Las casadielles de dulce de manzana y avellanas son un delicioso postre tradicional asturiano que combina los sabores dulces y crujientes de la manzana, las avellanas y la masa frita. Esta receta es fácil de preparar y perfecta para disfrutar en cualquier ocasión especial. En este artículo, te mostraré paso a paso cómo hacer casadielles de dulce de manzana y avellanas, así como algunas recomendaciones y variantes para que puedas personalizar esta delicia según tus preferencias. ¡Prepárate para sorprender a tus seres queridos con este exquisito postre!
Ingredientes necesarios
Para hacer las casadielles de dulce de manzana y avellanas, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 500 gramos de harina de trigo
– 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
– 150 gramos de azúcar
– 2 huevos
– 1 cucharadita de sal
– 1 cucharadita de canela en polvo
– 1 cucharadita de ralladura de limón
– 1 taza de dulce de manzana
– 1 taza de avellanas molidas
– Aceite vegetal para freír
– Azúcar glas para decorar
Preparación de la masa de casadielles
1. En un bol grande, combina la harina, la sal, el azúcar, la canela en polvo y la ralladura de limón. Mezcla bien todos los ingredientes secos.
2. Añade la mantequilla y los huevos a la mezcla de harina. Amasa todos los ingredientes con las manos hasta obtener una masa uniforme y suave. Si encuentras que la masa está muy seca, puedes agregar un poco de agua fría para ayudar a unir los ingredientes.
3. Una vez que la masa esté lista, cubre el bol con un paño húmedo y deja reposar durante 30 minutos para que tome consistencia.
Preparación del relleno de dulce de manzana y avellanas
1. En otro bol, mezcla el dulce de manzana y las avellanas molidas. Mezcla bien hasta obtener una pasta suave y homogénea.
2. Reserva el relleno en la nevera hasta que lo necesites.
Armado de las casadielles
1. Divide la masa en pequeñas porciones y forma bolitas del tamaño de una nuez.
2. Toma una bolita de masa y, con un rodillo, estírala en forma circular hasta obtener una fina lámina de masa.
3. Coloca una cucharada de relleno en el centro de la masa estirada y dobla la masa por la mitad, sellando los bordes con los dedos para formar una especie de empanada.
4. Repite el proceso con el resto de las bolitas de masa y relleno.
Fritura y horneado de las casadielles
1. En una sartén profunda, calienta abundante aceite vegetal a fuego medio-alto.
2. Fríe las casadielles en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Retira las casadielles del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
3. Una vez que todas las casadielles estén fritas, precalienta el horno a 180°C (350°F).
4. Coloca las casadielles fritas en una bandeja para hornear y hornea durante 10-15 minutos para que se terminen de cocinar y queden crujientes.
Presentación y decoración
Una vez que las casadielles estén horneadas, retíralas del horno y déjalas enfriar a temperatura ambiente.
Decora las casadielles espolvoreando azúcar glas por encima. También puedes añadir un toque extra de sabor espolvoreando un poco de canela en polvo sobre ellas.
Sirve las casadielles en platos individuales acompañadas de una bola de helado de vainilla o crema batida. ¡Disfruta de este exquisito postre asturiano!
Consejos y variantes de la receta
– Si no tienes tiempo para hacer la masa de las casadielles desde cero, puedes utilizar masa de empanada comprada en una tienda. Simplemente sigue el proceso de relleno y fritura de las casadielles tal como se describe en la receta.
– Si prefieres una versión más ligera de las casadielles, puedes hornearlas en lugar de freírlas. Coloca las casadielles en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y hornea a 180°C (350°F) durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
– Para una variación del relleno, puedes utilizar otros frutos secos como nueces o almendras en lugar de avellanas. También puedes agregar pasas o trocitos de manzana fresca para darle un toque aún más jugoso.
– Si tienes una Thermomix, puedes utilizarla para amasar la masa de las casadielles. Simplemente coloca todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programa 2 minutos en velocidad espiga. Luego, sigue el proceso de formado y relleno de las casadielles tal como se describe en la receta.
Tiempo de preparación y dificultad
Esta receta de casadielles de dulce de manzana y avellanas tiene una dificultad media y se tarda aproximadamente 45 minutos en prepararla. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el tiempo total de elaboración, incluyendo el reposo de la masa y la cocción en el horno, es de 10 horas y 15 minutos. Esto se debe a que la masa necesita tiempo para tomar consistencia y las casadielles requieren tiempo de reposo en la nevera antes de ser horneadas.
Video tutorial de la receta
Para aquellos que prefieren seguir una receta visualmente, aquí te dejamos un video tutorial paso a paso de cómo hacer casadielles de dulce de manzana y avellanas:
[Inserta aquí el enlace al video tutorial]
Conclusiones y recomendaciones
Las casadielles de dulce de manzana y avellanas son un postre delicioso y fácil de hacer que sin duda deleitará a tus seres queridos. Con su crujiente textura y su relleno dulce y sabroso, estas casadielles son una opción perfecta para cualquier ocasión especial. Sigue los pasos detallados de esta receta y añade tu propio toque personal con las variaciones de relleno y presentación. ¡Disfruta de esta deliciosa y tradicional receta asturiana!
