Si eres amante de la comida asiática, especialmente de la gastronomía vietnamita, no puedes perderte esta deliciosa receta de arroz vietnamita con verduras. Este platillo es una combinación perfecta de sabores y texturas, que te transportarán a las calles de Vietnam con cada bocado. El arroz vietnamita se caracteriza por ser ligeramente pegajoso y aromático, lo que lo hace ideal para acompañar una variedad de ingredientes frescos y sabrosos. A continuación, te mostraremos el paso a paso para preparar esta increíble receta en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
Para la preparación de este exquisito arroz vietnamita con verduras, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 2 tazas de arroz vietnamita
– 1 cucharada de aceite de sésamo
– 1 cebolla grande, cortada en julianas
– 2 zanahorias, cortadas en rodajas finas
– 1 pimiento rojo, cortado en julianas
– 1 pimiento verde, cortado en julianas
– 200 gramos de brotes de soja
– 250 gramos de champiñones, laminados
– 2 dientes de ajo, picados finamente
– 1 cucharada de salsa de soja
– 1 cucharada de salsa de pescado
– Sal y pimienta al gusto
Preparación del arroz
1. Lo primero que debes hacer es lavar el arroz vietnamita en agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayudará a eliminar el exceso de almidón y logrará que el arroz quede más suelto.
2. Luego, coloca el arroz en una olla y añade agua suficiente para cubrirlo. Deja reposar durante 30 minutos.
3. Pasado el tiempo de reposo, lleva la olla a fuego medio-alto y deja que el agua hierva. Una vez que rompa hervor, baja el fuego a medio-bajo y cocina el arroz durante 15 minutos, o hasta que esté tierno y el agua se haya absorbido por completo.
4. Retira la olla del fuego y deja reposar durante 5 minutos antes de destaparla. Esta etapa es importante para permitir que el arroz termine de cocinarse con el vapor residual.
Preparación de las verduras
1. En una sartén grande o wok, calienta el aceite de sésamo a fuego medio-alto.
2. Agrega la cebolla cortada en julianas y cocínala hasta que esté dorada y caramelizada. Esto le dará un sabor dulce y delicioso al platillo.
3. A continuación, añade las zanahorias cortadas en rodajas finas y los pimientos rojo y verde en julianas. Sofríe las verduras durante unos minutos, hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
4. Agrega los brotes de soja y los champiñones laminados a la sartén. Cocina por unos minutos más, revolviendo constantemente, hasta que los champiñones estén dorados y los brotes de soja estén tiernos.
5. Por último, incorpora los dientes de ajo picados finamente y cocina por 1 minuto más, asegurándote de que el ajo esté bien integrado con las verduras.
Preparación de la salsa
1. Mientras las verduras se cocinan, prepara la salsa mezclando la salsa de soja, la salsa de pescado, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Revuelve bien para asegurarte de que todos los sabores se combinen.
2. Una vez que las verduras estén listas, vierte la salsa sobre ellas y revuelve para asegurarte de que estén bien cubiertas. Cocina por 1 minuto más para que los sabores se integren.
Mezcla final y presentación del plato
1. En un plato grande, coloca una porción de arroz vietnamita cocido y luego agrega generosamente las verduras salteadas por encima. Puedes decorar con cebollinos picados o cilantro fresco si lo deseas.
2. Sirve caliente y disfruta de este delicioso arroz vietnamita con verduras, que seguro te hará viajar a través de los sabores y aromas de la cocina vietnamita.
Conclusiones y recomendaciones
Este arroz vietnamita con verduras es una opción deliciosa y saludable para incorporar en tu dieta. Además, es una excelente manera de introducir más vegetales en tu alimentación diaria. Puedes agregar otros ingredientes como tofu, camarones o pollo para variar de vez en cuando. Recuerda que la clave está en usar ingredientes frescos de buena calidad y lograr un balance perfecto de sabores con la salsa de soja y pescado. ¡Anímate a preparar esta exquisita receta y disfruta de la auténtica cocina vietnamita en tu propia casa!
