Las alubias con bacalao en Thermomix es una receta tradicional y deliciosa que combina la textura suave y cremosa de las alubias con el sabor intenso y salado del bacalao. Es una receta muy popular en muchas regiones de España, especialmente durante la vigilia de Semana Santa. La versatilidad de la Thermomix hace que la preparación de esta receta sea rápida y sencilla, sin comprometer el sabor y la calidad de los ingredientes. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar las alubias con bacalao en Thermomix de manera fácil y práctica.
Ingredientes necesarios para las alubias con bacalao en Thermomix
Para preparar esta deliciosa receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de alubias blancas
- 300 gramos de bacalao desalado
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 tomates maduros
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimentón dulce
- Perejil fresco para decorar
Utensilios requeridos para preparar las alubias con bacalao
Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes utensilios:
- Thermomix
- Cacerola
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Espátula
- Cucharón
Instrucciones paso a paso
A continuación, te mostramos los pasos para preparar las alubias con bacalao en Thermomix:
Paso 1: Preparar las alubias
Para comenzar, debes poner las alubias en remojo durante la noche anterior en agua fría con sal. Esto permitirá que las alubias se hidraten y se ablanden para facilitar la cocción.
Paso 2: Trocear los ingredientes
Mientras las alubias se remojan, debes pelar y trocear los ajos, la cebolla, el pimiento verde y los tomates. Puedes utilizar la Thermomix para picar los ingredientes rápidamente y de manera uniforme.
Paso 3: Sofreír los ingredientes
En la Thermomix, debes calentar un poco de aceite de oliva virgen extra y sofreír los ajos, la cebolla, el pimiento verde y los tomates hasta que estén dorados. Esto ayudará a resaltar los sabores de los ingredientes y a crear una base aromática para las alubias con bacalao.
Paso 4: Cocinar las alubias
Luego de sofreír los ingredientes, debes agregar las alubias escurridas a la Thermomix y cubrirlas con agua. Añade la hoja de laurel, sal al gusto y un poco de pimentón dulce para darle un toque de sabor. Programa la Thermomix a temperatura varoma, velocidad 1 y deja que las alubias se cocinen durante 30 minutos.
Paso 5: Desmenuzar el bacalao
Mientras las alubias se cocinan, aprovecha para desmenuzar el bacalao en pequeños trozos. Puedes hacerlo de la forma que más te guste, ya sea a mano o utilizando la Thermomix en velocidad baja.
Paso 6: Añadir el bacalao
Una vez que las alubias estén cocidas, agrega el bacalao desmenuzado a la Thermomix y programa a temperatura varoma, velocidad cuchara durante otros 5 minutos. Esto permitirá que el bacalao se caliente y se integre con el resto de los ingredientes.
Paso 7: Servir y decorar
Finalmente, sirve las alubias con bacalao en platos individuales y decora con perejil fresco picado. Puedes acompañar este plato con un buen pan para mojar en la deliciosa salsa que se forma.
Consejos y trucos para mejorar la receta
Aquí tienes algunos consejos y trucos para mejorar la receta de alubias con bacalao en Thermomix:
- Si quieres acelerar el proceso de remojo de las alubias, puedes utilizar agua caliente en lugar de agua fría. Esto permitirá que las alubias se hidraten más rápidamente.
- Si quieres potenciar el sabor del bacalao, puedes añadir una cucharadita de pimentón ahumado junto con el pimentón dulce.
- Si te gustan las texturas más cremosas, puedes triturar parte de las alubias una vez cocidas y añadirlas de nuevo a la Thermomix antes de añadir el bacalao.
- Puedes personalizar la receta añadiendo otros ingredientes como zanahorias, judías verdes o chorizo. Esto le dará un toque diferente y adaptado a tus gustos.
Variaciones y alteraciones de la receta
Si quieres probar diferentes variaciones de la receta de alubias con bacalao en Thermomix, aquí te dejamos algunas ideas:
- En lugar de utilizar alubias blancas, puedes utilizar alubias rojas o pintas. Esto le dará un aspecto diferente al plato y añadirá variedad a tus comidas.
- Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir un poco de vino blanco o caldo de pescado a la receta. Esto potenciará los sabores y le dará un toque extra de sabor.
- Si te gusta el picante, puedes añadir una pizca de guindilla o chile en polvo al sofrito de los ingredientes. Esto le dará un toque picante y diferente a las alubias con bacalao.
- Si prefieres una versión más ligera de la receta, puedes utilizar bacalao fresco en lugar de bacalao desalado. Esto reducirá la cantidad de sal en el plato y hará que sea más saludable.
Información nutricional
A continuación, te detallamos la información nutricional de las alubias con bacalao en Thermomix por cada porción:
- Calorías: 300 kcal
- Proteínas: 20 gramos
- Grasas: 5 gramos
- Carbohidratos: 50 gramos
- Fibra: 10 gramos
Valoración y comentarios de los usuarios
Las alubias con bacalao en Thermomix son una receta muy popular entre los usuarios de esta maravillosa máquina de cocina. Los usuarios destacan la facilidad de preparación y el sabor del plato, resaltando que es una receta perfecta para ocasiones especiales y comidas en familia. Además, los usuarios también valoran positivamente la versatilidad de la receta, ya que se pueden realizar diferentes variaciones y adaptaciones según los gustos personales.
Conclusión y despedida
Las alubias con bacalao en Thermomix son un plato tradicional y delicioso que combina a la perfección los sabores suaves y cremosos de las alubias con el sabor intenso y salado del bacalao. La Thermomix facilita enormemente la preparación de esta receta, permitiendo obtener resultados excelentes en poco tiempo. Si eres amante de la cocina tradicional y deseas sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor y textura, no dudes en probar esta receta. ¡Disfruta de las alubias con bacalao en Thermomix y déjate llevar por esta explosión de sabores!
