El merengue suizo es un postre clásico que combina la sutileza y la ligereza del merengue con la cremosidad de una textura suave y sedosa. El uso de nuestra Thermomix facilita aún más la preparación de este delicioso postre, asegurando que obtengamos un resultado perfecto en cada ocasión. En este artículo, te mostraremos paso a paso cómo hacer merengue suizo con Thermomix, así como algunos consejos y trucos para obtener el mejor resultado posible. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados con este postre exquisito y fácil de hacer!
Ingredientes necesarios para hacer merengue suizo con Thermomix
Para hacer merengue suizo con Thermomix, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 claras de huevo
- 200 gramos de azúcar
- 1 pizca de sal
Estos ingredientes son básicos y esenciales para hacer un merengue suave y delicioso. Asegúrate de utilizar claras de huevo frescas y una pizca de sal para realzar el sabor dulce del merengue.
Utensilios necesarios para hacer merengue suizo con Thermomix
Además de los ingredientes, necesitarás los siguientes utensilios:
- Thermomix, modelo TM5 o TM6
- Bol grande y limpio
- Varillas eléctricas o batidora de mano
- Manga pastelera desechable
- Boquilla de estrella (opcional)
- Una bandeja para hornear
- Papel de hornear
La Thermomix será tu mejor aliada en la preparación del merengue suizo, ya que garantiza una mezcla perfecta y uniforme. Además, las varillas eléctricas o la batidora de mano te ayudarán a obtener la consistencia adecuada del merengue. La manga pastelera y la boquilla de estrella son opcionales, pero te permitirán crear formas decorativas en el momento de servir el merengue.
Pasos para preparar merengue suizo con Thermomix
Ahora que tienes todos los ingredientes y utensilios listos, es hora de poner manos a la obra y preparar el merengue suizo con Thermomix. Sigue estos sencillos pasos:
- Paso 1: Coloca las claras de huevo y el azúcar en el vaso de la Thermomix. Agrega una pizca de sal.
- Paso 2: Programa la Thermomix a velocidad 3 y medio, sin tiempo. Deja que las claras y el azúcar se mezclen durante unos 10 minutos.
- Paso 3: Mientras tanto, precalienta el horno a 120°C. También puedes preparar la bandeja de hornear cubriéndola con papel de hornear.
- Paso 4: Una vez que las claras y el azúcar estén bien mezclados, aumenta la velocidad de la Thermomix a 4 durante otros 10 minutos.
- Paso 5: Transfiere el merengue a la manga pastelera con la boquilla de estrella, si lo deseas.
- Paso 6: Forma pequeños copos de merengue en la bandeja de hornear. Asegúrate de dejar suficiente espacio entre ellos.
- Paso 7: Hornea el merengue a 120°C durante aproximadamente 1 hora y media. Luego, apaga el horno pero deja el merengue adentro durante otras 2 horas para que se termine de secar.
- Paso 8: Transfiere cuidadosamente los merengues secos a una bandeja de servir y ¡listo! Tu delicioso merengue suizo está listo para ser disfrutado.
La Thermomix hará que la preparación del merengue suizo sea más rápida y sencilla. Además, el resultado será un merengue suave, liso y con la textura perfecta.
Consejos y trucos para obtener el mejor resultado con Thermomix
Aquí hay algunos consejos y trucos que te ayudarán a obtener el mejor resultado al hacer merengue suizo con Thermomix:
Utiliza claras de huevo a temperatura ambiente
Es importante utilizar claras de huevo a temperatura ambiente, ya que esto facilitará la formación de picos firmes y estables. Si tus claras de huevo están frías, sácalas del refrigerador y déjalas reposar durante unos minutos antes de comenzar a batir.
Asegúrate de que el bol esté limpio y completamente seco
Antes de comenzar a batir las claras de huevo y el azúcar, asegúrate de que el bol de la Thermomix esté limpio y completamente seco. Cualquier residuo de grasa o humedad puede evitar que las claras se monten correctamente.
Bate las claras de huevo hasta obtener picos firmes
La clave para obtener un merengue suizo perfecto es batir las claras de huevo y el azúcar hasta obtener picos firmes. Esto significa que cuando levantes las varillas, el merengue deberá formar picos que se mantengan rígidos y no se caigan. Asegúrate de no sobrebatir, ya que esto podría hacer que el merengue se vuelva grumoso o seco.
Hornea a baja temperatura y tiempo prolongado
Para obtener un merengue suizo crujiente por fuera y suave y cremoso por dentro, es necesario hornearlo a baja temperatura durante un tiempo prolongado. De esta manera, el merengue se secará lentamente y conservará su textura ligera y delicada. Si prefieres un merengue más suave, puedes reducir el tiempo de horneado.
Variaciones y opciones de presentación para el merengue suizo
El merengue suizo es una base perfecta para crear una infinidad de dulces y postres. Aquí te presentamos algunas variaciones y opciones de presentación que puedes explorar:
Merengue de colores
Si quieres agregar un toque de color a tu merengue suizo, puedes añadir colorante alimentario en gel durante el paso de batido. Asegúrate de agregarlo gradualmente hasta obtener el tono deseado. Luego, simplemente procede a formar los copos de merengue y hornear como de costumbre.
Merengue relleno de frutas
Puedes darle un toque de frescura a tu merengue suizo rellenándolo con frutas frescas. Corta algunas frutas como fresas, mangos o kiwis en trozos pequeños y colócalos entre dos merengues. Añade un poco de crema batida en el centro y tendrás un delicioso y refrescante merengue relleno de frutas.
Merengue suizo en forma de tarta
Si quieres llevar tu merengue suizo al siguiente nivel, puedes utilizarlo como base para una tarta. Simplemente coloca el merengue en un molde redondo, creando una capa uniforme en el fondo. Luego, hornea a baja temperatura hasta que esté crujiente por fuera y suave por dentro. Finalmente, puedes rellenar la tarta con crema batida, frutas frescas o incluso helado. El resultado será una tarta espectacular y deliciosa.
Preguntas frecuentes sobre la preparación del merengue suizo con Thermomix
¿Puedo utilizar huevos pasteurizados en lugar de huevos frescos?
Sí, puedes utilizar huevos pasteurizados en lugar de huevos frescos para hacer merengue suizo con Thermomix. Los huevos pasteurizados son una alternativa segura, especialmente si tienes preocupaciones sobre la salmonela u otras bacterias presentes en los huevos frescos.
¿Puedo doblar la receta para hacer más merengue?
Sí, puedes doblar o incluso triplicar la receta si deseas hacer más merengue. Solo asegúrate de tener en cuenta el tamaño de tu Thermomix y su capacidad para manejar cantidades mayores.
¿Cuál es la mejor forma de almacenar el merengue suizo sobrante?
Para almacenar el merengue suizo sobrante, puedes colocarlo en un recipiente hermético y guardarlo en un lugar fresco y seco. El merengue se mantendrá fresco y crujiente durante varios días. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el merengue puede ablandarse con el tiempo, por lo que es mejor consumirlo lo más pronto posible.
Conclusiones y recomendaciones finales sobre la receta del merengue suizo con Thermomix
El merengue suizo es una opción perfecta para aquellos que desean disfrutar de un postre ligero y delicioso. Con el uso de la Thermomix, la preparación de esta receta se vuelve aún más fácil y rápida. Siguiendo los pasos y consejos mencionados anteriormente, podrás obtener un merengue suave, cremoso y lleno de sabor. No temas experimentar con diferentes variaciones y presentaciones para sorprender a tus invitados con un postre único y exquisito. Recuerda siempre utilizar ingredientes frescos y de calidad para obtener el mejor resultado. ¡Disfruta de tu merengue suizo hecho con Thermomix y despierta tu lado más dulce!
