Las perrunillas caseras en Thermomix son una delicia tradicional de la cocina extremeña. Esta receta tiene una larga historia en la región y se ha transmitido de generación en generación. Las perrunillas son unas galletas típicas que se caracterizan por su textura crujiente y su sabor dulce. La utilización de la Thermomix en esta receta facilita su preparación y hace que el resultado sea aún más delicioso. A continuación te mostraremos los ingredientes y utensilios necesarios, así como el paso a paso para poder disfrutar de unas auténticas perrunillas caseras en Thermomix.
Ingredientes necesarios
Para hacer las perrunillas caseras en Thermomix necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 huevos
- 250 gramos de azúcar
- 250 gramos de manteca de cerdo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 500 gramos de harina
- Ralladura de limón (opcional)
Utensilios necesarios
Además de los ingredientes, es importante contar con los siguientes utensilios para poder preparar las perrunillas caseras en Thermomix:
- Thermomix
- Rodillo
- Cortador de galletas redondo
- Papel de horno
- Bandejade horno
Paso a paso de la preparación de las perrunillas caseras en Thermomix
1. En primer lugar, colocamos en el vaso de la Thermomix los huevos y el azúcar. Programamos 1 minuto, velocidad 4.
2. Añadimos la manteca de cerdo y la canela en polvo. Programamos 30 segundos, velocidad 3.
3. Agregamos la harina y la ralladura de limón (si así lo deseamos). Programamos 2 minutos, velocidad espiga.
4. Retiramos la masa del vaso de la Thermomix y la dejamos reposar en un bol cubierto con papel film durante al menos 30 minutos.
5. Precalentamos el horno a 180 ºC.
6. Enharinamos la superficie de trabajo y estiramos la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 1 centímetro.
7. Con ayuda de un cortador de galletas redondo, vamos cortando las perrunillas y las vamos colocando en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
8. Horneamos las perrunillas durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que estén doradas.
9. Retiramos del horno y dejamos enfriar completamente antes de servir.
Tiempo de marinado y preparación
El tiempo necesario para la preparación de las perrunillas caseras en Thermomix es de aproximadamente 30 minutos, incluyendo el tiempo de marinado de la masa.
Tiempo de cocción y enfriado
La cocción de las perrunillas en el horno lleva alrededor de 10-12 minutos. Después de hornearlas, es importante dejarlas enfriar completamente antes de servirlas, para que adquieran su textura crujiente característica.
Consejos para obtener unas perrunillas perfectas
Para obtener unas perrunillas caseras perfectas en Thermomix, es importante tener en cuenta los siguientes consejos:
– Es recomendable utilizar manteca de cerdo de buena calidad, ya que esto afectará directamente al sabor y textura de las perrunillas.
– La masa debe reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que sea más fácil de manejar y las perrunillas mantengan su forma durante el horneado.
– Al cortar las perrunillas con el cortador de galletas, es importante ejercer una presión uniforme para obtener formas bien definidas.
– Durante el horneado, es necesario estar atentos y controlar el tiempo, ya que las perrunillas pueden quemarse rápidamente si se cocinan en exceso.
Variaciones de la receta
Aunque la receta tradicional de las perrunillas caseras en Thermomix es deliciosa tal y como está, también hay algunas variaciones que se pueden hacer para adaptarla a tus gustos:
– Puedes agregar nueces picadas a la masa para darle un toque crujiente.
– Si te gusta el sabor cítrico, puedes sustituir la ralladura de limón por ralladura de naranja.
– Para aquellos que prefieren una versión más ligera, se puede utilizar margarina o mantequilla en lugar de la manteca de cerdo.
Historia y origen de las perrunillas tradicionales en Extremadura
Las perrunillas son unas galletas de origen árabe que se introdujeron en la Península Ibérica durante la Edad Media, cuando los musulmanes dominaban gran parte de la región. A lo largo de los años, la receta ha evolucionado y se ha adaptado a los ingredientes y técnicas de la cocina extremeña.
En Extremadura, las perrunillas se han convertido en una delicia tradicional que se consume en numerosas ocasiones, como fiestas y celebraciones familiares. Su popularidad se ha extendido incluso más allá de la región, convirtiéndose en uno de los productos más representativos de la gastronomía extremeña.
Otras recetas tradicionales extremeñas con Thermomix
Además de las perrunillas, la cocina extremeña cuenta con otras recetas tradicionales que se pueden preparar fácilmente con la ayuda de la Thermomix. Algunas de estas recetas son:
– Migas extremeñas: Este platillo consiste en migas de pan frito con panceta, chorizo, pimientos y ajos. La Thermomix facilita la preparación de las migas, ya que puede mezclar y amasar la masa del pan de manera rápida y eficiente.
– Caldillo extremeño: Se trata de un plato de sopa con base de tomate, pimientos, ajos y pan. La Thermomix permite triturar y cocinar los ingredientes de forma simultánea, lo que acelera el proceso de elaboración de esta deliciosa sopa.
– Queso de La Serena: Este queso es famoso en Extremadura y se elabora con leche de oveja merina. La Thermomix facilita la preparación de este queso, ya que puede controlar la temperatura y el tiempo de cocción de la leche de manera precisa.
Conclusión y recomendaciones
Las perrunillas caseras en Thermomix son una auténtica delicia tradicional extremeña que vale la pena probar. Su sabor dulce y su textura crujiente las convierten en el acompañamiento perfecto para tomar un café o té. Con la ayuda de la Thermomix, la preparación de las perrunillas se vuelve mucho más sencilla y rápida, permitiendo disfrutar de este manjar en cualquier momento.
Si te gustaría conocer más recetas tradicionales extremeñas que puedas preparar utilizando la Thermomix, te animamos a experimentar con migas extremeñas, caldillo extremeño y queso de La Serena. Estas recetas te permitirán adentrarte en la rica gastronomía de Extremadura y sorprender a tus familiares y amigos con auténticos platos tradicionales.
¡No pierdas la oportunidad de deleitar a tus seres queridos con unas deliciosas perrunillas caseras en Thermomix y experimenta con otras recetas tradicionales extremeñas!
