¿Eres amante de la pizza pero sigues una dieta vegana y sin gluten? ¡No te preocupes! En este artículo te enseñaremos cómo preparar una deliciosa pizza vegana sin gluten con una masa hecha de garbanzos en Thermomix. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan opciones más saludables y nutritivas sin renunciar al sabor y la textura de una buena pizza. Con ingredientes simples y fáciles de encontrar, podrás disfrutar de una pizza casera que se adapta a tus necesidades dietéticas. Sigue leyendo para aprender cómo hacerla.
Ingredientes necesarios
– 200 gramos de harina de garbanzo
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/2 cucharadita de ajo en polvo
– 1/2 cucharadita de orégano
– 1/2 cucharadita de tomillo
– 1/2 cucharadita de romero
– 1/2 taza de agua
– 3 cucharadas de aceite de oliva
Preparación de la masa de garbanzos en Thermomix
Paso 1: Comienza colocando la harina de garbanzo, la levadura en polvo, la sal, el ajo en polvo, el orégano, el tomillo y el romero en el vaso de tu Thermomix.
Paso 2: A continuación, agrega el agua y el aceite de oliva al vaso de la Thermomix.
Paso 3: Programa tu Thermomix a velocidad 5 durante 20 segundos, hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y se forme una masa homogénea.
Paso 4: Retira la masa del vaso y envuélvela en papel film. Deja reposar durante 30 minutos para que la masa adquiera una textura más firme.
Preparación de la salsa de tomate vegana
La salsa de tomate vegana es una parte fundamental de la pizza. Aquí te mostramos cómo prepararla:
Paso 1: Lava y corta los tomates en cubos pequeños.
Paso 2: Calienta una sartén grande a fuego medio-bajo y agrega una cucharada de aceite de oliva.
Paso 3: Añade los tomates a la sartén y cocina durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se peguen.
Paso 4: Una vez los tomates estén bien cocidos y hayan liberado su jugo, retíralos del fuego y déjalos enfriar.
Paso 5: Pasa los tomates cocidos por un colador fino para eliminar las semillas y trozos de piel.
Paso 6: Vuelve a poner la salsa de tomate colada en la sartén y caliéntala a fuego medio. Agrega sal y pimienta al gusto, así como cualquier especia adicional que desees, como orégano, albahaca o tomillo.
Paso 7: Cocina la salsa durante otros 10-15 minutos, hasta que espese ligeramente. Retírala del fuego y déjala enfriar antes de usarla en tu pizza vegana sin gluten.
Elaboración de la pizza vegana sin gluten
Ahora que tienes la masa de garbanzos lista y la salsa de tomate vegana preparada, es momento de armar nuestra pizza vegana sin gluten. Sigue estos pasos:
Paso 1: Precalienta tu horno a 220°C.
Paso 2: Estira la masa de garbanzos sobre una superficie enharinada. Puedes utilizar harina de garbanzo o harina de arroz para evitar que la masa se pegue.
Paso 3: Coloca la masa estirada en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
Paso 4: Extiende una capa generosa de salsa de tomate vegana sobre la masa, dejando un borde sin cubrir para que actúe como borde de la pizza.
Paso 5: Ahora es el momento de agregar tus toppings favoritos. Puedes optar por verduras frescas como champiñones, pimientos, cebolla, tomate y espinacas. Si quieres un poco de proteína vegetal, puedes agregar tofu o tempeh marinado y salteado previamente. También puedes agregar aceitunas, alcaparras o hierbas frescas como albahaca para darle más sabor.
Paso 6: Una vez hayas agregado tus toppings, lleva la pizza al horno precalentado y hornea durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y crujientes.
Sugerencias para toppings y extras
La belleza de hacer tu propia pizza es que puedes personalizarla como desees. Aquí tienes algunas sugerencias para toppings y extras que puedes añadir a tu pizza vegana sin gluten:
- Queso vegano rallado: Si te gusta la textura y el sabor del queso derretido en tu pizza, puedes optar por un queso vegano rallado. Hay muchas opciones disponibles en el mercado, como queso vegano a base de anacardos, nueces de macadamia o almendras.
- Levadura nutricional: La levadura nutricional es un complemento perfecto para añadir un sabor a queso a tus recetas veganas. Espolvorea un poco sobre tu pizza antes de hornearla para darle un toque extra de sabor.
- Piña: Si eres de los que disfrutan de la combinación agridulce en tu pizza, añade unas rodajas de piña a tu pizza vegana sin gluten. La piña proporcionará un toque refrescante y contrastante.
- Salsa barbacoa vegana: Si quieres un sabor ahumado y dulce en tu pizza, puedes agregar una salsa barbacoa vegana como base en lugar de la salsa de tomate. La salsa barbacoa vegana puede ser comprada en tiendas naturales o puedes hacerla tu mismo en casa.
Consejos para hornear la pizza vegana
Para obtener los mejores resultados al hornear tu pizza vegana sin gluten con masa de garbanzos, aquí tienes algunos consejos adicionales a seguir:
- Preferentemente utiliza una piedra para pizza: Una piedra para pizza te ayudará a obtener una base crujiente y bien cocida. Si no tienes una piedra para pizza, también puedes utilizar una bandeja de horno con papel vegetal.
- Estira la masa de manera uniforme: Asegúrate de estirar la masa lo más uniforme posible para que se cocine de manera uniforme en el horno.
- Pre-cocina la base antes de agregar los toppings: Si prefieres una base más crujiente, puedes pre-cocinar la masa durante unos minutos antes de añadir la salsa y los toppings.
- Ajusta la temperatura y el tiempo de cocción según tu horno: Cada horno es diferente, por lo que puede requerir ajustes en la temperatura y el tiempo de cocción. Observa la pizza mientras se hornea y retírala cuando esté dorada y crujiente al gusto.
Presentación y servir la pizza vegana sin gluten con masa de garbanzos
Una vez que tu pizza vegana sin gluten con masa de garbanzos esté lista, es momento de disfrutarla. Puedes cortarla en porciones y servirla caliente. Acompáñala con una ensalada verde fresca o con una salsa vegana para sumarle más sabor. ¡Disfruta de una pizza deliciosa sin gluten y sin ingredientes de origen animal!
Conclusiones y opciones adicionales
La pizza vegana sin gluten con masa de garbanzos en Thermomix es una opción saludable, nutritiva y deliciosa para aquellos que siguen una dieta vegana y sin gluten. La combinación de la masa de garbanzos con la salsa de tomate vegana y los toppings de tu elección da lugar a una pizza casera llena de sabor y textura. Además, puedes personalizar esta receta agregando tus ingredientes favoritos para hacerla aún más especial.
Recuerda que esta receta es solo una base y puedes experimentar con diferentes tipos de harina sin gluten y diferentes combinaciones de toppings para crear tu propia pizza vegana sin gluten. ¡Diviértete en la cocina y disfruta de una pizza saludable y deliciosa hecha en casa!
Ahora que tienes todos los pasos y consejos a tu disposición, ¡no dudes en probar esta deliciosa receta de pizza vegana sin gluten con masa de garbanzos en Thermomix!
