El bacalao con ensalada de vacío y vinagreta de mango es una sabrosa y refrescante combinación de ingredientes que seguro deleitará tu paladar. Esta receta, que utiliza la Thermomix para facilitar la preparación, es perfecta para los días calurosos de verano o para cualquier ocasión en la que desees disfrutar de una comida ligera pero deliciosa. El bacalao, con su sabor suave y textura tierna, se combina maravillosamente con la frescura de la ensalada de vacío y el toque exótico de la vinagreta de mango. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta exquisita receta en tu Thermomix.
Ingredientes necesarios
Para preparar el bacalao con ensalada de vacío y vinagreta de mango necesitarás los siguientes ingredientes:
– 4 lomos de bacalao
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal
– Pimienta
– 200 g de vacío
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 1 cebolla
– 1 tomate
– Vinagreta de mango Thermomix
Pasos para la preparación del bacalao con ensalada de vacío
1. Comienza por sazonar los lomos de bacalao con sal y pimienta al gusto.
2. Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y cocina los lomos de bacalao a fuego medio-alto durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos en el centro.
3. Mientras el bacalao se cocina, prepara la ensalada de vacío. Comienza por cortar el vacío en tiras finas y reserva en un bol grande.
4. Añade el pimiento rojo y verde, previamente cortados en juliana, a la ensalada de vacío.
5. Pela y corta la cebolla en juliana y añádela también al bol.
6. Por último, corta el tomate en rodajas y agrégalo a la ensalada de vacío.
7. Mezcla todos los ingredientes de la ensalada de vacío con cuidado para evitar que se desmoronen.
Pasos para la preparación de la vinagreta de mango
1. Para preparar la vinagreta de mango Thermomix, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 mango maduro
– 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
– 1 cucharada de vinagre de manzana
– Sal y pimienta al gusto
2. Comienza por pelar y cortar el mango en trozos.
3. Coloca los trozos de mango en el vaso de la Thermomix y tritúralos durante unos segundos a velocidad 5, hasta obtener una consistencia suave.
4. Añade el aceite de oliva, el vinagre de manzana, y sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Mezcla todos los ingredientes durante unos segundos a velocidad 3, hasta que estén bien combinados.
Sugerencias de presentación
Una vez que hayas cocinado el bacalao y preparado la ensalada de vacío y la vinagreta de mango Thermomix, estás listo para servir el plato. Puedes poner una porción de la ensalada de vacío en cada plato, colocar encima un lomo de bacalao y rociar con la vinagreta de mango. Si lo deseas, puedes decorar el plato con unas hojas de menta fresca para añadir un toque de color. Sirve el plato de inmediato para disfrutarlo en todo su esplendor.
Consejos y trucos adicionales para hacer la receta
– El bacalao es un pescado muy versátil que se puede preparar de muchas formas diferentes. Si no te gusta el sabor del bacalao o prefieres utilizar otro tipo de pescado, puedes sustituirlo por otro pescado blanco de tu elección, como el lenguado o la merluza.
– Si quieres darle un toque extra de sabor a la ensalada de vacío, puedes añadir algunos ingredientes adicionales, como aceitunas negras, alcaparras o pimientos asados.
– Si no tienes una Thermomix, puedes utilizar una licuadora o una batidora de mano para preparar la vinagreta de mango. Simplemente coloca todos los ingredientes en el recipiente y mezcla hasta obtener una consistencia suave.
– Si te gusta el picante, puedes añadir un poco de chile fresco a la ensalada de vacío para darle un toque de calor.
Información nutricional del plato
El bacalao con ensalada de vacío y vinagreta de mango es un plato bajo en calorías y rico en proteínas. El bacalao es una excelente fuente de omega-3 y vitaminas B12 y D, mientras que la ensalada de vacío aporta una gran cantidad de vitaminas y minerales. La vinagreta de mango, por su parte, añade un toque de dulzura y un sabor tropical a la receta. Esta combinación de ingredientes saludables hace que este plato sea una excelente opción para aquellos que deseen disfrutar de una comida nutritiva y deliciosa.
Variaciones y opciones de ingredientes
Esta receta se puede adaptar fácilmente según tus preferencias y necesidades dietéticas. Aquí tienes algunas ideas para crear variaciones del bacalao con ensalada de vacío y vinagreta de mango:
– Sustituye el bacalao por salmón fresco o atún para obtener sabores diferentes.
– Agrega otros ingredientes a la ensalada de vacío, como pepino en rodajas, zanahorias ralladas o palmitos.
– Experimenta con diferentes tipos de vinagretas, como una vinagreta de limón, una vinagreta de frutas tropicales o una vinagreta de hierbas frescas.
Recomendación de vinos o bebidas para acompañar la receta
El bacalao con ensalada de vacío y vinagreta de mango se combina bien con vinos blancos secos con cuerpo, como un Chardonnay o un Sauvignon Blanc. También puedes disfrutarlo con una copa de vino rosado fresco y afrutado. Si prefieres una opción sin alcohol, puedes optar por un agua con gas o una limonada casera.
Paso a paso con fotografías para facilitar la preparación
Vinagreta de mango Thermomix
1. En el vaso de la Thermomix, coloca el mango pelado y cortado en trozos.
2. Tritura el mango durante unos segundos a velocidad 5, hasta obtener una consistencia suave.
3. Añade el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la sal y la pimienta al gusto.
4. Mezcla todos los ingredientes durante unos segundos a velocidad 3, hasta que estén bien combinados.
5. Vierte la vinagreta de mango en un frasco y reserva.
Bacalao con ensalada de vacío
1. Sazona los lomos de bacalao con sal y pimienta al gusto.
2. Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y cocina los lomos de bacalao a fuego medio-alto durante 3-4 minutos por cada lado.
3. En un bol grande, mezcla el vacío cortado en tiras, los pimientos rojo y verde en juliana, la cebolla en juliana y el tomate en rodajas.
4. Mezcla bien todos los ingredientes para asegurarte de que estén bien combinados.
5. Sobre cada plato, coloca una porción de la ensalada de vacío y encima el lomo de bacalao.
6. Rocía con la vinagreta de mango Thermomix.
7. Decora con unas hojas de menta fresca si lo deseas.
8. Sirve y disfruta de este delicioso plato.
Comentarios y opiniones de personas que han probado la receta
– «Esta receta es perfecta para los días calurosos de verano. La combinación del bacalao con la ensalada de vacío y la vinagreta de mango es simplemente deliciosa.» – Ana
– «Utilizar la Thermomix para preparar la vinagreta de mango hace que esta receta sea aún más fácil de hacer. El resultado final es un plato fresco y lleno de sabor.» – Juan
– «La ensalada de vacío es una excelente opción para aquellos que buscan una comida saludable y nutritiva. La vinagreta de mango le da un toque especial.» – Marta
Cómo almacenar y reutilizar las sobras del plato
Si te queda algún lomo de bacalao o ensalada de vacío sobrante, puedes almacenarlos en recipientes herméticos en el refrigerador. El bacalao se mantendrá fresco durante unos 2-3 días, mientras que la ensalada de vacío se conservará bien durante unos 4-5 días. Puedes utilizar las sobras para preparar deliciosos sándwiches o wraps, o simplemente volver a calentarlos y disfrutarlos como plato principal en otra comida.
Otros platos o recetas similares que puedan interesar a los lectores
Si te ha gustado el bacalao con ensalada de vacío y vinagreta de mango, seguramente disfrutarás de otras recetas que también combinan pescado con ensaladas frescas y vinagretas sabrosas. Algunas opciones que podrían interesarte son:
– Ensalada de salmón a la parrilla con vinagreta de limón
– Ensalada de atún con vinagreta de jengibre y soja
– Salmón en salsa de mango con arroz basmati
Información adicional sobre el origen o historia del plato
El bacalao con ensalada de vacío y vinagreta de mango es una receta que combina influencias mediterráneas y tropicales. El bacalao es un pescado muy popular en los países del Mediterráneo, donde se utiliza en una amplia variedad de recetas. La ensalada de vacío, por su parte, es un plato típico de la cocina argentina, que utiliza diferentes cortes de carne vacuna marinados y cocidos a baja temperatura. La vinagreta de mango es una adaptación de la clásica vinagreta francesa, enriquecida con el exótico sabor del mango. La combinación de estos tres elementos resulta en un plato equilibrado y lleno de sabores interesantes.
El bacalao con ensalada de vacío y vinagreta de mango es una receta deliciosa y fácil de hacer utilizando la Thermomix. El bacalao, junto con la ensalada de vacío y la vinagreta de mango, crea una combinación de sabores frescos y exóticos que seguramente satisfará a todos los comensales. Prueba esta receta en tu próxima reunión o cena y sorprende a tus invitados con su sabor y presentación. ¡Buen provecho!
