¿Qué hay mejor que unas deliciosas galletas de chocolate? ¡Galletas craqueladas de chocolate hechas en casa con Thermomix! Estas galletas son la combinación perfecta de crujientes por fuera y suaves por dentro, con un intenso sabor a chocolate que dejará a todos boquiabiertos. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar estas maravillosas galletas utilizando tu Thermomix. Así que, ¡pon tus manos a la obra y prepárate para disfrutar de unas galletas irresistibles!
Ingredientes necesarios para las galletas craqueladas de chocolate
Para empezar a preparar estas deliciosas galletas craqueladas de chocolate con Thermomix, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 200 gramos de chocolate negro
– 150 gramos de mantequilla
– 200 gramos de azúcar
– 2 huevos
– 300 gramos de harina de trigo
– 1 cucharadita de levadura química
– 50 gramos de cacao en polvo
– Azúcar glas para decorar
Herramientas y utensilios necesarios
Además de los ingredientes, también necesitarás los siguientes utensilios y herramientas:
– Thermomix (modelo a elección)
– Un bol grande
– Espátula de silicona
– Papel de hornear
– Bandeja para hornear
Preparación paso a paso de las galletas craqueladas de chocolate con Thermomix
Ahora que tienes todos los ingredientes y utensilios listos, es hora de poner manos a la obra y preparar estas deliciosas galletas craqueladas de chocolate con Thermomix. Aquí tienes el paso a paso:
1. En primer lugar, coloca el chocolate negro en el vaso de la Thermomix y ralla durante 10 segundos a velocidad 9. Con ayuda de la espátula de silicona, baja los restos de chocolate de las paredes del vaso hacia el fondo.
2. A continuación, añade la mantequilla al vaso y programa 5 minutos a 50°C y velocidad 3. Esto permitirá que la mantequilla se derrita junto con el chocolate rallado.
3. Añade el azúcar y los huevos al vaso. Mezcla durante 20 segundos a velocidad 4.
4. Agrega la harina de trigo, la levadura química y el cacao en polvo al vaso. Programa 30 segundos a velocidad 6. Con ayuda de la espátula de silicona, baja los restos de masa de las paredes del vaso hacia el fondo.
5. Ahora, programa 1 minuto en velocidad espiga. Esto permitirá que la masa se mezcle de manera uniforme y quede bien integrada.
6. Una vez que la masa esté lista, retírala del vaso de la Thermomix y colócala en un bol grande. Cubre el bol con papel film y deja reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas. El reposo de la masa en el refrigerador es crucial para lograr el famoso craquelado en las galletas.
7. Pasadas las 2 horas de reposo, precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja de horno con papel de hornear.
8. Con las manos limpias, forma bolitas con la masa de aproximadamente 2 centímetros de diámetro y colócalas en la bandeja de horno dejando suficiente espacio entre ellas, ya que las galletas se expandirán durante la cocción.
9. Hornea las galletas en el horno precalentado durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y la superficie craquelada. Ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar según tu horno, así que es recomendable vigilar las galletas mientras se hornean para evitar que se quemen.
10. Una vez que las galletas estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar completamente en la bandeja de horno antes de transferirlas a una rejilla para enfriar por completo.
11. Cuando las galletas estén completamente frías, esparce un poco de azúcar glas por encima para decorar y darles un toque dulce extra.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de tus deliciosas galletas craqueladas de chocolate hechas en casa con Thermomix. Su crujiente textura por fuera y su jugoso interior de chocolate te harán caer en la tentación desde el primer bocado.
Consejos y trucos para obtener un resultado perfecto
A continuación, te daremos algunos consejos y trucos para que obtengas el resultado perfecto al preparar estas galletas craqueladas de chocolate con Thermomix:
– Asegúrate de usar chocolate negro de buena calidad, ya que este será el ingrediente principal para obtener el sabor intenso a chocolate en las galletas.
– Si prefieres un sabor menos intenso a chocolate, puedes utilizar chocolate con leche en lugar de chocolate negro.
– No te saltes el paso de dejar reposar la masa en el refrigerador durante al menos 2 horas. Esto permitirá que la masa se enfríe y se solidifique un poco, logrando así el craquelado característico de estas galletas.
– Al formar las bolitas con la masa, procura que todas tengan aproximadamente el mismo tamaño para que se horneen de manera uniforme.
– Vigila de cerca las galletas mientras se hornean, ya que el tiempo de cocción puede variar según el horno. Retira las galletas del horno cuando los bordes estén firmes y la superficie craquelada para obtener la textura perfecta.
– Una vez que las galletas estén listas, deja que se enfríen completamente antes de manipularlas, ya que estarán muy frágiles cuando salgan del horno.
Tiempo de reposo y tiempo de horneado de las galletas craqueladas de chocolate
Como mencionamos anteriormente, las galletas craqueladas de chocolate con Thermomix requieren un tiempo de reposo en el refrigerador de al menos 2 horas. Este tiempo es fundamental para lograr el craquelado característico en la superficie de las galletas.
Una vez que la masa ha reposado en el refrigerador, el tiempo de horneado de estas galletas es de aproximadamente 12-15 minutos a 180°C. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el tiempo de cocción puede variar según el horno, por lo que se recomienda vigilar las galletas mientras se hornean para evitar que se quemen.
Variaciones y opciones de personalización de la receta
Si bien esta receta de galletas craqueladas de chocolate con Thermomix es deliciosa por sí sola, también puedes hacer algunas variaciones y personalizaciones para adaptarla a tus gustos y preferencias. Aquí te dejamos algunas ideas:
– Agrega nueces picadas o chispas de chocolate blanco a la masa para darle un toque extra de sabor y textura.
– Utiliza diferentes tipos de chocolate en lugar del chocolate negro, como chocolate con leche o chocolate blanco, para obtener distintos sabores.
– Añade una cucharada de extracto de vainilla a la masa para darle un aroma delicioso.
– Experimenta con diferentes toppings para decorar las galletas, como glaseado de chocolate, trozos de frutas secas o virutas de colores.
Recuerda que la cocina es un espacio de creatividad, así que no tengas miedo de probar nuevas combinaciones y personalizar la receta a tu gusto.
Ideas para servir y disfrutar las galletas craqueladas de chocolate
Estas galletas craqueladas de chocolate con Thermomix son irresistibles por sí solas, pero también pueden ser disfrutadas de otras maneras. Aquí te dejamos algunas ideas para servir y disfrutar estas delicias:
– Acompáñalas con una taza de café, té o leche caliente para disfrutar de un momento de indulgencia.
– Utilízalas como base para hacer sandwich de helado. Simplemente coloca una bola de helado entre dos galletas y disfruta de un helado casero y delicioso.
– Úsalas para hacer crumble de galletas. Tritura unas cuantas galletas y úsalas como topping para frutas frescas o yogur.
– Regálalas en una bonita caja o envueltas en papel transparente como un regalo dulce y casero para tus seres queridos.
– Úsalas como base para hacer cheesecakes o tartas de queso.
Las posibilidades son infinitas, así que deja volar tu imaginación y disfruta de estas galletas craqueladas de chocolate como más te guste.
Conclusiones y recomendaciones finales
Las galletas craqueladas de chocolate con Thermomix son una opción deliciosa para disfrutar de un momento dulce y reconfortante. Con ingredientes simples y con la ayuda de tu Thermomix, podrás lograr unas galletas crujientes por fuera y suaves por dentro, con un increíble sabor a chocolate.
Recuerda seguir los pasos de preparación detallados en este artículo, así como los consejos y trucos para obtener un resultado perfecto. Además, no olvides dejar reposar la masa en el refrigerador durante al menos 2 horas para lograr el característico craquelado en la superficie de las galletas.
¡Disfruta de estas galletas craqueladas de chocolate con Thermomix y deja que te deleiten con su sabor y textura! Son perfectas para disfrutar en cualquier ocasión y también pueden ser un regalo dulce y casero para sorprender a tus seres queridos. ¡No pierdas la oportunidad de probar estas delicias y compartir momentos dulces con quienes más quieres!
