¿Buscas una receta deliciosa y tradicional para sorprender a tus invitados? ¡No busques más! Te traemos la receta de una exquisita empanada de bonito al estilo gallego en Thermomix. Esta receta combina sabores intensos y una masa crujiente que te transportará a las tierras gallegas con cada bocado. La empanada de bonito es un clásico gastronómico en Galicia y, con la ayuda de tu Thermomix, podrás disfrutar de ella sin complicaciones. ¿Estás listo para sumergirte en el mundo de los sabores gallegos desde la comodidad de tu hogar?
Ingredientes
- Para la masa:
- 500 gramos de harina de trigo
- 200 gramos de manteca de cerdo
- 100 ml de vino blanco
- 100 ml de agua
- Sal al gusto
- Para el relleno:
- 2 latas de bonito en aceite
- 1 cebolla grande
- 2 pimientos rojos
- 2 huevos duros
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios necesarios
- Thermomix
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Sartén
- Bandeja para horno
- Papel de horno
Preparación paso a paso
Paso 1: Preparación de la masa
Comenzaremos preparando la masa para nuestra empanada. Para ello, colocaremos la harina en el vaso de la Thermomix y añadiremos la manteca de cerdo, el vino blanco, el agua y la sal al gusto. Programaremos la Thermomix a velocidad 6 durante 10 segundos para mezclar todos los ingredientes. Luego, amasaremos durante 2 minutos a velocidad espiga hasta obtener una masa homogénea y elástica. Retiraremos la masa del vaso y la reservaremos tapada con un paño húmedo para que repose mientras preparamos el relleno.
Paso 2: Preparación del relleno
Para el relleno de nuestra empanada, comenzaremos por picar finamente la cebolla y los pimientos rojos. En la sartén, calentaremos un poco de aceite de oliva y añadiremos la cebolla y los pimientos. Los cocinaremos a fuego medio hasta que estén bien pochados y tiernos.
Mientras tanto, escurriremos bien el bonito en aceite y lo desmenuzaremos en un bol. Añadiremos también los huevos duros picados en trozos pequeños. Una vez que la cebolla y los pimientos estén listos, los agregaremos al bol junto con el bonito y los huevos. Mezclaremos bien todos los ingredientes y salpimentaremos al gusto.
Paso 3: Montaje de la empanada
Dividiremos la masa en dos partes, una más grande que la otra. Estiraremos la parte más grande de la masa con un rodillo hasta obtener un círculo lo suficientemente grande para cubrir el fondo y los bordes de nuestra bandeja para horno.
Colocaremos el papel de horno en la bandeja y situaremos la masa estirada en el fondo. A continuación, verteremos el relleno sobre la masa, extendiéndolo de manera uniforme. Cubriremos el relleno con la otra mitad de la masa, estirándola hasta obtener otro círculo similar al anterior. Sellaremos los bordes presionando con los dedos o ayudándonos de un tenedor.
Con un cuchillo afilado, haremos unas pequeñas incisiones en la parte superior de la empanada para permitir que escape el vapor durante la cocción.
Paso 4: Horneado de la empanada
Pre-calentaremos el horno a 180°C. Una vez que esté caliente, colocaremos la bandeja con la empanada en el horno y hornearemos durante aproximadamente 40 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Una vez lista, retiraremos la empanada del horno y la dejaremos enfriar durante unos minutos antes de cortarla en porciones y servirla.
Consejos y trucos
A continuación, te compartimos algunos consejos y trucos para que tu empanada de bonito al estilo gallego en Thermomix quede perfecta:
- Puedes agregar otros ingredientes al relleno de tu empanada, como aceitunas o pasas, para darle un toque personal.
- Si no tienes vino blanco, puedes sustituirlo por agua.
- Para lograr una masa más crujiente, puedes pincelar la superficie de la empanada con huevo batido antes de hornearla.
- Si quieres acelerar el proceso de enfriamiento de la empanada, puedes colocarla sobre una rejilla.
- Esta empanada se puede servir tanto caliente como fría, ¡así que elige la opción que más te guste!
Variaciones y ajustes
La empanada gallega es una receta muy versátil y puedes hacer ajustes y variaciones para adaptarla a tus gustos. Aquí te dejamos algunas ideas:
- En lugar de bonito en aceite, puedes utilizar cualquier otro tipo de pescado enlatado, como atún o sardinas.
- Puedes añadir vegetales adicionales al relleno, como zanahorias, guisantes o maíz.
- Si prefieres una empanada vegetariana, puedes omitir el pescado y agregar más verduras, como espinacas, champiñones o berenjenas.
- Si quieres darle un toque más picante, puedes añadir un poco de pimiento rojo picante al relleno.
Servir y disfrutar
La empanada de bonito al estilo gallego en Thermomix es ideal para servir como plato principal en una comida o cena. También es perfecta para llevar a una reunión o picnic, ya que se puede consumir fría. Puedes acompañarla con una ensalada fresca o simplemente disfrutarla por sí sola.
Para conservar la empanada, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrá fresca y deliciosa por varios días.
Valor nutricional y datos adicionales
La empanada de bonito al estilo gallego en Thermomix es una opción nutritiva y sabrosa. Aquí te mostramos el valor nutricional aproximado por porción:
- Calorías: 350
- Grasas: 20 gramos
- Carbohidratos: 30 gramos
- Proteínas: 15 gramos
- Azúcares: 2 gramos
- Fibra: 3 gramos
Recuerda que estos valores pueden variar según los ingredientes y las cantidades utilizadas.
Conclusión
La empanada de bonito al estilo gallego en Thermomix es una receta clásica y deliciosa que te permitirá disfrutar de los sabores de Galicia sin salir de casa. Con su masa crujiente y un relleno sabroso, esta empanada se convertirá en un éxito en cualquier ocasión. Experimenta con diferentes ingredientes y ajustes para crear tu versión personalizada de esta exquisita receta. ¡No esperes más y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa empanada!
