Pudin de gambas con cangrejo y atún


¿Estás buscando una receta deliciosa y fácil de hacer para sorprender a tus invitados? ¡No busques más! Hoy te traemos la receta de un exquisito Pudin de Gambas con Cangrejo y Atún. Este plato combina los sabores frescos del marisco con la suavidad de un pudin, creando una experiencia culinaria única. Estamos seguros de que quedarás impresionado con el resultado final. Así que, sin más preámbulos, ¡vamos a ver cómo se hace este delicioso pudin!

Ingredientes

  • 250 gramos de gambas peladas
  • 200 gramos de carne de cangrejo
  • 100 gramos de atún en lata
  • 4 huevos
  • 200 ml de leche
  • 200 ml de nata para cocinar
  • 50 gramos de pan de molde sin corteza
  • Sal y pimienta al gusto
  • Mantequilla para engrasar el molde

Preparación

1. En primer lugar, vamos a cocinar las gambas. Las pelamos y las cortamos en trozos pequeños.

2. En una sartén, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos las gambas. Las cocinamos a fuego medio-alto durante unos minutos, hasta que estén bien cocidas y ligeramente doradas. Retiramos del fuego y reservamos.

3. En un bol grande, mezclamos la carne de cangrejo, el atún en lata y las gambas cocidas.

4. En otro bol aparte, batimos los huevos y añadimos la leche y la nata para cocinar. Mezclamos bien hasta obtener una mezcla homogénea.

5. Añadimos la mezcla de huevos y lácteos a la mezcla de mariscos y removemos bien para que todo se integre.

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6. A continuación, desmenuzamos el pan de molde y lo añadimos a la mezcla. Removemos nuevamente.

7. Probamos la mezcla y añadimos sal y pimienta al gusto.

8. Precalentamos el horno a 180 grados Celsius.

9. Engrasamos un molde para pudin con mantequilla.

10. Vertemos la mezcla en el molde y lo cubrimos con papel de aluminio.

11. Colocamos el molde dentro de una fuente de horno más grande y la llenamos con agua caliente hasta que el agua llegue a la mitad del molde del pudin.

12. Horneamos durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que el pudin esté firme al tacto y dorado por encima.

13. Una vez que esté listo, sacamos el pudin del horno y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente.

14. Luego, lo refrigeramos durante al menos 3 horas antes de servir.

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación de este Pudin de Gambas con Cangrejo y Atún es de aproximadamente 10 minutos. Es una receta muy rápida y sencilla de hacer.

Dificultad

Esta receta tiene una dificultad fácil. No requiere de habilidades culinarias avanzadas y cualquier persona puede hacerla sin problemas.

Tiempo total

El tiempo total de esta receta, incluyendo el tiempo de preparación y el tiempo de refrigeración, es de aproximadamente 4 horas y 20 minutos. Este tiempo adicional de refrigeración permitirá que el pudin adquiera una consistencia firme y se pueda cortar correctamente.

Tamaño de las porciones

Esta receta está diseñada para aproximadamente 4 porciones generosas.

Información nutricional

Este Pudin de Gambas con Cangrejo y Atún es una opción deliciosa y saludable. A continuación, te presentamos la información nutricional por porción:

  • Calorías: 320 kcal
  • Grasas: 18 g
  • Carbohidratos: 10 g
  • Proteínas: 29 g
  • Fibra: 2 g
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Consejos adicionales

Si buscas ahorrar tiempo en la preparación de este pudin, puedes utilizar gambas o mariscos precocidos en lugar de cocinarlos tú mismo. Esto reducirá el tiempo de preparación y te hará la vida más fácil.

Además, si tienes una Thermomix, puedes utilizarla para cocinar las gambas y para mezclar todos los ingredientes de forma más rápida y cómoda. El resultado será igual de delicioso.

Para un extra de sabor, puedes añadir algunas especias y hierbas aromáticas a la mezcla. Por ejemplo, puedes probar con perejil picado, cilantro fresco o unas gotas de limón para realzar los sabores del marisco.

Variaciones posibles

Si quieres darle un toque diferente a este pudin de marisco, puedes añadir otros ingredientes a la mezcla. Algunas opciones interesantes son:

  • Queso rallado: Añade queso rallado a la mezcla antes de hornearlo para obtener un pudin de marisco más cremoso y sabroso.
  • Verduras: Incorpora vegetales como espárragos, guisantes o zanahorias ralladas para agregar textura y color al pudin.
  • Pimientos: Añade pimientos rojos asados y cortados en trozos pequeños para darle un toque ahumado y un poco de picante al pudin.

Sugerencias de acompañamiento

Este Pudin de Gambas con Cangrejo y Atún se puede servir solo como plato principal o acompañado de algunos aderezos y guarniciones. Algunas sugerencias para acompañarlo son:

  • Ensalada fresca: Prepárate una ensalada mixta con lechuga, tomate, pepino y vinagreta de limón para equilibrar los sabores y aportar un toque refrescante.
  • Salsa tártara: Sirve el pudin con una deliciosa salsa tártara casera. Esta salsa cremosa de mayonesa, pepinillos y hierbas le dará un sabor extra irresistiblemente bueno.
  • Pan tostado: Acompaña el pudin con unas rebanadas de pan tostado para disfrutar de diferentes texturas en cada bocado.
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Paso a paso con fotos

A continuación, te mostramos el proceso de preparación del Pudin de Gambas con Cangrejo y Atún paso a paso, con fotos para que no te pierdas ningún detalle:

  1. Paso 1: Cocina las gambas.
  2. Cocina las gambas

  3. Paso 2: Mezcla los mariscos y los lácteos.
  4. Mezcla los mariscos y los lácteos

  5. Paso 3: Añade el pan de molde y las especias.
  6. Añade el pan de molde y las especias

  7. Paso 4: Vierte la mezcla en un molde engrasado.
  8. Vierte la mezcla en un molde engrasado

  9. Paso 5: Hornea el pudin.
  10. Hornea el pudin

  11. Paso 6: Enfría y refrigera antes de servir.
  12. Enfría y refrigera antes de servir

Conclusiones y recomendaciones

Con esta receta de Pudin de Gambas con Cangrejo y Atún, estarás preparando un plato sofisticado y sabroso que sorprenderá a todos tus invitados. La combinación de los mariscos con el pudin crea una combinación perfecta de sabores y texturas. Además, es una receta muy versátil, ya que puedes adaptarla según tus preferencias y añadir otros ingredientes a tu gusto. ¡No dudes en probar esta deliciosa receta y disfrutar de un festín de mariscos en la comodidad de tu hogar!

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