Si estás buscando una receta deliciosa y sofisticada para sorprender a tus invitados en una ocasión especial, el brazo de gitano salado con gambas y salmón marinado es la opción perfecta. Esta receta, preparada con la ayuda de la Thermomix, combina de manera exquisita los sabores de las gambas y el salmón, envueltos en una esponjosa masa de brazo de gitano. El resultado es un plato espectacular que no dejará indiferente a nadie. A continuación, te enseñaremos paso a paso cómo preparar este exquisito brazo de gitano salado con gambas y salmón marinado con la ayuda de la Thermomix.
Ingredientes necesarios
Para preparar el brazo de gitano salado con gambas y salmón marinado con Thermomix necesitarás los siguientes ingredientes:
– 200 gramos de salmón fresco
– 200 gramos de gambas peladas
– 300 gramos de harina
– 200 gramos de leche
– 100 gramos de mantequilla
– 4 huevos
– 1 cucharada de levadura química
– Sal al gusto
– Pimienta al gusto
– Eneldo fresco para decorar
Preparación del salmón marinado
Para darle un toque especial al brazo de gitano, es importante marinadar el salmón con antelación. Sigue estos pasos para preparar el salmón marinado:
1. Corta el salmón fresco en filetes finos y colócalos en un recipiente.
2. Mezcla en un bol la sal y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Espolvorea esta mezcla sobre los filetes de salmón, asegurándote de cubrirlos por completo.
4. Tapa el recipiente con papel film y deja marinar en la nevera durante al menos 4 horas.
Preparación de las gambas
Además del salmón marinado, las gambas darán un sabor delicioso al brazo de gitano. A continuación te explicamos cómo preparar las gambas:
1. Enjuaga las gambas peladas con agua fría y sécalas con papel absorbente.
2. Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de oliva.
3. Cuando el aceite esté caliente, añade las gambas y cocínalas durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén rosadas y bien cocidas.
4. Retira las gambas de la sartén y resérvalas para su uso posterior.
Preparación de la masa del brazo de gitano
Una vez que el salmón esté marinado y las gambas estén cocidas, es hora de preparar la masa del brazo de gitano. Sigue estos pasos:
1. En el vaso de la Thermomix, añade la harina, la leche, la mantequilla, los huevos, la levadura química, la sal y la pimienta.
2. Programa la Thermomix a velocidad 4 durante 30 segundos, hasta que obtengas una masa suave y homogénea.
3. Unta una bandeja de horno con mantequilla y espolvorea un poco de harina.
4. Vierte la masa sobre la bandeja y extiéndela con una espátula de manera uniforme, formando un rectángulo grande.
Montaje y horneado del brazo de gitano
El siguiente paso es montar el brazo de gitano y hornearlo a la perfección. Sigue estos pasos:
1. Coloca los filetes de salmón marinado sobre la masa, cubriendo toda la superficie.
2. Añade las gambas cocidas sobre el salmón, distribuyéndolas de manera uniforme.
3. Con cuidado, enrolla la masa sobre sí misma, formando un cilindro.
4. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
5. Coloca el brazo de gitano en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
6. Hornea durante 25-30 minutos, hasta que esté dorado y crujiente por fuera.
Presentación del plato
Una vez que el brazo de gitano esté horneado y listo para servir, es importante presentarlo de manera atractiva. Sigue estos pasos para presentar el plato correctamente:
1. Corta el brazo de gitano salado en rodajas gruesas y colócalas en un plato.
2. Decora con unos ramilletes de eneldo fresco para darle un toque de color y sabor.
3. Sirve el brazo de gitano salado con gambas y salmón marinado acompañado de una ensalada fresca o como aperitivo en una ocasión especial.
Consejos y trucos adicionales
– Puedes añadir otros ingredientes o toppings a tu brazo de gitano salado, como queso rallado, cebolla caramelizada o espinacas salteadas.
– Si no tienes Thermomix, puedes mezclar los ingredientes de la masa en un bol utilizando una batidora de mano.
– Puedes marinar el salmón con otros ingredientes, como eneldo, limón o salsa de soja, para darle un sabor diferente.
– Asegúrate de que el salmón esté bien marinado antes de añadirlo a la masa del brazo de gitano, para obtener el máximo sabor.
Conclusiones y variaciones posibles
El brazo de gitano salado con gambas y salmón marinado es una receta sofisticada y deliciosa que hará las delicias de tus invitados. Con la ayuda de la Thermomix, podrás preparar este plato de manera fácil y rápida. Además, puedes modificar la receta según tus preferencias, añadiendo diferentes ingredientes o marinados al salmón. Experimenta con distintas combinaciones y descubre tu versión favorita de este exquisito brazo de gitano salado.
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