Las berlinesas rellenas de crema son una delicia que todos podemos disfrutar. Son suaves, esponjosas y llenas de sabor. Y lo mejor de todo es que podemos prepararlas fácilmente en nuestra Thermomix. En este artículo, te enseñaré paso a paso cómo hacer estas deliciosas berlinesas rellenas de crema utilizando tu Thermomix. Con esta receta, impresionarás a tus amigos y familiares con tus habilidades culinarias. ¡Prepárate para sorprender a todos con estas deliciosas berlinesas thermomix!
Ingredientes necesarios
Antes de comenzar a preparar nuestras berlinesas, es importante asegurarnos de tener todos los ingredientes necesarios. Para esta receta de berlinesas rellenas de crema en Thermomix, necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo
- 60 gramos de azúcar
- 10 gramos de levadura fresca
- 200 ml de leche entera
- 2 huevos
- 60 gramos de mantequilla
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 ml de nata para montar
- 60 gramos de azúcar glas
- 200 ml de crema pastelera
- Aceite para freír
- Azúcar glas para decorar
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, vamos a comenzar con la preparación de la masa.
Paso a paso de la preparación
Preparación de la masa
1. En primer lugar, vamos a deshacer la levadura fresca en la leche entera. Para ello, añadimos la leche en el vaso de la Thermomix y programamos 2 minutos, a 37 grados de temperatura y a velocidad 2.
2. A continuación, agregamos la harina, el azúcar, los huevos, la mantequilla derretida, la sal y la esencia de vainilla al vaso de la Thermomix. Programamos 5 minutos, a velocidad espiga.
3. Después de los 5 minutos, sacamos la masa del vaso y la colocamos en un bol. Cubrimos el bol con un paño húmedo y dejamos reposar la masa durante aproximadamente una hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Preparación del relleno de crema
1. En el vaso de la Thermomix, añadimos la nata para montar y el azúcar glas. Programamos 3 minutos, a velocidad 3 y medio.
2. Luego, añadimos la crema pastelera al vaso de la Thermomix y programamos otros 2 minutos, a velocidad 3 y medio.
3. Una vez que la crema esté lista, la transferimos a una manga pastelera y la reservamos en el refrigerador hasta que la necesitemos.
Relleno y formado de las berlinesas
1. Pasado el tiempo de reposo de la masa, la sacamos del bol y la amasamos ligeramente sobre una superficie enharinada.
2. Con la ayuda de un rodillo, vamos a estirar la masa hasta alcanzar un grosor de aproximadamente medio centímetro.
3. A continuación, con un cortador redondo, cortamos círculos de masa de aproximadamente 8 centímetros de diámetro.
4. Una vez que tengamos todos los círculos de masa cortados, los colocamos en una bandeja enharinada y los dejamos reposar durante unos 20 minutos.
5. Pasado este tiempo, tomamos cada círculo de masa y lo rellenamos con la crema que habíamos reservado en la manga pastelera.
6. Cerramos las berlinesas formando una especie de empanada, asegurándonos de que los bordes estén bien sellados.
Tiempo de cocción y temperatura adecuada
1. Calentamos una sartén o una freidora con suficiente aceite para freír las berlinesas.
2. Cuando el aceite esté caliente, añadimos las berlinesas al aceite y las freímos durante aproximadamente 3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
3. Una vez que las berlinesas estén listas, las retiramos del aceite y las dejamos escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Decoración final
1. Una vez que las berlinesas estén bien escurridas, las espolvoreamos con azúcar glas para darles un toque final dulce y decorativo.
2. Si lo deseas, también puedes decorarlas con un poco de crema pastelera en la parte superior, o incluso con un poco de chocolate derretido.
Consejos y recomendaciones
– Es importante asegurarse de que la levadura esté fresca para obtener un resultado óptimo en la masa. Si usas levadura seca, debes seguir las instrucciones del fabricante para su uso.
– Si no tienes crema pastelera, puedes sustituirla por cualquier otro relleno que te guste, como nutella, mermelada o crema de chocolate.
– Si prefieres una versión más ligera de las berlinesas, puedes reducir la cantidad de azúcar en la masa y utilizar leche desnatada en lugar de leche entera.
– No te olvides de mantener un ojo en las berlinesas mientras se están friendo, ya que pueden dorarse rápidamente.
Variaciones de la receta
Esta receta de berlinesas rellenas de crema en Thermomix es muy versátil y puedes adaptarla según tus gustos y preferencias.
– En lugar de utilizar crema pastelera, puedes utilizar chocolate derretido como relleno.
– También puedes añadir un toque de sabor extra a la masa, agregando ralladura de limón o naranja.
– Si prefieres una versión sin gluten de las berlinesas, puedes utilizar harina de trigo sin gluten en lugar de la harina de trigo convencional.
Sugerencias de presentación
Una vez que tus berlinesas rellenas de crema estén listas, puedes servirlas de diferentes formas para sorprender a tus invitados. Aquí te dejo algunas sugerencias:
– Puedes presentarlas en una fuente decorada con azúcar glas espolvoreado por encima.
– También puedes acompañarlas con una bola de helado de vainilla o una copa de crema chantilly.
– Si quieres darle un toque gourmet, puedes hacer un glaseado con azúcar y agua y bañar las berlinesas en él antes de decorarlas con azúcar glas o con chocolate derretido.
Conclusiones y recomendaciones finales
Las berlinesas rellenas de crema son una opción perfecta para aquellos que quieren disfrutar de un dulce delicioso hecho en casa. Con la ayuda de tu Thermomix, puedes preparar estas deliciosas berlinesas de manera fácil y rápida. Sigue los pasos de esta receta y verás lo fácil que es lograr resultados increíbles. Anímate a preparar estas berlinesas rellenas de crema en tu Thermomix y disfruta de un dulce casero que seguramente te encantará.
