Las croquetas de coliflor hechas fácilmente con Thermomix son una deliciosa opción para aquellos que buscan una alternativa más saludable a las croquetas tradicionales. Esta receta combina la suavidad y el sabor de la coliflor con la textura crujiente de una croqueta tradicional. Además, al utilizar la Thermomix, el proceso de preparación se vuelve mucho más sencillo y rápido. Si estás buscando una forma de incorporar más verduras en tu dieta, estas croquetas son la opción perfecta. En este artículo, te explicaremos paso a paso cómo hacer estas deliciosas croquetas de coliflor con la Thermomix, así como consejos y sugerencias para obtener los mejores resultados.
Ingredientes necesarios
Para preparar estas deliciosas croquetas de coliflor con Thermomix, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 400 gramos de coliflor
– 50 gramos de cebolla
– 1 diente de ajo
– 30 gramos de mantequilla
– 30 gramos de harina
– 200 ml de leche
– 2 huevos
– Pan rallado
– Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
Paso 1: Preparación de la coliflor
Comienza por limpiar y cortar la coliflor en pequeños trozos. Luego, coloca los trozos de coliflor en el vaso de la Thermomix y tritúralos durante unos segundos a velocidad 5. Debes obtener una textura similar a la de un puré, pero con algunos trozos pequeños de coliflor aún presentes.
Paso 2: Sofrito de cebolla y ajo
A continuación, pela la cebolla y el diente de ajo y córtalos en trozos pequeños. Agrega la cebolla y el ajo al vaso de la Thermomix y tritura durante unos segundos a velocidad 5. A continuación, agrega la mantequilla al vaso y programa la Thermomix a temperatura Varoma, velocidad 1 durante 5 minutos para sofreír la cebolla y el ajo.
Paso 3: Preparación de la bechamel
Una vez que la cebolla y el ajo estén sofritos, agrega la harina al vaso y programa la Thermomix a velocidad 2 durante unos segundos para mezclar bien los ingredientes. A continuación, añade la leche y programa la Thermomix a temperatura 90°C, velocidad 4 durante 6 minutos para preparar una bechamel cremosa.
Paso 4: Incorporación de la coliflor
Una vez que la bechamel esté lista, agrega la coliflor triturada al vaso de la Thermomix y mezcla durante unos segundos a velocidad 3 para incorporar la coliflor de manera uniforme. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
Paso 5: Formación de las croquetas
Transfiere la mezcla de coliflor a un recipiente y déjala enfriar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta que esté lo suficientemente firme como para poder formar las croquetas. Una vez que la mezcla esté fría, forma pequeñas croquetas utilizando tus manos o una cuchara.
Paso 6: Rebozado y fritura
En un plato, bate los huevos y coloca el pan rallado en otro plato. Pasa cada croqueta por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándote de cubrir completamente cada croqueta. Calienta abundante aceite en una sartén y fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes por todos los lados. Retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Paso 7: Servir y disfrutar
Una vez que las croquetas estén listas, sírvelas calientes y disfrútalas como un delicioso aperitivo o como acompañante de una comida principal. Puedes servirlas con una salsa de tomate casera, una salsa de yogur o simplemente solas. ¡Las opciones son infinitas!
Consejos y sugerencias
– Para obtener una textura más crujiente en las croquetas, puedes pasarlas por el pan rallado dos veces antes de freírlas.
– Si prefieres una versión vegana de estas croquetas, puedes sustituir la leche de vaca por leche vegetal y utilizar harina de trigo integral en lugar de harina de trigo regular.
– Puedes agregar otros ingredientes a la mezcla de coliflor, como queso rallado, jamón picado o hierbas frescas, para darle un toque extra de sabor.
– Si quieres reducir el contenido de grasa de las croquetas, puedes optar por hornearlas en lugar de freírlas. Simplemente rocía las croquetas con un poco de aceite y hornéalas a 200 °C durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
Alternativas y variaciones
Si bien esta receta se centra en las croquetas de coliflor hechas con Thermomix, hay muchas otras opciones y variaciones que puedes probar. Algunas ideas incluyen:
– Croquetas de coliflor y queso: Agrega queso rallado a la mezcla de coliflor para obtener unas croquetas aún más sabrosas y cremosas.
– Croquetas de coliflor y espinacas: Añade espinacas cocidas y picadas finamente a la mezcla de coliflor para obtener un sabor y color extra.
– Croquetas de coliflor y papa: Agrega papas hervidas y aplastadas a la mezcla de coliflor para obtener una textura más suave y cremosa.
– Croquetas de coliflor al curry: Agrega una cucharadita de polvo de curry a la mezcla de coliflor para darle un delicioso sabor especiado.
Recomendaciones de presentación
Las croquetas de coliflor hechas fácilmente con Thermomix son un plato versátil que se puede servir de muchas formas diferentes. Aquí te dejamos algunas ideas para presentarlas de manera creativa:
– En un plato de presentación con una salsa de tomate casera y una ramita de perejil fresco como adorno.
– En una cesta de mimbre con papel de periódico como forro, para crear un ambiente rústico.
– Como parte de una tabla de aperitivos junto con otras opciones como empanadas o mini quiches.
– En un plato individual acompañadas de una ensalada fresca y aliño suave.
Información nutricional
Las croquetas de coliflor hechas fácilmente con Thermomix son una opción saludable y nutritiva, especialmente cuando se comparan con las croquetas tradicionales que suelen estar hechas de carne o pescado y están fritas en aceite. La coliflor es una excelente fuente de vitaminas C y K, así como de fibra y antioxidantes. Además, al estar hechas con la Thermomix, se requiere menos aceite para su preparación, reduciendo así la cantidad de grasa. Sin embargo, ten en cuenta que el valor nutricional puede variar según los ingredientes utilizados, como el tipo de harina y los aderezos añadidos.
En cuanto a la información nutricional, aquí tienes un aproximado por cada porción de croquetas (aproximadamente 4 croquetas):
– Calorías: 250 kcal
– Grasas: 15 g
– Grasas saturadas: 4 g
– Grasas trans: 0 g
– Colesterol: 60 mg
– Sodio: 320 mg
– Carbohidratos: 20 g
– Azúcares: 3 g
– Fibra: 5 g
– Proteínas: 10 g
Recuerda que estos valores son aproximados y pueden variar dependiendo de los ingredientes y las cantidades utilizadas.
Conclusiones y recomendaciones adicionales
Las croquetas de coliflor hechas fácilmente con Thermomix son una opción deliciosa y saludable para disfrutar de una comida o aperitivo. La combinación de suavidad y sabor de la coliflor con la textura crujiente de una croqueta tradicional las convierte en una opción popular para aquellos que desean incorporar más verduras en su dieta. Además, al utilizar la Thermomix, la preparación se vuelve mucho más sencilla y rápida.
Recuerda que puedes personalizar esta receta de acuerdo a tus preferencias y gustos, añadiendo ingredientes como queso rallado, jamón o hierbas frescas para darle un toque extra de sabor. Y si buscas una opción más ligera, puedes hornearlas en lugar de freírlas.
En definitiva, las croquetas de coliflor hechas fácilmente con Thermomix son una opción deliciosa, versátil y saludable que seguramente harán las delicias de todos en tu hogar. ¡Atreve a prepararlas y disfruta de su sabor único!
