 20 minutos permitirá que se cocinen completamente y absorban todos los sabores. Si necesitas ajustar los tiempos de cocción, ten en cuenta el tamaño y la textura de los ingredientes que estés utilizando.
Presentación y acompañamiento
El marmitako de atún en Thermomix es un plato muy completo por sí solo, pero si quieres darle un toque extra, puedes acompañarlo con algunas guarniciones. Puedes servirlo con un poco de arroz blanco o con una ensalada fresca de tomate y lechuga. También puedes añadir un poco de pan crujiente para disfrutarlo junto al guiso.
Para presentar el marmitako de atún, te recomendamos utilizar un plato hondo que permita disfrutar de todos los sabores. Coloca una porción generosa de guiso en el centro del plato y decora con unas ramitas de perejil fresco o cebollino picado. ¡El aspecto del plato será tan apetitoso como su sabor!
Opciones de almacenamiento y congelación
Si te sobra marmitako de atún, no te preocupes, porque podrás disfrutarlo en disfrutando en otro momento o incluso congelarlo para tenerlo siempre a mano. Para almacenar el marmitako en la nevera, coloca el guiso en un recipiente hermético y guárdalo dentro del refrigerador. Te recomendamos consumirlo dentro de los 2-3 días para mantener su sabor y textura óptimos.
Si prefieres congelar el marmitako, colócalo en bolsitas herméticas individuales o en recipientes aptos para congelador. Asegúrate de dejar un poco de espacio para que el guiso pueda expandirse al congelarse. El marmitako congelado se mantendrá en óptimas condiciones durante aproximadamente 3 meses. Para descongelarlo, simplemente coloca el guiso en el refrigerador durante unas horas o caliéntalo suavemente en una olla.
¿Cómo ajustar las cantidades para más o menos personas?
Si necesitas ajustar las cantidades de la receta para más o menos personas, aquí tienes una guía rápida para hacerlo de forma sencilla:
– Para aumentar las cantidades: simplemente duplica o triplica los ingredientes según el número de personas que vayas a servir. Recuerda ajustar los tiempos de cocción para asegurarte de que todos los ingredientes se cocinen correctamente.
– Para reducir las cantidades: simplemente divide los ingredientes en la proporción requerida según el número de personas que vayas a cocinar. Recuerda ajustar los tiempos de cocción para asegurarte de que todos los ingredientes se cocinen correctamente.
Recuerda que siempre es mejor tener un poco de más que quedarse corto, así que si tienes dudas, es preferible que optes por hacer un poco más de marmitako para evitar cualquier contratiempo.
Experiencias y opiniones de quienes han probado esta receta
Desde que compartimos esta receta de marmitako de atún en Thermomix, hemos recibido comentarios y opiniones muy positivas por parte de aquellos que la han probado. Muchos destacan lo fácil y rápido que es hacerla con la ayuda de la Thermomix, y cómo el marinado del atún le da un sabor extra al plato. También mencionan lo delicioso y reconfortante que es el caldo del guiso, y cómo las patatas se cocinan a la perfección.
Algunos han adaptado la receta a sus preferencias, añadiendo más verduras o utilizando diferentes tipos de pescado, y han obtenido resultados igual de deliciosos. En general, las opiniones coinciden en que esta receta es una forma sencilla y sabrosa de disfrutar del marmitako de atún en casa.
Conclusiones y recomendaciones finales
El marmitako de atún en Thermomix es un plato que no podemos dejar de recomendar. Su combinación de sabores y texturas lo convierten en una opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Con la ayuda de la Thermomix, la preparación de este plato se vuelve rápida y sencilla, sin comprometer en absoluto la calidad y el sabor.
Si eres fanático del marmitako o simplemente quieres probar algo nuevo y delicioso, te invitamos a que te animes a hacer esta receta. No te arrepentirás. Disfruta de un plato reconfortante y lleno de sabor con este marmitako de atún en Thermomix. ¡Buen provecho!
